感謝美好土地，夠意思的台灣味 ──米香囍  回憶是一種帶領我們成長的過去，其中兒時的回憶總是讓我們感到最難忘、最開心、最幸福的時光。
    如今隨著時代改變、科技的進步，許多爸爸媽媽們小時後所玩的、所感受到的哪種簡單的幸福卻不見了，現代小朋友的童年回憶只剩3C產品。
簡單的幸福；農村應該是最具代表性，隨手拿個保特瓶裝水往泥巴的洞穴灌肚猴（蟋蟀）就足以開心玩上半天，幾條橡皮筋可以玩射橡皮筋比賽、或用竹筷子製成竹槍玩官兵抓搶盜、幾顆玻璃彈珠就能變化出許多玩法、竹子當球棍報紙捲成球就能打棒球，等等許多遊戲都是就地取材就可以相當滿足的玩樂著。
    農村是一切的根本，生活中所吃到的米飯、蔬果等食材也都同樣來自於農村。如今這樣美麗純樸的農村因傳承出現許多斷層，年輕熱血都往都市發展，我們可以在農村裡看到許多老人們孤單的背影。
    米香囍也是在彰化縣竹塘鄉農村長大的小孩，長大後一直很懷念農村生活，因傳承這爆米香古早味，以五穀雜糧為主要食材，把爆米香這懷舊的古早味時光倒流重新帶回農村，讓都市裡的孩子能夠在最純樸的地方瞭解到爆米香，同時讓更多人來漫遊農村發現竹塘的美。
    這小小的夢想一直深藏在米香囍的心中，人因夢想而偉大，我們破斧成舟返鄉整修小時候長大的三合院。就因為這夢想支持著我們一直往前，我們相信草採平了路就走出來了，返鄉開發一個未開發的偏遠鄉村，這的確讓我們遇到許多困難及挫折，初衷是支持我們面對困難挫折繼續往前的力量。
    我們規劃一系列米食相關的活動，隨著季節變化活動則會更加多元化，希望透過這農村生活館帶給小朋友們愉快難忘的農村體驗。
    為了將這充滿兒時回憶的古厝故事繼續流傳下去，於是我們給這古厝新的名子，我們稱它：米香囍懷舊農村生活館。