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(一)團體導覽解說,請預約,電話0989-603718(葉老師) 　　佳冬蕭氏來台祖有三人,蕭達梅及其旁系堂兄弟蕭春梅及蕭菊梅二兄弟,三人原籍為廣東潮州府嘉應州石寮都龍牙鄉，來台祖達梅公為第十九世(以在廣東梅縣開基祖(梅軒公號五十郎)為第一世),乾隆51年(1786)約19歲時來台，住台南府鳳山縣下淡水港東中里六根庄取室成家生清萼、清華兄弟二人,達梅公在道光6年丙戌歲往清國在於澎湖海面身故(註1)。
　　清華原有子啟明，後娶臺南府城女子，生次子光明，乃定居臺南。啟明，亦任職於軍中。光明善經商貿易，在其母舅協助下，於嘉慶年間，當其父清華及兄啟明隨清軍「振字」、「福靖」兩營軍前往港東里時，一同前往開拓生意，設「協興商號」，在台南府城、東港、佳冬一帶從事商業活動。初以釀酒為業，因刻苦經營而大有進展，不久即購置田產。後又經營染布業及米穀生意，財富迅速累積。光明經商致富後，乃於咸豐年間購買林氏土地，請唐山師傅負責興建大宅。因建材均來自大陸，故先運至臺南安平港，後轉運至東港，再用牛車運至下六根庄，運輸過程繁瑣緩慢，故興建施工花了很長一段時間。
    其正身共有五進，左右建有護龍，現今第二至四堂，是咸豐十年(1860年)所建,後來在光緒元年(1875年)增建第一進，到光緒六年(1880),家族成員漸多,再增建第五進建築。其第三堂中供奉天地君親師、井灶龍君、福德正神之神位，此種神位之供奉形式源自大陸中原儒教。

蕭屋伙房之空間佈局可說是一種回字形的圍壟式平面格局，有五進堂屋和四個內埕，左右對稱，有一明顯的中軸與核心。第四堂屋頂中央木板上之「和合」二字，即揭示中軸左右互為相稱的調和。蕭宅屋面隨地形升高起伏變化，深具層次感。屋頂由前而後漸加高，以第四堂最高。
蕭屋之結構支撐系統，以簡單的硬山擱檁形式為主，少數例外是第一、二堂的前檐廊，以仿抬樑的結構形式作承接，此乃廣東潮汕一帶的特色。蕭宅展現的是客家住宅的特色，陳設簡單而肅靜，色彩以朱、墨為主，屋脊全為馬背。

佳冬蕭屋聘請唐山名師設計建造，建材遠從大陸船運至再以牛車載回佳冬，興建工程直到21世蕭光明時才全部完工。蕭屋伙房是臺灣少見五落大伙房，採五進式合院格局，空間組織有著實質的封圍用來作為防禦功能，也足以證明六堆客家族群在清朝時期家族不分家共飧共伙、一灶共食的客家伙房建築特色。日據時期曾整修第一堂，正立面改為大正時期流行的仿巴洛式建築風格，蹲塑對獅以「洗石子」手法，「獅」與「事」同諧音，取獅獅(事事)如意之討喜，搭配仿巴洛克西洋式裝飾圖案，構成中西合璧之文化創意建築表現手法。

(註1)蕭光明(佐生)遺言書記載