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Somos una Nueva propuesta en la ciudad, ofreciendo una pasta 100% artesanal acompañado de los mejores cortes de Parrilla. En el 2013 Andrés y Julián, dos chefs de profesión, se conocen mientras trabajan en un prestigioso restaurante de Medellín y se unen para formar lo que es hoy Carbone e Pasta.
Andrés decide viajar a Argentina para especializarse en pasta y parrilla; al llegar de nuevo a su país, se cruzan con uno más, Juan Esteban, alguien que también compartía su pasión por la cocina siendo chef, pero que se desempeñaba como comerciante. Es éste, el que da el empujón final compartiendo el pensamiento de juntar sus ideas gastronómicas para que eso que antes se veía sólo como un sueño, se hiciera realidad en un restaurante.
Motivados y llenos de la buena energía característica de los tres, comienzan en la búsqueda de un nombre, estilo, gusto y sabor para sus comidas.
Deciden ubicarse en Envigado, en la Calle de la Buena Mesa, la más representativa. Ya con el lugar establecido, empíricos en estilo o diseño de interiores, pero motivados por entregar lo mejor y ver ese sueño materializado en ese espacio que ahora es suyo, empiezan a crear, a diseñar con lo que tenían y sin mucho presupuesto, convierten aquel sitio en un lugar en el que la tranquilidad es notable sólo al pasar, prevalece la decoración y elegancia en los platos creados por ellos, lo natural y artesanal, con un toque mágico que dan sus paredes ilustradas; esta combinación hace de Carbone e Pasta un lugar para recordar y volver a visitar.
El concepto de cocina elegido por los tres es la pasta artesanal y la parrilla argentina. Julián se encarga de hacer los platos a la parrilla, Andrés es experto en pasta italiana artesanal y Juan se especializa en la calidad y el buen servicio.
Tres grandes amigos, amantes de la cocina y el buen sabor, cumplen un año manteniendo ese sueño que algún día estuvo sólo en sus mentes y ahora es realidad…
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#Repost @angelapulido with @repostapp ・・・ 💕🍝🍷 #CarboneEPasta #Medellin #LastNight #EspecialNigth
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CARBONE E PASTA PASTA ARTESANAL Y PARRILLA Envigado, Calle de la Buena Mesa ☎3067425 #carboneepasta #pastayparrilla #envigado
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Los mejores CORTES los puedes encontrar en CARBONE E PASTA! PARRILLA 🍴🔥acompañada de ensalada de la Casa y una guarnición... (Puré, Papas a la francesa, en cascos, o Vegetales Salteados) Te esperamos! Envigado, Calle de la buena Mesa Calle 31a Sur # 43a-44 #pastayparrilla #carboneepasta #especialdeldia #cortes #pastaartesanal #dondecomer #medellin #envigado
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