Description
Restaurantes Recomendados en Medellín y Bogotá, consejos, Tips. Qué comer? El mundo de la Gastronomía y el buen VINO, a un CLICK. TULIO ZULOAGA, ha producido y dirigido programas de televisión especializados en el mundo de los vinos y la gastronomía como Mundo diVINO, GASTROSOPHIA, Apóstoles del sabor y Comando Chef para los canales TeleAntioquia, Caracol Internacional y City TV. Escritor especializado en vinos del Periódico GENTE del Colombiano. Además es columnista especializado en los mismos temas para diferentes medios como la Revista Sommelier, La Gazetta y las Revistas de Satena, Cronopio y Zona Rosa. Ha estudiado sobre cocinas latinoamericanas en el SENA y en La Escuela Mariano Moreno; y se ha preparado sobre el tema de la vitivinicultura con muchos de los grandes Enólogos de Argentina, Chile, Francia y España. Ha participado como conferencista y moderador, en grandes eventos gastronómicos como en el reciente V Congreso de Cocinas Andinas, celebrado en Bogotá. En la Actualidad, es el director de la comunidad soyVINO.com, un espacio virtual que imparte educación sobre el tema de los vinos, la gastronomía y las bebidas espirituosas; y es conductor del programa Como en Casa para RCN Internacional.
Tell your friends
CONTACT
RECENT FACEBOOK POSTS
facebook.comTimeline Photos
••••••• ¿Quieres SORPRENDERTE o SORPRENDER a alguien? ••••••• Aquí te dejo "Los 5 MEJORES de esta semana" -Guarda la foto. Será tu listado para el Fin de Semana- 5 EXPERIENCIAS absolutas y divinas! Platos y restaurantes que me emocionaron hasta la locura... que me hicieron volar y ser feliz! Te RETO a probarlos todos y a comprobar mis palabras... Luego en los comentarios me cuentas qué tal te fue! Si quieres conocer más sobre ellos: 1. Arroz Chaufa https://goo.gl/MZxF8x 2. Costillota de Res https://goo.gl/iNBn3d 3. Carrillera de Cerdo https://goo.gl/FKB1zd 4. Costilla en Salsa https://goo.gl/EcuhDC 5. Bariloche de Chocolate https://goo.gl/2EKB5r ¿Quieres recibir las mejores recomendaciones? Descarga AHORA la APP "Tulio Recomienda", desde http://www.adianteapps.com/vogswe
NO PUEDE SER ¿Habías visto alguna vez COSTILLOTA de tal tam...
Esto NO PUEDE SER... ••••••• ¿Habías visto COSTILLOTA de tal tamaño? ••••••• Las ENORMES, jugosas y GUSTOSAS COSTILLOTAS de RES... en vino tinto y salsa de Whisky! -¿Quieres recibir las mejores recomendaciones? Descarga AHORA la APP “Tulio Recomienda” desde http://www.adianteapps.com/vogswe Más Finca tel: (034) 444-8191 ext. 129 Calle 20 Sur No.25B - 150 Mall Trivento Transversal Superior San Lucas También en la Central Mayorista de Antioquia y en CC Viva Palmas Medellín
El TOUR de los MEJORES Cortes
••••••• El TOUR de los MEJORES Cortes: CERTIFIED ANGUS Beef! ••••••• ¿Qué es el CERTIFIED ANGUS Beef? Es una de las mejores y más aclamadas carnes del mundo. Su jugosidad, sabor y suavidad no tienen par. Al tenerla en la boca, podrás sentir como se derriten sus mantequilludas fibras, mientras vas descifrando aquellos jugos apretados, gustosos y limpios, que son parte de su esencia. Te resultará emocionante rebanar su redondez, liberar ese Arco Iris rojizo que va desde un obscuro caramelo hasta el carmín más puro, reluciente y húmedo. El Certified Angus Beef ® brand no es una carne cualquiera, es la más fina y delicada pieza que puedas tener en el plato y en el corazón. Certificada AAA, que garantiza su terneza, jugosidad y el mejor sabor! "El SANTO GRIAL de los comedores de CARNE" ¿Se consigue en Colombia? Afortunadamente! Te dejo este listado con algunos de los restaurantes que mejor la sirven en Medellín... e irá creciendo! Son carnes un poco más costosas que las nacionales; pero bien valen la pena. Al menos una vez hay que probarlas. No habrás comido nada igual! También las consigues en los Carulla del país, busca el sello amarillo! Para ver el listado entra a https://tuliorecomienda.wordpress.com/2015/03/21/8-parrillas-y-sus-jugosas-gruesas-y-brillantes-carnes/
Timeline Photos
• • • • Tienes que PROBAR esto: "La torta de chocolate más asombrosa" • • • • Todo, absolutamente todo lo que tiene que ver con el CHOCOLATE, tambalea ante la "BARILOCHE" de Amaranto. Para mi, será difícil superarla: su miga cremosa y apretada, su delicada y divina untuosidad, el curioso dulzón que va soltando... su humedad compacta... su melosa profundidad: "La perfección hecha masa y chocolate". -No creí encontrar algo así-, suspiré mientras chupaba la cuchara para no perder gota... Fui dejando que se derritiera en mi lengua, como si de una fina trufa se tratara, quería ampliar el placer, ver hasta dónde era capaz de llevarme... aguanté la respiración, cerré los ojos, apreté el mentón hasta untarme en su cálida y obscura gloria... empezaron a saltar las almendras, la tibia ganache, las violetas y una que otra lágrima helada que fui dejando caer: vainilla! Al final, flotaba el amor! -¿Cómo es posible?-, le pregunté a Natasha, conmovido por la espesa capa que ahora cubría mi lengua y mi corazón. -Cambié el azúcar por Arequipe, la mantequilla por queso crema, le puse el mejor chocolate y le quité parte de la harina-. Eso adoro de esta maestra del pan, el dulce y la sal... no oculta nada, no se guarda nada; no hay misterio ni secreto alguno que no revele: "en ella, todo es para compartir". Es esa energía, la que al final, da tanta grandeza y sabor a lo que hornea, compone y amasa en su Amaranto del alma!!! ¿Y lo que está abajo? Un par de torrejas húmedas y calienticas... pan de manzana con coco, caramelo, nueces y helado de vainilla! Volví a morir! ¿Quieres recibir las mejores recomendaciones? Descarga AHORA la APP "Tulio Recomienda", desde http://www.adianteapps.com/vogswe Amaranto pan Artesano tel: (034) 448-2664 Calle 17c sur no 44 -177 Interior 202, Edificio Mizú También en PLAZA Pakita Alto de Las Palmas Medellín
Timeline Photos
¿Quieres COMER con TULIO Recomienda en un SUPER Restaurante? Esta es la quinta BRIGADA Sibarita, y los 6 invitados que mañana miércoles me acompañarán a probar y a calificar las COSTILLAS de RES, el Ossobuco y las carnes de Más Finca. ¿Quieres ser uno de los invitados para el próximo Miércoles? El ejercicio es muy sencillo. Semanalmente voy a invitar a 3 seguidores de "TULIO Recomienda en Facebook" y a 3 seguidores de "TULIO Recomienda en Instagram", para que me acompañen a almorzar en uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Vamos a vivir juntos la increíble experiencia que es comer, reflexionar, disfrutar y compartir... serás parte de "La Brigada Sibarita" ¿Es un concurso? NO! Voy a elegir a mis acompañantes entre quienes más hayan participado durante la semana aquí en la página. Así que la estrategia será mantenerse conectado, comentar, dar like y compartir las diferentes publicaciones que a diario cuelgo (Publico a las 9am y a las 7pm). Todos los días revisaré y, con los más activos, con los que más aparezcan y participen, me iré a almorzar en un SUPER restaurante el miércoles siguiente... es una invitación sin condiciones! SEMANALMENTE serán 6 invitados... Así que paciencia y no bajes la Guardia!!! Aquí están los invitados de esta semana... Desde Facebook: EBLIN MUÑOZ https://www.facebook.com/profile.php?id=1080383517 JHON FREDY ALZATE https://www.facebook.com/chetto.rxn ADRIANA GALVEZ https://www.facebook.com/adriana.galvez.184 Desde Instagram MARIA MONTOYA @mariagilmontoya ANDRES BUSTAMANTE @bustabp DAVID HERNANDEZ @davids120
¿Un CAFÉ que muelen y tuestan cuando lo pides?
Le OFREZCO DISCULPAS a cada uno de USTEDES... Mucho he hablado del vino y poco o nada he hablado del CAFÉ! A partir de hoy, voy a enmendar mi error... ¿Qué me hizo pensarlo? Un café iluminador, que llegó a casa ayer... que viene de las altas montañas Antioqueñas... hijo del sol de la mañana y del frío intenso de las noches abiertas, silenciosas y profundas... Así lo sentí en la taza! Se llama "Pergamino Café". Al probarlo, me dieron ganas de llorar ¿Cómo les parece? Lo muelen cuando lo pides y lo bajan de las fincas el mismo día... 48 horas después lo entregan en la puerta de tu casa... No importa en qué lugar de Colombia estés... 48 horas más tarde recibes un hermoso paquete verde con un aromático tesoro en su interior: pepitas molidas del más dulce, oloroso y suave café del mundo... fresco, recién molido... del cafeto a la taza... tibio aún, llegado desde Caicedo o desde Lomaverde en Santa Bárbara. No creo haber disfrutado antes de tanta pureza e intensidad... solos, la taza, el bendito líquido y yo... me llegó la inspiración... como si emergiera un olvidado cafetal en mi corazón... Amén por mi café!!! ¿Quieres sentir lo que he sentido yo? Entra a https://www.pergamino.co, pídelo, descúbrelo, disfrútalo!
¿Has visto lo que pasa cuando le pegan a esta bola?
°°°°°°° ¿Has VISTO lo que PASA cuando le PEGAN a esta BOLA? °°°°°°° -¿Quieres recibir las mejores recomendaciones? Descarga AHORA la APP "Tulio Recomienda", desde aquí - http://www.adianteapps.com/vogswe
Timeline Photos
"El día de hoy fue mágico, gracias a Tulio Recomienda..." Empezamos brindando con un delicioso Malbec TAMARÍ. La Pampa Parrilla Argentina nos abre el apetito con un chorizoooo (ummm), solo puedo decirles que es un éxtasis total en la boca y eso que era sólo antesala de lo que sería el almuerzo! Cuando apenas estábamos retomando el aliento de esta magnífica entrada.... nos traen unas Costillas! que me quedaría corta para describirlas....simplemente eran "arte gastronómico", esto sumado a la recomendación de Tulio: "no se pongan guantes, cómanla así con sus manos", fue una experiencia fenomenal. Sentía la firmeza de la carne, como se desprendía suavemente del hueso... chuparse los dedos!!! Créanme fue lo máximo! Para rematar, unas Hamburguesas rellenas de queso... nos dejó noqueados a todos. Hoy les confieso: me olvidé de mi profesión y clichés nutricionales para sumergirme en el PLACER más fantástico de la vida que es comer y comer bien! Las anecdotas del Chef Palópoli acerca de su Argentina y la pasión y amor que tiene por esta ciudad de la eterna primavera, me transportaron a mi infancia cuando oía los cuentos de mi abuelo. Después más vino, cortesía de CAVA Club y el toque final... adivinen! Alfajores acompañados de helado, propios de la tierra del tango y del buen vino. Dicen que la comida atrae recuerdos, nos hace revivir emociones, nos pone en un mundo donde sólo juegan esas notas que no vemos pero sí sentimos.... Gracias Tulio Recomienda por inculcarnos esta bonita cultura, la de amar, sentir, vivir y experimentar la comida de una manera tan poética, y enamorarnos, con tus palabras, de este maravilloso mundo gastronómico... ¿Quieres acompañarme el próximo Miércoles? Averigua cómo en https://tuliorecomienda.wordpress.com/2016/01/23/comi-con-tulio-recomienda-1a-brigada-sibarita/
Timeline Photos
¿Están hablando en serio? ¿5 cajas... 5 tortas? Las Amigas Reposteras me enviaron una pequeña muestra de su amor hecho masa ¿PEQUEÑA?... Cada amiga una torta, una caja y una nota... un total de "CINCO" esponjosas, húmedas y fragantes tortas artesanales, embaladas en cajitas de cartón crudo, selladas con cintas y pegatinas rosadas: Yogurt, Chocolate, Manzana con Nueces, Zanahoria y Naranja... Las notas anunciaban la receta tradicional de la Mamá". Lo confirmaba el aroma a fruta y a masa recién horneada que se escapa por las fisuras de los empaques... Empecé a volverme loco... solo olerlas resultaba tremenda experiencia ¿Cinco cajas? Pues bueno... me tocó hacerles justicia! Abrí la primera, le metí un pellizco: Zanahoria... muy sutil, muy suave, muy abullonada. Encima, dulces y delgadas fibras de la hortaliza para darle frescura y sonido a la miga gruesa y a su piel dorada. Empecé muy bien. Esta torta es clásica; pero pocos logran mantenerla tan humeda y mullida a la vez. Muy sabrosa, muy delicada. Levanté la segunda tapa para encontrar una obscura y cremosa rueda de puro chocolate, pesada, densa; dibujada en hondos, cremosos y sinuosos círculos. Le metí el dedo apurado hasta romper la misteriosa cresta y tocar la masa... estaba apretada por el peso. Pellizqué de nuevo, empatándome como un niño chiquito. El típico sabor de los chocolatudos y naturales ponqués de antaño, los que hacían las abuelitas para los cumpleaños. Eso ya casi no se ve. Y así pasé parte de la mañana, metiendo varios repizcos más, saboreando las alveoladas, artesanales y bien logradas masas de estas cocineras y sus tortas... yogurt, manzana y nueces (la que más me gustó), naranja y amapola... todas horneadas a la perfección, brillantes, cremosas, irregulares y olorosas... Un premio para cualquier comelón! No conozco a las "Amigas Reposteras", pero desde ya debo confesar, que me han sometido con sus hermosas tortas del alma y la añoranza! -¿Quieres recibir las mejores recomendaciones? Descarga AHORA la APP "Tulio Recomienda", desde aquí - http://www.adianteapps.com/vogswe Amigas Reposteras tel: (300) 440-8692 Medellín
Timeline Photos
¿SOPA de LASAGANA? La especialidad de la Pequeña Italia... Tienen pasta fresca desde $13.900 Conocí un restaurante en BOGOTÁ, que cambió mi manera de ver la gastronomía... ¿Se puede ser justo en los costos mientras se sirve con gran calidad y originalidad? Sí SEÑOR... Eso lo aprendí en la PEQUEÑA ITALIA! Sus pastas frescas y jugosas, embebidas en salsas naturales hechas a mano... sopas olorosas, aguas saborizadas gratuitas para los comensales y sus artigianos panes de gruesas cortezas ahumadas me hicieron suspirar una y otra vez... aguanté la fila, el comer de pie, el plato desechable... todo se justificó; porque es, sin duda alguna, uno de los más divertidos y mejores comederos que me he encontrado en mi carrera de comelón... y se paga tan poco, que el bolsillo, el gusto y el corazón demandan regresar una y otra vez! -Este es mi nuevo favorito en la ciudad-, le dije a Aleja con emoción! -La sorpresa más grande que me he encontrado en la capital ¿dime si no es verdad?-. No pudo contestar! Estaba perdida en su sopa de Lasagna! Amé comer en la Pequeña Italia! Me elevé, me transporté, con esta pequeña versión de EATaly! Vayan a conocerlo! URGENTE! Me lo van a agradecer, y si tienen conocidos en Bogotá, envíenles este mensaje... los van a amar por esto! -¿Quieres recibir las mejores recomendaciones en tu ciudad? Descarga AHORA la APP "Tulio Recomienda", desde aquí - http://www.adianteapps.com/vogswe Pequeña Italia tel: (031) 621-8127 Autopista carrera 45 no 97-96 Bogotá
Timeline Photos
No pretendo IMITAR a Tulio en su "POESÍA gastronómica", ni más faltaba, pero... Fui invitada por TULIO Recomienda a almorzar en Medellín Burger Company. Deliciosa la hamburguesa y rico el vino..... uno mejor que el otro. Me quedo con "Ciclos". ¿Pero saben que fue lo mejor? Entender por qué Tulio nunca escribe mal acerca de un restaurante. Sencillo: si no le gusta la comida, no escribe de ese restaurante y punto. El no dedicarse a la crítica destructiva; pero sin renunciar a su principio de escribir sobre lo que le gusta, y sin que haya detrás una retribución económica, fue lo que más me gustó de la charla; incluso, más que la jugosa carne de la hamburguesa mezclada en mi boca con unas cebollas caramelizadas que hicieron que todavía tenga ese delicioso sabor........ Que conste que ya me lavé los dientes, jajaja! pero cuando comes algo rico, y fuera de eso lo acompañas de una buena conversación y un buen vino, tu sentido del gusto te traiciona y te hace recordar ese momento por más tiempo de lo normal. No pretendo imitar a Tulio en su poesía gastronómica, ni más faltaba.... les juro que me sale espontáneamente. ¿Quieres comer con TULIO el próximo Miércoles? Revisa cómo en https://tuliorecomienda.wordpress.com/2016/01/23/comi-con-tulio-recomienda-1a-brigada-sibarita/
CALIENTICAS... JUGOSAS... elásticas!!!
CALIENTICAS... JUGOSAS... elásticas!!! Y te las llevan fresquitas hasta la puerta de tu casa! ¿Ya probaste Las EMPANADAS Argentinas? Las hay de Fugazzeta, Capresse, Carne a Cuchillo, Chorizo y Jamón con Queso! "Las MEJORES entre las MEJORES..." Dicen mis amigos argentinos. Y te las llevan fresquitas hasta la puerta de tu casa! -¿Quieres recibir las mejores recomendaciones? Descarga AHORA la APP "Tulio Recomienda", desde aquí - http://www.adianteapps.com/vogswe Las Argentinas - Empanadas Gourmet tel: (310) 427-4276 Medellín
Quiz
