La Ménagerie d'Annie
Description
Ferme d'élevage naturel de porcs, d'agneaux et de lapins sans hormone et sans antibiotique. Notre Mission
Bonjour,
Alors que nous nous activons à mettre sur pied nos premiers élevages, nous souhaitons partager avec vous les motivations et la philosophie qui sous-entendent notre projet.
Située à un jet de pierre des limites de notre ville, notre exploitation agricole s’inscrit parfaitement dans ce courant actuel de développement que l’on nomme agriculture périurbaine. Au-delà des références géographiques auxquelles elle réfère, l’agriculture périurbaine est une agriculture de proximité qui rend possible la mise en place de circuits courts si chers à tous ceux qui se soucient un tant soit peu de l’environnement et de sa protection.
De fait, les circuits courts permettent d’établir un lien direct entre le producteur et le consommateur, réduisant ainsi au minimum l’impact sur l’environnement créé par le gaz à effet de serre émanant des transports de denrées alimentaires sur de longues distances. De la même façon, la mise sur pied d’élevages à petite échelle relève de cette même motivation à promouvoir la protection de l’environnement : réduction de la dégradation des sols, facilités accrues de réhabilitation, gestion efficace des lisiers par intégration aux éléments de compostage.
Autre élément non négligeable, ce mode de production permet de produire des viandes saines dans le respect des besoins des animaux. Ainsi, les viandes que nous produisons proviennent uniquement d’animaux nourris d’aliments exempts d’hormones, de facteurs de croissance et d’antibiotiques. De plus, une attention particulière est portée à la mise en place d’installations qui permettent de satisfaire adéquatement les besoins physiologiques des animaux. L’accent est mis sur la salubrité des bâtiments qui permettent un accès à l’extérieur, évitant ainsi les problèmes reliés à l’air ambiant malsain des lieux d’élevages clos. L'animal peut dès lors évoluer à sa guise à l'extérieur dans des enclos où il peut mieux satisfaire ses besoins éthologiques.
Somme toute, nous souhaitons minimiser l’empreinte écologique et être le plus possible en phase avec la nature. Empruntant aux méthodes et au savoir-faire d’autrefois nous serons en mesure de vous proposer des élevages-nature en respect de l’environnement.
Vous partagez ces valeurs, ces choix? Peut-être deviendrons-nous votre fermier de famille, votre fournisseur de viandes saines issues d’une production animale allant au-delà des normes et conditions habituelles édictées, seule voie possible pour valoriser une agriculture durable et permanente, respectueuse de l’environnement et des animaux.
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Nouveauté Notre comptoir fermier est maintenant ouvert le samedi de 12h à 16h. Paiement comptant présentement. Il est situé dans le bâtiment de ferme ( la porte rouge sur le côté). Si vous voudriez venir à un autre moment, juste me téléphoner au 450-478-0480 et il me fera plaisir de prendre r-v avec vous. Vous passez dans le coin et aimeriez venir au comptoir, cognez à la maison en face (265 1 ière avenue), si je suis là, il me fera plaisir de vous servir! Nous élevons le porc, l'agneau, poules pondeuses et bientôt le veau! Au plaisir de vous rencontrer et de partager ma passion avec vous. Annie
Ouverture de notre comptoir fermier
Agneau du Québec
Quelques petites idées!
Simplici THÉ
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Un petit mot à nos chers clients Amis et partenaires, Nous avons clos la deuxième saison de nos activités d'élevage. Nous sommes fiers et heureux des commentaires que beaucoup d'entre vous ont formulés puisque la grande majorité fort élogieux. Quelques-uns ont émis des critiques positives visant à améliorer les éléments défaillants. Nous vous remercions tous et toutes de nous accompagner dans notre démarche visant à promouvoir les bases d'une agriculture en phase avec la nature. En rétrospective, nous pouvons affirmer que nous avons encore amélioré les conditions d'élevage. Souvent par de petites choses qui ont cependant un grand impact sur le bien-être des animaux. M. Jean-François Doyon , médecin vétérinaire, nous a aidé en établissant un protocole de traitement des parasites cutanés et des vers intestinaux. Ainsi, l'utilisation de produits naturels permet de maintenir les objectifs fixés au départ : vous fournir une viande de qualité, saine la plus naturelle possible, viandes issues d'élevage en phase avec la nature. Notre comptoir fermier est en cours d'aménagement. Il vous sera possible de vous procurer : saucisses, poulet de grain, poulet de Cornouailles, poulet mariné, jambon, bacon et quelques pièces de porc et d'agneau. Vous pourrez venir à la ferme sur rendez-vous comme vous le faisiez auparavant. Nous serons aussi ouvert de façon régulière probablement le samedi matin. Tout cela vous sera confirmé ultérieurement. Ne reste qu'à vous souhaiter joyeuses fêtes, une bonne et heureuse année et surtout des festins à partager avec parents et amis. Annie, Denis et Jean-Marie 265 1 ière avenue Ste-Anne-des-Plaines 450-478-0480
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NOUVEAUTÉS Vous avez le goût d'une viande de qualité, savoureuse et provenant d'une ferme local élevé en phase avec la nature et avec le souci du bien-être animal. De plus, sans hormone et antibiotique. ***Plusieurs pièces de porc et d'agneau de nos élevages maintenant disponible à la piéce.*** PORC PRODUITS FUMÉS À L'ANCIENNE Bacon artisanal sans nitrite Jambon lebrier désossée sans nitrite Côtelettes de porc fumées sans nitrite AUTRES PIÈCES 17 sortes de saucisses artisanales Bifteck de fesse Bifteck de surlonge Carré de porc Côtelettes de porc avec os Côtelettes de porc désossée Côtes levées de dos Côtes levées de flanc Cubes à mijoter Échine nature (efflioché) Filet mignon de porc Osso Bucco Porc haché AGNEAU Carré Côtelettes de longe Osso Bucco Cubes à mijoter Agneau haché POULET Poulet de grain Poulet de grain à l'indienne Poulet de cornouailles Nous sommes ouvert sur rendez-vous! Annie Renaud 450-478-0480
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OUVERT SUR RENDEZ-VOUS Vous recherchez une ENTRÉE pour le temps des fêtes, pensez à nos délicieuses saucisses artisanales fait de nos élevages. Elles sont fabriqués avec du porc sans homone et antibiotique. Nous avons 17 sortes disponibles. Maraîchère Bleuets Smoked Meat Italienne Douce Italienne Forte Bacon-Fromage Brocoli-Fromage Sirop d'érable Moutarde Dijon Portugaise Bleu Danois Fines Herbes Ciboulette À l'ail 911 À déjeuner Pur Porc À déjeuner Sirop d'érable et bacon
Dans l'Bon Vieux Temps
Demain Samedi le 26 novembre 2016 Je vous invite au Magasin Général Un magasin général! Un vrai comme autrefois, où on achetait la farine, le sucre en vrac, l'huile à lampe, les culottes à grand'manche, les overall, les bottes à jambes, enfin tout tout tout. Non, bien sûr mais certains produits élaborés comme autrefois dont nos produits de charcuterie et viandes issues de nos élevages naturels sans hormone et antibiotique: saucisses, bacon, jambon tout ça sans nitrite, nos pièces de porcs et d'agneaux élevés au grand air. Nous serions heureux de vous y rencontrer, faire un brin de jasette en goûtant nos produits. Nous y serons de 10h à 17h. Il vous sera possible d'acheter nos produits et de vous informer sur nos élevages. Les achats sont payables comptant. À la Grange Chaumont à côté de la SAQ sur le boulevard Ste-Anne. Au plaisir Annie Renaud La Ménagerie d'Annie 450-478-0480
Dans l'Bon Vieux Temps
Je vous invite au Magasin Général Un magasin général! Un vrai comme autrefois, où on achetait la farine, le sucre en vrac, l'huile à lampe, les culottes à grand'manche, les overall, les bottes à jambes, enfin tout tout tout. Non, bien sûr mais certains produits élaborés comme autrefois dont nos produits de charcuterie et viandes issues de nos élevages naturels sans hormone et antibiotique: saucisses, bacon, jambon tout ça sans nitrite, nos pièces de porcs et d'agneaux élevés au grand air. Nous serions heureux de vous y rencontrer, faire un brin de jasette en goûtant nos produits. Nous y serons de 10h à 17h. Il vous sera possible d'acheter nos produits et de vous informer sur nos élevages. Les achats sont payables comptant. À la Grange Chaumont à côté de la SAQ sur le boulevard Ste-Anne. Au plaisir Annie Renaud La Ménagerie d'Annie 450-478-0480
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Boudin aux pommes frais de disponible. Revient entre 5 et 6$ par paquet Un pur délice Fabriqué par Les 3 petits cochons verts à Terrebonne. Notre ferme est ouverte sur rendez-vous. Nous avons d'autres produits disponibles à la pièce. Annie Renaud 450-478-0480
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Nous sommes ouvert toute la journée! De 10h00 à 17h00
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