KOKKETRÆF PÅ SLETTEN Trods stor interesse, har vi af forskellige årsager være nødsaget til at udsætte arrangementet til foråret. Nærmere information og ny dato kommer snart!

* DE "NYE" VED RORET * Kasper Byrsing og Rasmus Overgaard Kardyb har siden august 2017 stået bag gryderne som køkkenchefer på Restaurant Sletten, hvor de overtog fra Jacob Spolum, som drog til Ruths Hotel i Gammel Skagen. Kasper og Rasmus har begge en fortid på formel B. Sidenhen har Kasper været køkkenchef på restaurant Gäst i Århus, og Rasmus Souschef på Restaurant uformel. Ambitionen er klar; de vil sammen med resten af holdet på Sletten være den bedste restaurant nord for København! Vejen dertil skal findes i deres mad som de selv beskriver som velsmagende, ”levende” og med solide rødder i det klassiske køkken. Sammen med restaurantchef Jakob Thorning Christiansen glæder Kasper og Rasmus sig til at byde velkommen på perlen i Sletten havn!

Terrine af ristede kalvebrisler med æbler, stegt kål og morkelcreme.

Ceviche af slethvar med citronvinaigrette, grønne jordbær og havesyre. Det smager ligeså godt som det ser ud, og den er på menuen nu. #sletten #humlebæk #slettenhavn #ceviche #gourmet #food #foodphotography #artofvisuals #gourmetmedhavudsigt

VI ER TILBAGE! Vi håber alle vores gæster er kommet godt ind i det nye år. Det er vi, og vi er nu endelig tilbage. Køkkenet åbner i morgen aften, og de pønser på en masse nye lækre ting til den kommende menu. Indtil da, kan i nyde en af vores gamle klassikere! - hvem skal du invitere med på sletten i 2018? 🤔 #restaurantsletten

KOKKETRÆF PÅ RESTAURANT SLETTEN Vores lille familie har haft vokseværk, og tæller nu fem restauranter. Vi kan godt forstå hvis du har svært ved at vælge hvilken du skal besøge! Derfor holder vi nu et ”familie” kokketræf lørdag d. 17/2 kl. 18:30 på restaurant Sletten. Alle køkkencheferne komponerer en ret, som afspejler lige netop deres restaurant. Arrangementet består af: Aperitif, snacks, 6-retters menu med vinmenu, kaffe/the & petits fours. * Hele denne eksklusive aften kan opleves for kr. 2000,- pr couvert. * Mvh. Kristian Arpe Møller - Restaurant formel B Will Smith & Mads Kilstrup – Restaurant format Fredrik Alexander Rudkøbing – Restaurant Uformel Magnus Mondrup – Restaurant Palægade Kasper Byrsing & Rasmus Kardyb - Restaurant Sletten * Reserver din plads via dette link http://dinnerbooking.com/dk/da-DK/eventbooking/event/1673/kokketraef-pa-restaurant-sletten * Vi glæder os meget til en hyggelig aften på restaurant Sletten.

Det eksklusive magasin STATUS har i deres seneste udgivelse bragt denne flotte artikel om os. Tak for de pæne ord! Journalist: Nils Finderup

I år vil det være muligt at bestille en nytårs menu fra restaurant Sletten. På den måde kan I koncentrer jer om alt det sjove, og overlade madlavningen til os. Hele menuen samt bestilling vil snart være tilgængelig. - indtil videre kan i nyde synet af desserten. Havtorn med vanilje og sprøde kys.

Den anerkendte Norske foodie og blogger Anders Husa har været på besøg hos os. Læs den flotte omtale her.

September står for døren, hvilket betyder efteråret starter - på trods af det, er alle grønsagerne i topform! - her er det vores nye pighvar bisque med ristet torsk, sprøde salater og kålblomst. - så kan selv lidt regn og rusk være velkommen!

SLETTEN SØGER KOKKEELEVER ....Vi har fuld fart på, og da nogle af vores elskede elver snart skal til eksamenen - og flyve fra redden søger vi derfor nye elever. Så kunne du tænke dig at lave mad i et af Nordsjællands absolut bedste køkkener, arbejde med de bedste råvarer, fra nær og fjernt og lære at trives i et kompromisløs og stressede miljø. Så er muligheden HER. Kontakt Køkkenchef Rasmus Overgaard Kardyb, på mailen info@sletten.dk

Nordsjællands smukkeste udsigt på Sletten Havn 😍