Bonjour, bonjour, Revoici l'ouverture de la période des commandes pour la prochaine distribution du jeudi 22. En cette période peu glorieuse pour l'image de Bastogne, ô combien est-il rassurant de pouvoir compter sur la qualité des préparations de notre boucher-traiteur et de ses viandes en provenance directe de la ferme ! De l'abattage aux colis que sa maman vous distribue à Senonchamps, Bruno suit de A à Z toutes les opérations de transformation des viandes qu'il vous propose. Et si sous le feu de l'actualité, le secteur de la viande est durement touché par des gens peu scrupuleux de leurs semblables, ne nous voilons pas la face, de si piètres activités ne se limite pas à lui. Heureusement, des gens passionnés, respectueux de la nature autant que de l'être humain s'acharnent à offrir à autrui le meilleur de leur labeur. :-)))) Quoi de neuf cette semaine ? Lors de la prochaine distribution, nous serons déjà au printemps. Ce qui est synonyme de fin de gestation et début de la période de lactation pour les chèvres de Patrick. Tous ses fromages de chèvre sont donc de retour sur son catalogue. Nous approchons également à grands pas de Pâques. Comme l'an passé, Emmanuelle vous propose de belles cocottes en chocolat ! C'est également la dernière occasion avant Pâques de prévoir tout ce qu'il vous faut pour vos repas festifs (crèmes glacées, fruits, etc...) Belle semaine à vous et à bientôt... Sarah et Jean-François

Heureux de vous retrouver ! Voici venu le mois de mars ! Bon d'accord, ce fameux "Vortex polaire" (waaaahouuu, nous aussi, nous avons réussi à le placer...) nous transperce de toutes parts mais... mais... mais... les jours rallongent, le soleil est là et notre moral ne s'en porte que mieux !!! Non, Patrick ne vous annoncera pas encore de fromage de chèvre ! Pas plus que Jean-François, des tomates... MAIS... Henri nous pétrit de nouveaux pains et non des moins alléchants: du pain à l'Orval (ni plus, ni moins !), du pain aux figues et aux châtaignes ET... Tatatammm: DES PETITS GÂTEAUX MOKA ! Martine ne s'est pas laissée beaucoup de répit après l'heureux événement ;-) Elle s'est déjà remise au travail et nous propose à nouveau ses yaourts à la grecque ! Geneviève, que vous avez pu rencontrer une première fois en décembre nous revient au grand bonheur de ceux qui ont déjà testé ses créations ;-) avec tous ses produits de soin. Ensuite, à vous de parcourir tous les autres produits :-) Bonne fin de semaine à toutes et tous, bon week-end et à jeudi ! Sarah et Jean-François

Bonjour ! Petit message habituel pour vous rappeler la clôture des ventes ce soir à minuit , il vous reste donc quelques heures pour remplir et valider votre panier ! Belle journée et à jeudi, Sarah et Jean-François

Bonjour à toutes et tous ! C'est parti pour une nouvelle période de commandes ! Bruno, notre boucher est de retour avec tous ses produits. Valère sera à nouveau présent pour nous proposer ses truites arc-en-ciel. Pour les plus pressés d'entre vous, Jean-François, propose désormais des frites fraîches sous vide. Et tous vos autres producteurs favoris seront de la partie pour votre plus grand bonheur. En attendant de vous revoir, nous vous souhaitons une excellente fin de semaine et un bon week-end. Sarah et Jean-François

Hello tout le monde ! Revoilà la semaine des commandes ! Croix de bois, croix de fer... On continue dans les surprises promises depuis le début de l'année: Vous nous avez sollicités de longue date à ce sujet: ce qu'abeille veut, la Ruche de Bastogne le peut! Du poisson désormais vous disposerez ! Valère Lequeux a redonné vie à la pisciculture du Fourneau Marchand. Il nous amène des truites élevées de manière artisanale de l'œuf (fécondation des géniteurs) jusqu’au stade adulte (grossissement). Ses truites sont élevées dans des eaux venant d'un cours d'eau essentiellement forestier et d'une nappe phréatique proche de Valvert. Attention ! Valère a repris cette exploitation par passion et à titre complémentaire. En conséquence, il ne pourra pas nous proposer ses truites lors de chaque distribution mais probablement une fois sur deux ou sur trois... Sautez donc vite sur cette première occasion ! C'est une bonne manière de palier à l'absence de Bruno, n'est-ce pas ? En effet, notre boucher prendra son repos d'hiver la semaine prochaine. Il sera de retour pour la distribution du 22 février. Attardons-nous maintenant, Mesdames, Messieurs, à la Saint-Valentin ! Hé hé... Les Douceurs du Paradis d'Emmanuelle ou les bains effevescents de Maryse sont autant de plaisirs à partager à deux. Et pourquoi ne pas les réunir dans un petit panier cadeau ? Quant aux autres fidèles producteurs, ils sont bien entendu au rendez-vous :-) Une excellente semaine à tous et à jeudi ! Sarah et Jean-François

Bonsoir, Nous arrivons au terme des commandes pour 'Les Fromages de la Ferme', notre invité exceptionnel de Savoie. Il vous reste jusqu'à minuit pour commander chez lui. Pour tous les autres producteurs, comme nous vous l'avions annoncé, vous avez désormais jusqu'à demain mardi à minuit pour remplir votre panier... ATTENTION: si vous commandez des fromages de Savoie, votre commande DOIT être clôturée aujourd'hui. Quitte à en passer une autre demain chez d'autres producteurs si le coeur vous en dit. Si vous ne finalisez pas cette commande aujourd'hui, les fromages auront disparu de votre panier demain... :-( Au plaisir de vous retrouver jeudi, Bonne semaine, Sarah et Jean-François

Bonjour toutes et tous, Nous vous avions promis des surprises: en voici, en voilà ! Cela commence par un invité ! Eric Favre (Les Fromages du Fermier, producteur membre de la Ruche en Savoie) est de passage en Belgique et nous propose exceptionnellement ses spécialités: Reblochon et Abondance fermiers, Beaufort d'été, Tome des Bauges et fondue. Une occasion à ne pas manquer, elle ne se reproduira pas de sitôt ! UNE AUTRE EXCELLENTE NOUVELLE: désormais, la période des commandes se clôturera le mardi soir (minuit). Ce qui vous laisse un jour de plus pour remplir votre panier ! Elle est pas belle la vie ? Allez hop ! C'est parti ! Passez une excellente fin de semaine... Sarah et Jean-François

Bonjour à toutes et tous, Tout d'abord, nous souhaitons vous présenter nos meilleurs vœux pour l'année nouvelle. Qu'elle soit pour vous, membres et producteurs, une année magnifique au travers de ce qui nous réunit : le terroir ! Que 2018 apporte aux premiers une multitude de saveurs dans leur assiette au travers des récoltes que nous souhaitons plantureuses aux seconds... Viennent les excuses que nous vous devons au nom de la ruche qui a rencontré de gros soucis informatiques la semaine dernière. Ceci nous a obligés à annuler la dernière distribution de peur que vous ne receviez pas votre commande au détriment de vos préparatifs de la Saint-Sylvestre. C'est à présent avec enthousiasme que nous lançons la première distribution de 2018 ! Au programme, les fruits issus du commerce équitable que Pascal nous propose désormais. La qualité de leur production et leur provenance sont les piliers de la sélection de Pascal, de la nôtre ! La fameuse galette de Henri est de retour pour la plus grande joie de nos petites Reines et petits Rois :-) Tous vos autres producteurs sont fin prêts également pour démarrer cette nouvelle saison avec les meilleures résolutions qui soient : de la qualité, du goût et de l'équitable ! Pour info, notre nouvelle productrice, Geneviève, qui vous a présenté ses produits lors de la distribution du 14 décembre, sera de retour avec ses produits cosmétiques naturels lors de la distribution du 8 février. Yapluka… remplir votre panier sur le site… Nous avons hâte de vous retrouver après cette petite trêve ! Bien amicalement, Sarah et Jean-François

ATTENTION: LES COMMANDES POUR LES CHOCOLATS D'EMMANUELLE NE SERONT POSSIBLES QUE JUSQU’À CE DIMANCHE 24 A MIDI ! PRENEZ DONC VOS PRÉCAUTIONS... Voilà, nous y sommes... Noël est là ! Cela reste toujours un moment de réjouissance et de plaisir quelles que soient les convictions de chacun... Un moment symbolique et traditionnel qui au travers de ses lumières, de ses scintillements réchauffe le cœur de tous... Les dates de distribution n'étaient pas optimales pour votre panier de Noël mais, par contre, elles le sont incontestablement pour celui du Nouvel An ! Alors, on vous promet un choix EXCEPTIONNEL pour ce 28 décembre ! Voyez plutôt : Les Fêtes sont les Fêtes ! Et consommer raisonnable ne veut pas dire se priver de tout ! Pascal nous présente, une fois n'est pas coutume, une variété magnifique de fruits plus exotiques CERTIFIÉS ISSUS DU COMMERCE ÉQUITABLE: Au menu, des ananas bouteille, des bananes, citrons bergamotes, clémentines, kakis rouges et kiwis verts et jaunes ! Ce n'est pas le Nouvel-An tous les jours, non ? N'oubliez pas non plus ses fruits secs délicieux en apéro ou en accompagnement de vos desserts ! Les desserts, parlons-en justement: Claudine va vous dessiner des cœurs de l'An Neuf magnifiques ! Si la photo est celle d'un cœur 2017, il va de soi que ceux de cette année sont encore à créer... ;-) La tasse de café arrivée à table, résisterons-nous à une petite praline d'Emmanuelle ? Rappelez-vous que la commande doit alors être passée avant dimanche 24 à midi... Mais avant tout cela, passerions-nous par un plateau pierrade ou fondue, voire une côte à l'os de Bruno accompagnés de chicons, carottes râpées ou une salade de feuilles de chêne vinaigrette aux échalotes, persil et huile de colza de Jean-François ? Par un gratin dauphinois ? Et avec ça ? Une BR de Noël ? Quelques toasts de fromage frais au poivre, gingembre ou fines herbes ? Côté cadeaux, le choix ne manque pas non plus parmi les paniers garnis ! Prenons pour exemple ceux de la Fourchotte ! Isabelle nous propose du thym citron à utiliser soit en tisane pour les refroidissements soit en condiment pour la cuisine (plats de poissons, volailles, sauce au miel et sirop pour fruits cuits au four). Et après la fête viendra le repos... La tisane 'Sérénité', mélange de mélisse et de monarde, sera un précieux calmant et digestif à boire au coin du feu. Et oui... Car tout a une fin... Nous vous souhaitons à chacune, à chacun, un merveilleux Noël rempli de mille petits moments de bonheur partagés avec vos familles et vos amis. A très bientôt, Sarah et Jean-François

Bonsoir toutes et tous, Sous ce beau manteau blanc se termine tout doucement la période des commandes pour la dernière distribution avant Noël... Vient s'ajouter aux produits proposés la menthe des champs: une menthe sauvage de nos sous-bois qui facilite la digestion des repas "copieux et arrosés". Faiblement dosée en menthol elle est particulièrement rafraîchissante et subtile en goût. Isabelle nous propose aussi de la sarriette des montagnes séchée. Il s'agit d'un condiment très aromatique pour vos plats de légumes cuits, sauces tomates, provençales, grillades et viandes rôties... Comme l'an passé, Pascal nous fait découvrir ses pommes 'Pattes de Loup'. Finement tranchées elles apporteront un parfum fabuleux à une assiette de dessert. Il vous reste jusqu'à demain soir minuit pour remplir votre dernier panier avant Noël. Au cas où vous ne seriez pas des nôtres ce jeudi, nous vous souhaitons d'ores et déjà un merveilleux Noël, de très bons moments partagés avec vos proches autour d'un repas plein de saveurs de notre terroir... Joyeux Noël à toutes et tous et à très bientôt ! Sarah et Jean-François

Bonjour à toutes et tous, Nous avons plein de surprises pour vous dans cette dernière ligne droite avant les Fêtes ! Attention, accrochez-vous ! Il y a du Nouveauuuuuuuuu !!!!! Et pas un peu !!!!!! C'est le moment ou jamais pour composer menus et cadeaux de Noël ! ******************************************* Tout d'abord, nous avons le plaisir d'accueillir une NOUVELLE PRODUCTRICE parmi nous ! Spécialisée en aromathérapie, Geneviève Lambert a récemment ouvert son petit espace bien-être baptisé 'Genarôme'. Elle nous propose des produits cosmétiques naturels sans conservateurs et sans aucuns produits chimiques. Fabriqués par ses soins à base d'huiles végétales, d'huiles essentielles et d'hydrolats qui respectent autant notre corps que l'environnement, ils sont sans effets indésirables pour notre santé et celle de nos enfants. Ils se déclinent en bain-douche, déodorants, crèmes de beauté, eaux de toilette, laits et masques, etc..., etc... ******************************************* Sébastien dévoile sa cuvée de BR de Noël 2017, une bière BIO rousse aux arômes subtils de baies de genévrier ! ******************************************* Jean-François nous lève le voile sur son tant attendu chicon pleine tourbe !!! Il nous propose aussi des choux rouges lacto-fermentés qui, accompagnés de lard, de quelques tranches de pommes sucrées et d'une purée de pommes de terre feront rejaillir des souvenirs de notre enfance... ******************************************* Mais que serait Noël sans ses bûches et ses cadeaux ??? Bûches pâtissières ou glacées ? A vous de choisir : Côté glace, elles sont en bûchettes et en bûches en version vanille/framboise ou fleur de lait/noisette chez Claudine qui nous les prépare avec amour au départ du lait entier de leur ferme. Côté pâtisserie, elles sont également disponibles en bûches, bûchettes et même en bûchinettes individuelles chez Henri. Chocolat, moka ou praliné ? Il ne reste qu'à choisir ! ...ou à prendre un peu de tout... Côté cadeaux, les paniers de Cindy et de tous les autres raviront vos proches... ******************************************* ET, ET, ET... C'est aussi la saison des bons petits-déjeuners en famille... Mmmmhhh... les incontournables baguettes et cougnous d'Henri, les cuillères de chocolat d'Emmanuelle fondues dans un incomparable lait de chez Martine ! Tout ceci accompagné de confitures de Pascal ou d'un miel suave de Janique et Christian. A gauche, des tranches de pommes et une maquée d'Audrey et Patrick, A droite, un de leurs oeufs à la coque sur une tranche de lard de chez Cathy et Bruno... Au centre, un yaourt de l'un de nos trois spécialistes... ******************************************* Les confitures au safran de Valérie sont là pour donner du prestige à vos plats et les fromages de Patrick s'associeront merveilleusement à vos toasts, entrées, sauces et assiettes de fromages... L'hiver peut alors commencer ! Que tombe la neige ! Belle semaine à vous, Sarah et Jean-François

Bonjour tout le monde ! Nous nous mettons tout doucement en mode 'Fêtes' ! C'est l'occasion de nous amuser un peu et de vous proposer de remporter un petit cadeau sympa ! Un de nos producteurs a 'fortement' tronqué le descriptif de l'un de ses produits. Si vous êtes le premier à le découvrir, il vous sera remboursé ! Sinon, quoi de neuf ? Grand retour de Claudine et de ses douceurs lactées et glacées... Attention, ce n'est qu'un début ! Elle est en pleine forme !!! Soyez prévoyants, c'est déjà la dernière distribution pour commander tout ce que saint Nicolas peut vous amener (chocolats d'Emmanuelle, fruits séchés et cuirs de fruits de Pascal...) Si vous avez certainement déjà pu apprécier la saveur des pommes de terre de Jean-François, il vous les propose désormais prêtes à consommer, tranchées et cuites. A qualité égale s'ajoute un précieux secours après une longue journée de travail... Pascal nous fait également découvrir ses délicieux panais... Légumes oubliés (à tort)... Audrey et Patrick nous annoncent que leurs chèvres se sont mises en mode hiver... Mais tous leurs fromages de vache sont heureusement là pour prendre le re-LAIT... Alors, en route ! On se retrouve jeudi prochain ! Sarah et Jean-François