Dit lekker bier bij ons te proeven! Maar vergeet zeker de Prins Van Brabant en Janimal niet.

Joery De Lille van Vitisvin op bezoek in ‘t Grof Zout samen met Damien van Domaine Désiré Petit

Geschenktip!

Kookdemo: Foodpairing met bier i.s.m. bierarchitect Sam Vanderstraeten. Voor- en hoofdgerecht werden eens anders opgediend aan tafel: Sharing was de bedoeling. Dit bracht meer animo aan tafel, maar toch verlangden de mensen naar het mooi opgemaakte bord. Bedankt voor jullie enthousiasme!

Beste genieters De maand november is onlosmakelijk verbonden met het herdenken van de doden, maar voor ons is het tevens het herdenken van onze start van 't Grof Zout, nu al 18 jaar geleden. Wat vliegt de tijd toch snel voorbij! Graag tot binnenkort Marniek en Christine Chef’s Menu november 2017 Van 1 november t/m 26 november 2017 Sneetjes gelakte hoeveparelhoen, Witloofslaatje met broodkorstjes en oude Gouda Ketchup van gele biet **** Op het vel gebakken snoekbaars Knolseldercrème en gegrilde pompoen met look Saus van gekarameliseerde ui **** Hertenbout met savooikool in de oven gegaard en cecina de bœuf Tempura van zoete aardappel Wildsaus met truffel **** Artisanale kazen geselecteerd door kaasmeesters Callebaut Gepofte appelpartjes met grenadine. Roggetoast met pompoenpitten Suggestie: Nonniversaire 50 cl 12,1° digestiefbier gelagerd op calvadosvaten, complex vol bier € 17,00 *** Kastanjerijst met chocoladesorbet en gelei van peer met vanille zonder wijn/met wijn Chef ’s menu € 63,00 / € 83,00 Menu 4 gangen (zonder kaas) € 53,00 / € 73,00 Menu 3 gangen (zonder 1ste gerecht en kaas) € 40,00 / € 55,00 Kaas i.p.v. dessert + € 5,00 Menuwijnen: • Domaine Désiré Petit – Cuvée Jules 2015 (Chardonnay) Arbois-Pupillin in Jura • Vale Da Capucha – Pynga tinto 2012 (Syrah 94%, Viognier) Lisboa in Portugal Wines by the glass (kaartwijnen): • Wijnkasteel Genoels-elderen - Chardonnay Blauw 2013 Haspengouw € 8,00 • Lomond Conebush single-vineyard – Syrah 2010 Zuid-Afrika € 9,00 Biersuggesties: • Tripel Gronckel 9° Blond bier van hoge gisting, fris gehopt aroma, exotisch fruitig van aard 4,00 • Orval 6,2° trappist met complex bitterfruitige karakter, volrond 5,00

Cheeseballs: ijskoude kaaschipsbolletjes 🤢: check vooral de mensen op de achtergrond 😉

Bezoeken van trendy concepten hotel/design mannenwinkel/matchastore

Foodstores, eten en stad doorkruisen

BXL café op een steenworp van Time Square.

Geachte Wij zijn nu al een weekje vertrokken met onze nieuwe oktobermenu, maar laten jullie graag nog even meekijken. We geven jullie nog even mee dat deze zaterdag en zondag reeds volzet zijn en dat we er een weekje tussen uitknijpen van 18 t/m 22 oktober om onze horizonten te vergroten met een studiereis. Op 26 oktober houden we onze kookdemo met bierarchitect Sam Verstraeten waardoor het restaurant ook volzet is. Voor diegenen die nog geïnteresseerd zijn om naar een kookdemo te komen, hebben we een extra les ingevoegd op woensdag 29 november vanaf 18u30 – Thema: feest in aantocht. Aarzel niet om U in te schrijven. Graag tot binnenkort! Marniek en Christine ---------------------------------- Chef’s Menu oktober 2017 ---------------------------------- Rolletjes courgette met gemarineerde Schotse zalm Pastaslaatje met mossel en venkel Gefrituurde groene kruiden en dressing van rode paprika **** Gegrilde kleine tarbot, wortelravioli met prei en krab Schuimige kerveljus **** Roodpootpatrijs met witloof gegaard in Geuze Maïspannenkoekjes met huisgerookte pancetta Saus met groene linzen **** Artisanale kazen geselecteerd door kaasmeesters Callebaut Leopold III druiven, granen/rozemarijncracker Suggestie: Porto Old White 10 years Niepoort € 8,00 **** Menuwijnen: * Weingut Am Berg – Gemischter Satz – Alte Reben 2016 Kamptal in Oostenrijk * Domaine Berrod – Fleurie 2015 Beaujolais in Frankrijk Biersuggesties: * Prins van Brabant 5,2° Vrijstaat van Mol wit met pit, de draver van haver, gember in afdronk 4,00 * Spartacus Amber 6° G’bergen uitgesproken smaak, mix tussen Orval en Duvel tripel hop 4,00

Voor een bedrag van € 50,00: • kunt u het klaarmaken van de gerechten in de keuken bijwonen • krijgt u een cursus met de gehele receptuur • kunt u nadien het 3-gangen menu verorberen in het restaurant Drank, aperitief en koffie zijn echter niet inbegrepen. Voor de aangepaste wijnen betaalt u € 15,00 Inschrijvingen kunnen telefonisch of via mail gebeuren en zijn pas definitief bij overschrijving van uw voorschot van € 25,00 per persoon op rekening IBAN BE39 8804-4034-8119 HBKABE22. Partners kunnen tevens aansluiten voor diner rond 20u (op voorhand te reserveren).