日田居酒屋
Description
日田 當初我們在討論這間居酒屋想呈現出來的模樣,其實就像認識了10年以上的老朋友!
不需要利用音樂炒熱氣氛。
不需要多餘的交談來平衡空白格。
不需要三個以上的朋友加入。
我們希望是最簡單最直樸的樣子!
不管是菜名、料理、空間
沒有正統的日本料理師傅。
沒有資深的侍酒師。
不是那麼富麗堂皇的裝潢。
可是在吃到的時候覺得平時的辛苦,壓力,委屈好像都不是那麼重要了!
這樣平靜的、溫馨的。
三五好友下了班想吃些小東西,小酌放鬆,談上幾句而非抱怨。
和比較親近的同事一起下班放鬆小酌。
想在家裡附近冥想一下順便吃點小料理。
朋友們不缺一的聚在一起。
諸如此類的感覺......
日田居酒屋的模樣也是客人共同堆築起來的,希望我們可以成為永遠的老朋友。
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日本料理 龍吟 ふぐ学会発表
世界名廚的11句創作箴言|人物觀點|即時|天下雜誌
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2016/3/8 今天是國際婦女節 而日本是於1923年正式開始紀念國際婦女節! 今天打算放生店內雌性生物!!!!!! #不要當真 #尊重男女平權 #日田居酒屋 #食 #酌
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當日現補ㄧ枚🔪 「銀花魚」 當然ㄧ樣是'限定ㄙ杯朽' 找亮點喲! #日田 #居酒屋 #銀花魚 #魚兒 #鮮肉 #食 #酌 #餓 #限定