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啾感謝！ 今晚8點 平交道廚房送出最後一道餐點 同時也劃下休止符 感謝 這三年來 所有再這留下歡樂笑聲的主人家們 謝謝！ 也感謝這三年來幫忙哈勇～ 圓夢的所有工作夥伴們 謝謝！

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一份思念的義大利麵～ {鱔魚彩椒XO Pasta} 再平交道用餐 哈勇 都會盡心去滿足 客人的需求 不管是 加麵 改飯 還是換醬 ..等等 但是～唯獨這道 鱔魚彩椒Xo pasta 這道Pasta對於哈勇來說 有種親情的連繫 哈勇決不改變它的做法，用料 大家快來嚐嚐 哈勇的堅持 {鱔魚彩椒Xo pasta}

平交道義麵坊

中秋節烤肉 或其他日子 大家如果有做 紙箱烤雞 歡迎傳上照片上來 平交道粉絲專頁 一起分享 如有疑問 也可打 哈勇手機0963485121

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中秋烤肉再升級～紙箱烤雞～ 材料： 紙箱一個 鋁箔紙一條 雙面膠 剪刀 4～5塊約拳頭大的木碳 木條一根（包鋁箔）或甘蔗 食才：全雞一隻 醃料：奶油 鹽巴 胡椒粉 糖 米酒 塗料：淡醬油 蜂蜜 紙箱雞做法步驟： 前一天（晚） 將全雞與醃料 均勻塗抹好 放進密風帶中 進冷藏冰箱一晚 醃漬時間約8小時 製作烤爐紙箱 將紙箱內部四周用鋁箔紙舖黏好（如圖2.3） 再紙箱週遭下方開幾個活動風口（圖一） 就完成烤爐製作 烤法： 將木碳燒至火紅 放進紙箱內（圖4） 再把已醃漬一晚全雞塗上 塗料 插上包鋁箔木棍 放進紙箱胸前朝下烤 再將紙箱密風起來（圖5）只留下放通風口 30～40分鐘後 開箱 略翻面 讓其它面也能均勻烤上色 再蓋箱（圖六） 全雞烤熟時間約1小時20分 檢查全雞有沒有熟方法： 可拿根筷子 .自竹簽 插入胸前肉與腿肉內側 看有無血水流出 沒有血水就是熟了 今年中秋 就來一隻紙箱烤雞吧！讚哦！ 注：烤的過程中如果火碳一直熄滅 就是通風不良 火碳沒有氧氣

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«乳酪蛋黃培根» 這是一道 俱備"樂趣"的義大利麵 每次哈勇再擺盤時 腦中都會閃過 客人會如何"對待"上頭那顆黃澄澄的蛋黃 是一插而破？ 還是溫柔撥開？ 郎客官～你會如何做呢？ 哈勇 再平交道義麵坊 等待你們的答案

平交道義麵坊

簽了 哈勇 已跟房東 簽下三個月的短約 也是 平交道最後營業時間 （目前一樣會持續找尋有緣人接手） 有意者請洽 哈勇 電話0963485121

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～感覺～ 平交道義麵坊 開業三年來 一直上演著 就是這種感覺 也不曾少過 也就是這種感覺 造就了 平交道義麵坊 獲得今日的評價 就感謝ㄟ 再剩餘的日子裡 哈勇～會努力持續做出好吃的義大利麵 也希望 郎客官 能持續支持 平交道義麵坊 多謝!!!

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昨晚 一位客人 菜單連看都沒看 就指名要點 «奶油明太子Pasta» 後來 ～看著她滿足的笑容問了一下 原來她是ptt鄉民 是看到這篇客人po文才來的 感謝po文的客人 感謝喜愛平交道的朋友 謝謝你們 最後也要麻煩大家 如果是ptt鄉民的朋友 也幫推一下哦！ [食記][新市] 平交道義麵坊 聚餐聊天的好地方 http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1470836667.A.D3A.html

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今晚是有營業的哦！ 要吃美味的義大利麵快來！

ETtoday新聞雲

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GOOD! 身心俱疲的時候 客人總是會來點 驚喜 送給哈勇 謝謝妳阿～ 也謝謝大家～ 謝謝！

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是的 沒錯 再平交道等餐 就是要 自己找娛樂 平交道的現炒美味 就是要 等！ 等！ 等！ 一組熟客 自從來用過哈勇的餐後 就很乖的 慢慢等他們所點餐點 這兩張小圖 就是他們乖乖等餐的證明 謝謝你們 這麼有耐心的等待 謝謝！