Food/beverages
Description
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法國手工吐司 【好品】的起源
我愛吃法國麵包，相信很多人和我一樣，但是大多數人對於那種又乾又硬的麵包接受的程度度畢竟有限，所以我將製作法國麵包所需的材料運用在製作吐司上，希望能做出一條喜愛法國麵包口感及喜愛鬆軟吐司麵包的人都能接受的吐司，當初我們製作出這條土司送給朋友品嘗時，所有人都驚訝而讚不絕口，且回味無窮；並鼓勵我們應該將如此好品質的食物多推廣給更多的人品嘗，於是【好品手工法國吐司】因此而生。
【好品】的工法
製作麵包需要花費較長的時間，最主要是因為發酵麵糰所需要的時間比製作的時間還長，長時間發酵的吐司，因為發酵時間長，所以麵粉的熟成較佳，所呈現的香味也會特別好，因為以低溫長時間發酵的麵團，會比一般市面上用高溫發酵加速熟成的麵團，產生更多的天然酵素，所以比較不會讓人吃了有胃酸不舒服的感覺。
【好品】的堅持
感謝這幾年一路走來不斷鼓勵我的客人，因為有他們的鼓勵，我才能始終如一的堅持，也因為我的堅持，以至於在食安風暴時，我們依然能得到客人的信任，爾後我們依然會秉持初衷，做出讓人吃得健康、吃的安心的麵包。
我常常告訴我的客人一句話【這是我們自己吃的麵包，跟著我們吃，絕對安心】，因為我們的麵包是經過長時間低溫發酵且沒有任何化學添加物製作而成的，許多客人都告訴我們，吃我們的麵包都不會胃酸，也十分放心地享用我們製作的任何產品，我們不敢說我們有多好，但是我們絕對敢說【好品】的麵包絕對讓各位吃得安心又健康。
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