Vil du være en del af vores USA talenthold i 2019? Vi arbejder pt. på at gentage succesen fra vores talentforløb i Oregon, og har du mod, lyst, engagement og naturligvis talent, så følg med her på siden. Vi forventer at vi omkring juni/august 2018 åbner for "tilmelding" til vores talenttur. De formelle krav, program m.v. tilkommer, men har du gennemført dit første hovedforløb som kok, cater eller tjener og er du fyldt 21 år inden afrejse dato (maj 2019) kan du som udgangspunkt komme i betragtning. Vi tager endnu engang 12 kokke/caterlever + 12 tjenerelever med til Oregon hvor den nordiske gastronomi, service og håndværk skal repræsenteres på bedste vis. Vi samarbejde med en række aktører. Bla. Salingroup, Cascade Culinary Institute, Travel Oregon, Ponzi Winery m.fl. Vi garanterer at du som elev bliver udfordret og bliver klogere kulturelt, fagligt og socialt. Forløbet har en varighed af 20 undervisningsdage hvoraf de 14 dage er i USA. Er du eller din virksomhed nysgerrig på hvordan og hvorledes, er I velkommen til til at kontakte faglærer Per Søndergaard på pch@college360.dk I kan også se billeder, læse dagbogen m.m. under albummet 'Denmark comes to Oregon'

Tjenerelev søges til Langhoff&Juul i Århus. VI søger en frisk tjener elev til vores unge team. Restaurant Langhoff&Juul i Århus søger en glad, smilende og ikke mindst arrangeret tjener elev. Vi er nogle friske kokke og tjenere som mangler lidt hjælp til at sørge for vores gæster får en dejlig oplevelse. Vi ser gerne du er imødekommende, smilende og ikke er bange for at tage fat, samt en interesse i at dygtiggøre dig selv i form af vin kundskab og ikke mindst har lysten til dette. Vi har et tæt samarbejde kokke og tjenere imellem, vi står sammen som hold, og derfor er det vigtigt vi giver plads til hinanden. Så hvis du er helt ny i faget, med lysten i maven til at give gæsterne en god aften, så tøv ikke med at skrive til os. Det samme gælder hvis du er i gang med din uddannelse og søger nye udfordringer, nye græsgange, så tag endeligt kontakt, så tager vi en snak. Hvis du allerede har erfaring er vi også meget interesseret i at høre fra dig. Hvis du søger noget arbejde med ansvar og medbestemmelse, samt indflydelse på din egen arbejdsplads så tag kontakt. Jeg kan kontaktes på mail, telefon eller her over facebook (Vi lever jo i en moderne verden) Sender du en brevdue er det også helt fint! Håber du findes der ude! Nicklas Pedersen Overtjener +45 40 13 75 54 np@langhoffogjuul.dk -- Nicklas Pedersen Overtjener Langhoff&Juul ApS Guldsmedsgade 30 8000 Aarhus City +45 40137554 np@langhoffogjuul.dk www.langhoffogjuul.dk

FAGLIGT SEMINAR. SES VI? ;-) Det er stadig få pladser tilbage til vores næste TjenerNetværk tirsdag d. 24/4 - 2018. Overskriften bliver 'smag, sensorik og private service' Vi er stolte over at måtte låne Bent Brandts lokaler i Lisbjerg ved Aarhus, så omgivelserne bliver også lidt anderledes end i Silkeborg (Hvor vi jo hører hjemme). Endvidere glæder vi os meget til at kunne præsenterer Lisbeth Ankersen fra Innovaconsult der vil guide os igennem det sensoriske univers. Efterfølgende vil Jan-Ole Herfurth indvige os i livet som butler, uddannelsen, arbejdsopgaver m.m. Programmet vil i grove træk se ud som følgende: Kl. 10:00 Netværket ankommer til kaffe, te og lidt til ganen. Kl. 10:15 TjenerNetværket v/Per Søndergaard og Anette Haaning Charles fra Bent Brandt byder velkommen Kl. 10:30 til ca. 12:00 Oplæg fra Lisbeth Ankersen - http://www.innovaconsult.dk/ Kl. 12:45 Frokost, networking og rundvisning Kl. 13:30 Oplæg omkring service, arbejdet som privat butler v/Jan Ole Kl. ca. 15:00 Tak for i dag Det koster 150kr. + 6,25 i gebyr at deltage i arrangementet. Tilmelding gøres via safeticket på dette link: https://handelsskolen-silkeborg.safeticket.dk/events Obs på vi har begrænset pladser! Tilmeldingen er bindende og refunderes IKKE ved afbestilling eller lign. Adressen er: Langdyssen 7, 8200 Aarhus N Tak til Anette Haaning Charles fra Bent Brandt, Nicolai Mentzler fra Aqua Panna - Danmark, Arne Tang-Petersen Uddannelseschef - College360, Tabita Mortensen fra Rynkeby Dagmar for at gøre disse dagsseminarer mulige. Vi glæder os meget til det nye år! Vel mødt! De bedste hilsner Per Søndergaard og teamet bag TjenerNetværket

Det glade DM-hold har under hele træningen op til DM 2018 arbejdet sammen med elever fra andre linjer på College360, for at få lige netop deres servering til at se flot og indbydende ud. For at lave sådan en flot servering af Louise og Maries "Sweet snack on the go" krævede det godt og flot udstyr, så Hotel & Restaurant lavede et tværfagligt samarbejde med Skilteteknikerne. Det er Skilteteknikerelev Michelle har designet, printet og foldet de flotte æsker til Marie og Louises chokolader, som blev så fine, at flere folk spurgte, hvor de kan købes. Karrosseriteknikerne har målt, skåret og bukket de flotte forme og serveringsfade, man kan se på billederne. Både æsker og serveringsfade giver elevernes indsats lidt ekstra wow og var med til at sikre eleverne deres guldmedaljer. Det er fedt at opleve, at eleverne arbejder sammen på kryds og tværs af fag og interesser ✨🏆🥇

Stort tillykke til vores tidligere elev, Christian, der i går vandt Nordisk Mesterskab for tjenere 🏆 🎉 Christian er i dag medejer af Restaurant Domestic, som i 2017 fik deres første Michelin-stjerne og bevarede i 2018. Som elev stillede Christian også op i konkurrencer og vandt dem: 2 x🥇 ved DM for elever 2 x🥇ved Nordisk Mesterskab Det er da for sejt! ✨

Hele det her team fortjener en kæmpe tak, for deres store indsats på Foodexpo. 👏🏻❤️🙏🏼👍🏻🏆

10 fantastiske kokkeelever har hjulpet i køkkenet til Nordiske Mesterskaber for kokke 👍🏻 vi er så stolte af Jer og Jeres indsats - tak skal I have 👏🏻❤️

Seared scallops with parsinip mash, parsinip Chips and pickled Apple #schoolisgreat #gast1 #tekniskskolesilkeborg #kokkeelev #yummy #scallop #seafood #starter #food #foodie #foodblog #foodblogger #foodporn

Disse venner er en del af vores hovedret til "nordic team challange", som holdes i midt febuar i Oslo.. #kokkelandsholdet #teameffort #oneteamonedream #dk

Så er der mad 🙃 #BKIkaffe #skole #opdækning

beautiful weather today #lovemymalinois #workingdog #mybirthday #smuktvejr

#Repost @hotelogrestaurant_silkeborg ・・・ "Skills er jo en konkurrence, og jeg selv er konkurrencemenneske med stort K, derfor kan jeg godt tillade mig at sige, uden at lyde arrogant og overfladisk, at jeg ikke stiller op, fordi jeg gerne vil være nummer 6. Jeg stiller op for at vinde." Marc Kaalund Nielsen - Deltager i DM i Skills for Kokke. #kok #mad #dmiskills #skills @skillsdenmark #hotelogrestaurant #food #gotskills #holdfastidrømmen

Kan man spise rav? 🤔 - svaret er: Ja, når det er lavet af kandis! 🍭🍭 #livetsomtjenerelev #vipåskole #tjener3 #svendeforløb #vihygger #ogspisersukker #kandis

Tester nye smage og tilberedninger #nordicteamchallenge #snart #bfoks #sterling #sponsor

Dagens lektion gik bla. ud på at trancher kylling 🐔🐥🔪

Sveskelicious #lækkerier #cheftobe #deliciousness

🇩🇰Charlottes smil er famlet lidt i dette øjeblik, på trods af at vi er færdige med grundforløbet, og at hun har fødselsdag #kanelforde25 #fødselsdag 🎁🇩🇰🇩🇰 #livetsomtjenerelev #astiilangebaner #skolengirbrunch 🍾🥂👏🏻

Stolt storebror!!❤️ #proud #proudbrother @dennis.218