Description
Zinnenprikkelend ontspannen... Onze signatuur staat voor smaakverfijning, strak afgelijnde, scherp uitgetekende composities en verrassende detailprikkels. Prima producten krijgen elegant vorm waarbij smaak, aroma's primeren. De verhuis in 2011 waar iedereen het over had, was wel degelijk die van Vik en Viviane Geunes. Zij hebben Mol verlaten om zich op de 9de verdieping te vestigen van het MAS in Antwerpen, het Museum aan de stroom, de Schelde in dit geval. Dit indrukwekkend gebouw in rode baksteen en glas is een uiterst geslaagd project. Wanneer men aankomt in dit mooi stadsdeel naast de haven ziet men enkel dit bouwwerk.
En dan vanop de 9de verdieping kan u zich al inbeelden welk schitterend panorama zich door de ramen van het restaurant aanbiedt. Het interieur heeft een strak design en baadt in het licht, het geheel werd gerealiseerd door een veelgevraagde architect; Vittorio Simoni, die prachtige resultaten neerzet.
U wordt er omringd door prachtige ramen en een indrukwekkend muurschilderij van kunstenaar Koen Van de Broek. Samen met het comfortabele aperitiefsalon is alles aanwezig om een uitzonderlijk culinair moment te beleven.
Uw gastvrouw Viviane houdt supervisie over het imposante zaalteam, enkel efficiënte professionals die hun functie tot in de perfectie uitoefenen. Het bevalt Viki Geunes, de eigenaar en chef aan het fornuis, uitstekend in zijn nieuwe keuken die uitgerust is met de laatste snufjes.
Ik weet niet of het komt doordat hij zich nu op de 9de verdieping bevindt, maar ik vind dat zijn keuken ongekende hoogten heeft bereikt. Een meer hedendaagse keuken vindt u nergens, de zorg die er besteed wordt aan de presentatie van de gerechten is uniek. Een keuken waar alles om creativiteit draait, het degustatiemenu is een opeenvolging van verrassende en verbluffende smaken. Men moet over een aanzienlijk talent beschikken om dit te verwezenlijken, een heel complexe keuken met oneindig veel aroma’s, volmaakt gepresenteerd, simpelweg een keuken van een andere dimensie.
Tell your friends
RECENT FACEBOOK POSTS
facebook.comWij zijn zeer trots op onze sommelier Aaron Moeraert, de winnaar voor de provincie Antwerpen in de verkiezing van "Sommelier of the Year". Graag danken we iedereen die zijn stem heeft uitgebracht en kijken we met spanning uit naar de nationale verkiezing op 12 maart! #sommelier #tzilte
Toro / noordzeekrab / kombu / koolraap #vikigeunes #gastronomie
Onze allerbeste wensen voor het nieuwe jaar. We hopen om u terug te zien in 2018.
Eentje waar we naar uitkijken: op 28 en 29 december koken we samen met Yusuke Takada in zijn tweesterrenrestaurant La Cime in Osaka, Japan. #vikigeunes #gastronomie
We kregen vandaag bezoek van de Sint, en iedereen bleek het afgelopen jaar braaf genoeg geweest te zijn voor wat lekkers.
Onze sommelier Aaron Moeraert is genomineerd voor "Sommelier of the Year". Voor ons is hij alvast de beste maar stemmen jullie ook op hem zodat hij deze mooie titel mee naar huis kan nemen? #delenmag #sommelier
We kregen zonet opnieuw twee Michelin sterren uitgereikt, en dit voor het 10e jaar op rij! Graag willen we onze gasten, en uiteraard ook Michelin bedanken voor het jarenlang vertrouwen. #vikigeunes #gastronomie
Onze chef Viki Geunes aan het werk. #vikigeunes #gastronomie
Wagyu / aubergine / miso / ui / gepofte look #vikigeunes #gastronomie
Vorig jaar waren we erbij om 10 jaar Dinner in the Sky Belgium te vieren en ook nu gaan we weer de lucht in. Dit jaar spelen we een thuismatch en is Antwerpen het decor. Wil je dit uniek event niet missen, wees dan snel. Kaarten zijn nu beschikbaar. #vikigeunes #gastronomie
Gamberoni / iberico / paprika / opgelegde groenten #vikigeunes #gastronomie
Duif / pistache / kardemom / tuinboon / girolle #vikigeunes #gastronomie
Quiz
