Den gode kop kaffe. Hjemmebagt brød. Friskbagt. Hyggelig cafe. To go to stay – either way :o))
Jeg håber på at Cafe 48 vil blive nabolagets og byens brød- og kaffebar.

Cafe 48, der har åbent tir-fre 7.30 – 17.00, lør 9.30-14, brygger udelukkende på friskmalet kvalitetskaffe, og disker op dagligt med friskbagte brød og kager.

Uanset om du vil snuppe en kop kaffe med på turen på vej til toget eller kontoret om morgenen, eller nyder den i butikken om eftermiddagen, vil du få den samme gode oplevelse af kvalitet og duft.
Det gode håndværk, ligger mig stærkt på sinde. Det er udelukkende gode råvarer, der bliver brugt, og her kan man sige at fornuften omkring lave fedtprocenter må vige pladsen for smag og kvalitet.
Kagerne skal være den lille hverdagsforkælelse, der giver erindring om mormors gode hjemmebag, udflugterne om søndagen da jeg var barn, hvor traktørstederne serverede himmerigs mundfulde af lækre kager og kringler, og følelsen fra barndom og hyggen.
Brødene/bollerne bliver slået op i hånden, hævningen er længe, alt er med til at give den gode smag og krumme. Der vil bl.a. være den traditionelle thebolle, rugbrødssnacken med chokolade og rosiner, den grove og om morgenen den gode ostemad.
Udvalget vil variere henover ugen, der vil være favoritter og kager på prøve, og jeg tager gerne mod gamle opskrifter og afprøver dem.

Hvorfor Cafe i Roskilde
Jeg bor selv i Roskilde og er vild med byen, den har så meget at byde på. Og jeg har i 3-4 år gået og puslet med tanken om at åbne en lille cafe, så da Frellsen Chokolade Algade 48, valgte at lukke, sprang jeg til. Jeg håber at Roskilde vil tage godt i mod mit lille sted, et lille helle, midt i Roskilde, med fred og ro.
Der er mange der er kede af at Frellsen i nr 48 har lukket, jeg kan fortælle, at udover at servere Frellsen produkter i butikken, kan man købe friskmalet Frellsenkaffe med hjem som i gamle dage.
Glæder mig til at se jer, kærlig hilsen Anita Sonne, Cafe 48, Algade 48, 4000 Roskilde