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We café

嘉興路501號, Chupei, Taiwan
Restaurant

Description

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We café 是空間、是咖啡、是家,是我們的咖啡。

休息日:
每週一及每月最後一個星期天公休 老闆是退伍軍人,但不是老芋仔,嚴格說起來應該算半生不熟。

開咖啡店是許多夢想裡一直堅持的,走過半個世紀後,這個夢想實現了,他的第二個夢想是          一直開下去!

喝了半輩子的咖啡,直到三年前走了一趟尼加拉瓜的咖啡莊園,真正的和咖啡作了朋友;回國後在因緣際會的偶然中,認識了布拉諾咖啡店的翁老闆,才踏進品味與烘焙咖啡的浩瀚

原來咖啡不是黑的,是紅的
原來咖啡不是苦的,是甜的
原來咖啡………

所以              We Café誕生了!

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這雨~~用倒的~~

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大雨大雨一直下,豆子豆子也要一直下~烘啊⋯⋯

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今天要來烘麝香貓咖啡~~ 需要的請讚聲

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We的六月份行事曆喔! 店休多一天--6/11,我們要去新竹市演藝廳聽兒子和新竹市立青少年管樂團的音樂會喔!歡迎有興趣的朋友們一起來聆賞喔!

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端午假期難得一家團聚,所以我們就任性的多休一天,從5/28-5/30店休喔!

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我們的故事系列 8 (名字的由來)   說了開始的故事, 就必須提到我們的名字怎麼來。   有看到前面幾篇故事的朋友就會知道我們的起點始於尼加拉瓜, 想必跟尼加拉瓜有關!   那當然!   當時,在尼加拉瓜,很喜歡一個西文單字:「Agua」。 是「水」的意思。   水是來自上天的禮物,水是孕育生命的。 好吃的壽司米要用好的水來烹煮,健康的農作物要用好的水來灌溉。 當然,好喝的咖啡,水也要好。 咖啡的核心,除了咖啡本身之外,水也是重要的一環。 嗯……不錯!   有一天,把這個字給一些朋友看。 大部分的朋友立刻反應是:「阿瓜?」   「阿瓜?」 「阿瓜?」……   不!誤會啊!!!西班牙文要唸成「啊瓦」才是啊! 可是在台灣,唸成「阿瓜」的機率應該是99.9%,我可不想讓店名聽起來像賣冬瓜、西瓜的店,所以~~~Forget it.   所以,我們的店名跟尼加拉瓜一點關係也沒有。 以上,覺得被耍太生氣的話可以來店裡找我們喝杯咖啡消消氣。     那麼,到底,我們為什麼要叫作「我們」呢?   回顧開店的種種原因…… 我們有一群伴隨著我們喝咖啡時光的朋友。 我們在尼加拉瓜認識了咖啡生豆。 我們在聽到咖啡精靈要我們讓更多人認識新鮮健康的咖啡。 我們真的很愛喝咖啡。 我們…………………   對啊!一起的,所有事情都是人與人的連結,而有連結之後,就不再是你,不再是我。 而是我們了。   我們,沒有彼此,像一家人,有共同的想法,都愛咖啡香。 回到最簡單的,也是最初我們愛咖啡的渴望,聚集著人與人之間的溫暖。   就是「我們」了。 「We」、「我們」。   《We》咖啡正式誕生。  

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拿鐵vs新鮮果乾 相遇在We cafe的奇妙緣分 如初戀般的酸酸甜甜 穩定交往的不甜不膩 一世情緣的濃濃郁郁

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下雨,喝咖啡的好心情

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限量30盒,先搶先贏

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我們的故事系列 7   一台150公克小小的烘豆機開啟了烘豆子的這條路,但是路越來越寬,150公克的烘豆機已經無法應付朋友們,和朋友的朋友們的訂單   「工欲善其事,必先利其器」,於是在朋友的介紹下我們買了一台大一點的烘豆機,記得運到家裡的時候,突然覺得~~「好專業啊!」但是這一台烘豆機要放在哪?最後決定................放在車庫的角落   回想那時在自家車庫裡就這樣烘起豆子,越烘越有心得,來試喝的朋友越來越多,從認識到不認識再到認識變成朋友,家裡突然熱鬧起來了 那段時光三五好友經常齊聚一堂,一起小小品味一番,彼此分享   分享到後來,煮出熱忱,煮出使命,朋友們也喝了上癮。   上癮的好友們變損友,一個一個開始起鬨: 「欸!不錯耶!可以開店了!」 「欸!你們開店我們一定常常光顧的啊!」 「開啦開啦~這樣可以了啦!超好喝的欸!」   從尼加拉瓜回來的豆子其實很快的就沒有了,除了再空運了300公斤的豆子回來之外,也開始從台灣的豆商零零散散的買一些咖啡生豆,沒有想到咖啡精靈讓我們認識了豆子的美好,還開啟了我們一個新領域的認識。   從種豆、選擇豆商買進咖啡豆、選機器、沖煮,沒有一件事情像我們所想的那麼容易,但能夠用最正確的方式,把咖啡的原味帶給周遭的人,突然變成一件很重要的事情,畢竟這咖啡豆一路來經過了很多人的努力才到我的手上   懂了,這件事情的持續是有意義的。   我們應該讓所有人都知道咖啡是多美妙的存在。   於是……   賀喔! 撩落起喔!   我們就是這樣栽進這個火坑的,甘心樂意、奮不顧身的~~~   開店了!

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把高腳桌椅拿出來,吹吹自然風,喝杯特有的「樹焦糖拿鐵」,簡單的奢華

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這個星期六(5/13)We 要去很熱血的參加馬拉松路跑,所以12:00才開始營業喔! 拍謝啦! 中餐吃飽點,下午來喝咖啡喔~~

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Chupei, Taiwan
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