Bouffe locale et Drinkerie  Melany Chicoine-Martel est une gestionnaire avec du caractère et d’un leadership extraordinaire. Une formule gagnante pour une entrepreneure hors-pair.
Dans sa jeunesse, elle était une petite fille extrêmement gênée et réservée. Elle passait des nuits blanches dans le petit lit du grand dortoir à prier pour se défaire de son plus grand handicap, la gêne. Passionnée et visionnaire, c’est vers l’âge de 15 ans qu’elle prit son courage à deux mains. Elle obtenait son premier emploi en tant qu’hôtesse dans un restaurant très branché sur la Grande-Allée de Québec. À ce moment, la gêne n’est plus une option. Son nouvel emploi l’oblige à communiquer avec les gens et lui fera découvrir sa nouvelle passion pour la restauration.
En chemin elle se butte à plusieurs obstacles qui ralentissent ses ardeurs. Elle séparait son cœur en deux entre la maison, les enfants et ses passions. Les mères sont déchirées à l’idée d’abandonner leurs petits amours mais elle a su se démarquer à travers les grandes villes de la province. Elle occupât des positions de gestionnaires dans les plus grandes bannières de la restauration du Québec.
Le concept du Restaurant Au Terroir et Co se mijotera depuis plusieurs années dans la tête de notre hôte. Dès l’adolescence, au temps du pensionnat, elle rêvait déjà du jour où elle pourrait enfin réaliser son plus grand rêve. Elle imaginait déjà son restaurant majestueux, une ambiance décontractée, un menu élaboré et unique ainsi que des saveurs du terroir digne d’une aventure culinaire hors de l’ordinaire.

Sa mission, vous offrir un service et une expérience incomparable. Aujourd’hui, elle accomplit son rêve et vous offre Le magnifique restaurant Au Terroir et Co de Laval. Entourée d'une équipe formidable, elle fonce tête première dans l'aventure. Depuis le 16 septembre 2015, date de l’ouverture officielle du restaurant Au Terroir & Co, elle est impressionnée par la réceptivité des gens de la région et l'optimisme de tous. Elle est subjuguée par l'engouement que ses clients ont pour les produits du terroir. Elle s’est entourée d’une équipe qualifiée qui l’accompagne dans cette merveilleuse aventure.
Elle ne jure que par la qualité de ses produits et l’engagement qu’elle a envers sa clientèle.