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游漆園法式烘焙

南投縣草屯鎮南坪路555巷25弄36號, Nantou, Taiwan
Dessert Shop

Description

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從生活中汲取美味的靈感,研發當下每一刻的感動,慢慢地等待思想與麵糰一起發酵熟成的剎那,這是美味之所以美味的秘訣,也是烘焙業最讓人著迷之處。因為感動,所以美味。        食品烘焙業,是個建築在理性的科學基礎上的行業:多少比例的糖能支撐多少重量的麵糊膨脹;斤斤計較一度的溫差巧克力才能調溫成功;餅乾的麵糰冰鎮前後看起來沒有差別,但是已經起了化學變化。然而,每個師傅的手法、習慣和個性的不同,卻在理性中添加了屬於「人」的感性,豐富了美食的各種面貌,將製作者的體悟表現在各自的甜點中。

       游漆園烘焙坊堅持從生活中汲取美味的靈感,研發當下每一刻的感動,慢慢地等待思想與麵糰一起發酵熟成的剎那,這是美味之所以美味的秘訣,也是烘焙業最讓人著迷之處。因為感動,所以美味。

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