Millau est une commune française de la région Occitanie. Située dans le département de l'Aveyron, dont elle est sous-préfecture, elle est à de Rodez. Elle fait partie de l'ancienne province du Rouergue où l'on parle une forme d'occitan: le dialecte rouergat.Ses habitants s'appellent les Millavois et Millavoises.Le territoire de cette commune constitue une partie du parc naturel régional des Grands Causses.GéographieLocalisationLe territoire de cette commune matérialise une fraction sud du Massif central. De grande superficie, le territoire communal s'étend au cœur des Grands Causses, sur une partie du Causse Rouge (à l'est du plateau du Lévézou), une partie du Larzac et une partie du Causse Noir. La ville chef-lieu se situe dans la partie basse de la commune, dans une vaste dépression au confluent du Tarn et de la Dourbie à environ d'altitude.