la parenthèse sera en famille le 24 et 25 décembre mais nous serons ravi de vous recevoir à partir du mercredi midi! en vous souhaitant de très bonnes fêtes!

La nouvelle carte arrive bientôt!

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Bonjour à tous et à toutes, nous voulions déjà vous remercier pour votre fidélité et votre bienveillance en vers nous, grâce à tous vos encouragements nous avons pu nous épanouir dans notre métier et tenions à vous annoncer que nous avons été retenu par le gault et millau pour l'année 2017! Nous avons décidé de mettre les bouchées doubles et nous sommes heureux de vous présenter la nouvelle carte de printemps

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Voici la nouvelle carte d'Automne! A partir du Mardi 25, l'assiette de fromages sera disponible ainsi que la nouvelle carte des vins.

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Voici la carte d'été !

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Les mojitos sont arrivés à la parenthèse!

Voici la nouvelle carte! LES ENTRÉES Foie gras cacao et noisettes, chutney pomme noisettes 12€ Œuf 64 degrés, espuma de légumes, meringue balsamique 9€ Effiloché de lotte, velouté de cresson et œufs de truite 10€ Veau en deux façons (carpaccio et tartare), écume de raifort 11€ LES PLATS Filet de Bœuf cuit basse température, tarte fine de légumes, et jus corsé au poivre timut 21 € Suprême de volaille cuit basse température, légumes et soba, cuisinés comme un wok 19 € Poisson selon arrivage, Parmentier d’andouille de Guéméné, jus à la moutarde de Meaux 19 € Cabillaud rôti, risotto au vin rouge et lard Colonata, écume de miel 21 € LES DESSERTS Financier au thé Matcha, sorbet pamplemousse et crémeux avocat 10 € Fondant Chocolat (12min de cuisson), nem de frécinette, glace banane 9 € Tarte au Citron meringuée" à ma façon" 10 € Pomme confite, glace au lait ribot, brioche perdue 9 € FORMULE A 23€ Entrée/plat ou Plat/dessert Œuf 64 degrés, espuma de légumes, meringue balsamique ou Effiloché de lotte, velouté de cresson et œufs de truite Suprême de volaille cuit bassse température, légumes et soba, cuisinés comme un wok ou Poisson selon arrivage, parmentier d’andouille de Guéméné, jus à la moutarde de Meaux Fondant Chocolat, nem de frécinette (12min de cuisson), glace maison ou Pomme confite, glace au lait ribot, brioche perdue FORMULE A35€ Entrée / plat / dessert aux choix à la carte

Little treat with momster. Virgin Mojito, Parmentier of duck and butternut, outside Red fruits tea :)

Filet de bœuf poivre phu-quoc et écrasé de pommes de terres #laparenthese #yummy #gastronomy #lovers #perfection

#LaParenthèse Toujours aussi beau, toujours aussi bon 😋

When you're too depressed to work so you hide behind a table and your boss let you do it 😂 (JK of course, there was no one besides her and me)

My freaking amazing, beautiful, nice and sweet boss. The best friend you could wish for.

#BirthdayDinner #Perfect #LaParenthèse #EnFamille #UnBonheurPourLesPapilles

Merveilleux restaurant à Jouy pour fêter nos 9 ans ensemble. #laparenthese #jouy #restaurant #eureetloir #chartrestourisme #pornfood #foodporn #foodstagram #food #foodlover #food #foodgasm #love

Color test for my boss' restaurant.

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