Bistro Le Flingou s’engage à offrir à ses clients une expérience culinaire complète, tant dans l’assiette, que par le service et l’ambiance, et ce, à un prix accessible à tous. L’achat de produits de qualité fait partie intégrante des valeurs de notre entreprise, tout en favorisant l’achat de produits locaux. Nous misons sur la qualité des aliments dans l’assiette, de ce fait notre chef cuisinier prend soin de préparer la plupart de nos produits ici même dans notre cuisine.

Notre chef cuisinier, Maxime Flingou, est un passionné de cuisine depuis son enfance. Il doit cette passion à son père, Jean-Victor Flingou, qui a lui-même opéré dans le domaine de la restauration pendant plus de 30 ans. Afin de parfaire sa formation, Maxime s’établit à Québec où il obtient son diplôme en gestion d’un établissement de restauration du Collège Mérici. Durant ses trois années d’études, Maxime travailla dans plusieurs restaurants de renoms, dont le Restaurant Panache ainsi que Le Café Du Monde. C’est en 2009 que Maxime fit son retour en région où il travailla au restaurant familial pendant 7 ans. C’est maintenant à Maxime de reprendre le flambeau à titre de chef cuisinier et copropriétaire.