Die Ausstellung "Was isst die Schweiz", an der wir mitarbeiten durften, wird dank dem enormen Publikumsandrang ab Februar 2018 auch im Landesmuseum in Zürich zu sehen sein - und ab 2019 auch in Prangins in der Westschweiz. Was für eine Freude, diese wundervolle Geschichtsbeute mit so vielen Menschen teilen zu dürfen: Und wer sie noch in der Innerschweiz sehen möchte, der hat noch bis am 1. Oktober Zeit: https://www.nationalmuseum.ch/d/microsites/2017/Schwyz/WasIsstDieSchweiz.php

Lesegenussbeute der besonderen Art: Michael Lütschers grosser Artikel über die neue Alpenküche in der Schweizer Familie: http://michaelluetscher.ch/wp-content/uploads/2015/09/SFA1729_044_ess_alpenkuec.pdf

Terminbeute für die Agenda eines jeden Käseliebhabers und jeder Käsliebhaberin: Die Cheese Berlin, die am 5. November startet. Die Käse das Alpenraums stehen im Mittelpunkt: http://cheese-berlin.de. Und wer die Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg noch nicht kennt: allein um diesen traumhaften Platz kennenzulernen, lohnt sich eine Reise nach Berlin.

ÖSTERREICHS SPITZEN-KÖCHE ENTDECKEN IM ÖTZTAL DIE ALPINE PRODUKT-UND AROMENVIELFALT NEU

Und noch eine Presseschmankerl zum Hochalpingipfel des Kochcampus und des kulinarischen Erbes der Alpen:

Kochcampus Austria

Wundervolle Bilder von unserem Hochalpengipfel in Sölden.

Wird die Alpenküche die neue Nordic Cuisine?

Eine wundervolle Geschichte für alle Erbinnen und Erben über die grosse und entdeckenswerte Vielfalt des Alpenraums: http://www.tagesanzeiger.ch/leben/essen-und-trinken/Wird-die-Alpenkueche-die-neue-Nordic-Cuisine/story/20807793

zuger-rigi-chriesi AG

Unterschiede, die man schmeckt! Die sortenreinen Konfitüren aus ProSpecieRara-Kirschsorten gibt es auch am 3. Innerschweizer Slow Food- & ProSpecieRara-Markt zu probieren und natürlich zum mitnehmen für's Konfibrot zuhause. Noch besser schmeckt's mit einem Stück geräucherten Geissricotta oder Rugeli von der Geissä Heimet Meierskählen - ein Glück sind die feinen Produkte von der Toggenburger Geiss ebenfalls am Markt erhältlich. Wir freuen uns, die Chriesihochburg Zug und den Geissenkönig Toni Odermatt als Gäste im Kapuzinerkloster Stans zu begrüssen.

Photos from «Das kulinarische Erbe der Alpen» - Und seine Erbinnen und Erben's post

Einen Gruss aus Graubünden bringen uns der AlpenHirt mit Bündner Trockenfleisch-Spezialitäten und Hanfproudkten und die Familie Clopath-Hahn mit dem Besten der Saison von ihrem biologisch bewirtschafteten Hof im idyllisch hochgelegenen Lohn - allein für den hausgemachten Mascarpone lohnt sich der Besuch! Zudem können am Markt exklusiv Mischpakete vom Jungrind ab 5kg bestellt werden. (Das entspricht etwa dem halben Volumen eines durchschnittlichen Papiersacks, schmeckt aber viel besser). www.alpenhirt.ch www.lichthof-lohn.ch

3. Innerschweizer Slow Food- & ProSpecieRara-Markt

Das letzte Wochenende im Juni gehört dem 3. Innerschweizer Slow Food- & ProSpecieRara-Markt in Stans. Im Garten und den traditionsreichen Gemäuern des ehemaligen Kapuzinerklosters präsentieren rund 30 ausgesuchte Produzenten und Produzentinnen ihre Kostbarkeiten. Zum letzten Mal ist an diesem Tag in der alten Bibliothek des Klosters auch die Ausstellung «Wilde Küche» mit über 400 konservierten Wildpflanzen-Exponaten von Michael Machatschek und Elisabeth Mauthner zu sehen - und auch hier darf probiert werden!

Kleine Weltwunder im Parc régional Chasseral

Kulinarische Filmbeute aus dem Jura: Hier das ganze Filmchen mit Sven Wassmer und Franck Giovannini auf dem Chasseral: https://www.youtube.com/watch?v=SCWfGzmb6i4