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Description
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彰化市 蚵ㄚ仁 肉臊飯 蚵ㄚ仁創於西元1992年，前身乃從事二手電器買賣。民國80年初，因政府全面開放家電進口，關稅不再保護之故，導致家電業經營面臨空前的困境，許多商家因虧損紛紛倒閉而結束營業。
當時本店躬逢其威亦難倖免，因而不得不思圖轉型另謀生路，當時太太的娘家在賣蚵仔麵線，二來姑媽王功家又有熟識賣蚵的大盤商，因此乃決定從蚵仔及麵線開始做起。
剛開始我們為了找尋相關的食材，費盡千辛萬苦，才再鹿港找到百年手工麵線，其麵線富有彈性、香Q滑爽口，完全不含防腐劑，所以客人一吃就上癮，尤其搭配店中現煮蚵ㄚ仁，一次消費、兩種享受，超物超所值阿。
蚵ㄚ仁所使用的蚵仔，名叫來自王功無污染之珍珠蚵，由於產地氣候溫暖的關係，其產出之蚵，大小適中，粒粒鮮甜肥美，非常適合蚵ㄚ仁之製作。
多年來我們努力把量做大，這樣不但蚵仔的週轉速度快，而且客人可以每天嚐到最新鮮的蚵仔。為了穩定貨源，不惜與大盤商長期契約配合，不管一年四季、春夏秋冬或刮風下雨，量多量少，販賣商一定優先把當年所收集的蚵仔，專程配送過來，此乃我們蚵ㄚ仁一年365天給客人最好吃、最新鮮的保證。
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今晚絕對ㄅㄧㄤ、到升天 #蚵仔 #localfood #oyster #seafood
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