Vidimo se s Vama na master-classu izrade čokoladnih pralina već za tjedan dana! Sljedeći takav master-class će se održati tek na jesen:)

Emmanuel Hamon rođen je 1969. u Bretanji, pomorskoj regiji na zapadnoj obali Francuske. Nakon što je primio CAP pastry chef, chocolatier, confectioner, 1987. godine odlazi u London na godinu i pol. Po povratku u Brest, počinje raditi kao slastičar u poznatoj slastičarnici. Zatim je postao šef slastičarnice na 2 godine. Sa 30 godina, vratio se u Englesku, kao voditelj slastičarstva Kenta. Godine 2001. konačno se odlučio vratiti u svoj rodni grad Brest i pokrenuti vlastiti posao. Otvorio je slastičarnicu, te dvije godine kasnije osmislio niz karamela pod nazivom "P'tit Zef". Zahvaljujući ovom izumu dobio je diplomu časti od bratstva u "Marmite d'Or". Njegove karamele se prodaju u cijeloj Francuskoj i inozemstvu, uključujući New York i Osaku . Danas, on je slastičar, chocolatier, poznat od strane publike i cijenjen po svojoj kreativnosti i modernosti. U isto vrijeme, postao je referentan u području visokog slastičarstva s njegovim kreacijama kombinirajući okus, dizajn i originalnost. Tema je brojnih članaka i intervjua, također je prisutan u najprestižnijim gastro vodičima, doprinosi uspjehu recepata za časopise i specijalizirane web stranice. Dobio je i priznaje za svoje izvorne kreacije od čokolade. Jedan je od rijetkih slastičara čokolatiera iz provincije koji se pojavljuje u medijima između slastičarskih kuća u Parizu, i ove godine ponovno su emitirali njegove Uskršnje kreacije na "LUXE TV". Emmanuel od 2013. savjetuje i Ambasador je brenda ’Fino de Aroma Master Chocolatier’ za CasaLuker čokolade u Južnoj Americi koji je največi brand baze kakao proizvoda u Kolumbiji za Europu i sva istočna područja. Održava demonstracije u mnogim zemljama. POŽURITE I OSIGURAJTE SVOJE MJESTO NA OVOM EKSKLUZIVNOM DOGAĐANJU I BUDITE SUKREATOR PRAVIH SLASTIČARSKIH MAJSTORSKIH DJELA. UČENJE I PRAKSA – SVE U JEDNOME! Program: FRESHY: krema od banana i limete, mousse od mente, biskvit od kokosa, zelena glazura, bijeli velour GARANCE: mousse od jagode i ruže, Namelaka krema od zelenog čaja, žele od maline, streusel od badema, biskvit od badema SANDY: čokoladni biskvit, zobeni streusel, coulis od kruške, kruška u wiskyu, mousse od tamne čokolade, glazura od tamne čokolade BANLI: compote od ruma i grožđica, biskvit od lješnjaka, mousse od vanilije, krema od kestena, bijeli velour i vermicelli od kesten kreme FRIVOLA: cheese cake krema, žele od marakuje i đumbira, biskvit od badema, streusel od badema KOHI: Namelaka krema s tonkom, čokoladni mousse s kavom, streusel od badema i kakao zrna, biskvit s orahom pekan MANDALA: mousse od badema, marmelada od marelice i cimeta, biskvit od badema, hrskavi sloj, dekoracija od bijele čokolade i badema MINOKA: mousse s mentom i tonkom, krema od tamne čokolade s mentom, streusel od kakao zrna, biskvit od lješnjaka MARCIA: biskvit od lješnjaka i kestena, mousse od vanilije i kestena, ganache od crnog ribizla, krema od kestena NUQUI: biskvit dacquoise s limetom, žele od manga i đubira, hrskavi sloj sa sezamom, mousse od tamne čokolade i marakuje Format - demonstracijski s minimalnim elementima sudjelovanja. Redovna cijena je 3.600,00kn* bez PDV-a. Akcijska ("early bird") cijena za prijave do 15.02.2018. je 3240,00kn s PDV-om*. Broj polaznika je ograničen! Plaćanje od strane pravnih i fizičkih osoba, osoba iz inozemstva. Kontaktirajte nas za detalje prijave: Info@gourmandise.hr telefon: +385 1 61 40 185 telefon: +385 9 9343 6465 * U cijenu je uključen lagani slatki doručak (kekse, muffine, kava, sok) i ručak. VIDIMO SE uskoro u #gourmandise_lab!

Danas je u tijeku drug dan master-classa by Johan Martin u #gurmandise_lab!!!

Na slikama je samo dio pralina iz programa master-classa ČOKOLADNE BAJKE (tečaj izrade čokoladnih pralina) koji će se održati u #gourmandise_lab 02.-03.02.2018.! Dva dana će biti 100% posvećena radu sa čokoladom: polikarbonatni kalupi, bojila, sjajni prah - različite tehnike bojanja, zanimljivi okusi, veličanstvene teksture i oslikavanja. Ostala su samo par slobodnih mjesta! Ako ste zainteresirani, požurite se s prijavom! :) Više informacija o master-classu možete pronaći ovdje - https://www.gourmandise.hr/gourmandise-lab/02-03-02-2018-cokoladne-bajke

Počeli smo s prvim danom master-classa by Johan Martin u #gurmandise_lab

Puslice od badema - recept preuzmite na Slatkopediji :)

Ideje za vaše makaronse :)

Nešto novo u Zagrebu 🍪🍪🍪

Ideje za ukrašavanje svadbene torte 🎂

Koji desert privlači Vas najviše? ;)

RIP

Koji je za Vas? Mr. Karamela (slatki i veseli) , Mr. Čokolada (jaki i klasični) ili Mr. Diplomat (nježni i nedosadni)? #gourmandise_lab

Sretan dan slastičara!!! 🍰🍰🍰Neka Vam bude slatko i fino! Motivacije, inspiracije i puno snage Vama!!!! Mi smo tu za Vas!!!!🌼🌼🌼

Choux s kremom od marakuje i mliječne čokolade #gourmandise_lab #gourmandise_choux