Wir sind heute bei smith&smith. Sherry Sherry Lady!

"Der Müller-Thurgau schaut betrübt aus seiner Flasche. Obwohl er gut schmeckt. Richtig gern will ihn keiner mehr haben.", Axel Biesler beleuchtet in seinem ersten Beitrag für SCHÖNER SAUFEN, warum es die Sorte Müller-Thurgau bei vielen Trinkern schwer hat. Mit Fotos von Jörg Wilczek.

Trinkt mehr Sherry! Mit uns beispielsweise, bei unserer Masterclass zum Thema am Open Bottle Day von Smith & Smith. Anmeldung unter info@tasteacademy.ch

Für uns hat Wein immer einen kulturellen Aspekt. Schöner Saufen goes Israel. Im Oktober wird berichtet. Fotos: Patrick Wilen - Photography

Sauerteig ist ein faszinierendes Mysterium: Nur Wasser, Mehl, natürliche Hefen und Bakterien machen Brot, wie es schmackhafter nicht sein könnte. Natürlich steckt hinter dem perfekten Sauerteigbrot etwas mehr. Simon Schneeberger, Chefkoch des Fritz Lambada und heimlicher Winterthurer Sauerteiggott, sowie die Sauerteigverrückten Benjamin Herzog und Dominik Vombach zeigen euch an diesem Tag die wichtigsten Tipps und Kniffe, damit das Sauerteigbrotbacken zum Kinderspiel wird. Jeder Teilnehmer erhält ein Sauerteig-Starterkit und hält am Ende des Tages sein erstes eigenes Sauerteigbrot in den Händen. Damit das Ganze keine allzu trockene Angelegenheit wird, werden wir uns den ganzen Tag mit Naturweinen befeuchten und zusammen gegessen wird natürlich auch. DAUER: 10.00 bis ca. 19 Uhr PREIS: 320,- Franken pro Person (beinhaltet: Sauerteigstarter vom Fritz Lambada, Mehl, Gärkörbchen, Unterlagen, Essen und Wein) TEILNEHMERZAHL: Max. 8 Teilnehmer ANMELDUNG: Schreib uns eine Mail an ichwill@schoener-saufen.com

DIE SOMMERPAUSE IST VORÜBER. SCHÖNER SAUFEN IST ZURÜCK. "Da steht kein tobender Biowinzer vor uns, sondern einer, der einfach die Welt nicht mehr versteht. Vielleicht schon zu lange nicht mehr.", Dominik Vombach über den Schweizer Bio-Pionier Jacques Granges, der letztes Jahr unerwartet verstarb. Mit Fotos von Jörg Wilczek.

„Die meisten Chinesen sind Effekttrinker. Und so ist es nur logisch, dass es eben nicht die teuren Bordeaux-Weine sind, die den Hauptkonsum Chinas ausmachen, sondern günstige Weine aus aller Welt." - Benjamin Herzog über das Weinland China, inspiriert von Vorträgen bei MUST Fermenting Ideas: goo.gl/TCDWDV. Mit Stillleben von: Jörg Wilczek.

Jörg beim Ablichten eines Stilllebens für die nächste Geschichte auf www.schoener-saufen.com. Worum es da wohl gehen wird?

Trinkst du gerne Wein, aber der Probierschluck im Restaurant treibt dir den Schweiss auf die Stirn? Findest du die Weinsprache oft blumiger als das Bouquet? Wir geben dir eine Einführung und heilen dich mit Begeisterung. Degustieren, diskutieren und natürlich trinken. PREIS: CHF 85.–, inkl. Apéro, Weindegustation und kleinem Abendessen

Danke Bern. Es war wunderbar mit Euch zu saufen. Wir kommen wieder am 24.6. mit unserem Naturweinkurs. Jetzt anmelden auf www.sobre-mesa.com.