Dieses Wochenende wird ein neuer Met angesetzt. Ein Met, wie ich ihn zuvor noch nie gemacht habe. Als ich mit dem Met brauen begonnen habe, habe ich mir gefühlte 20 Sorten Honig gekauft und dies dann mit Kollegen durch degustiert. Der mit Abstand bester Honig, kommt aus meiner Region und wird in unserer Familie seit Generationen gegessen. Doch leider ist dieser sehr hochwertige schweizer Honig auch recht teuer und ich könnte den Met unmöglich zu 20.- die Flasche verkaufen. Ich hätte nicht einmal meine Ausgaben drinnen. Darum habe ich mich damals für den zweit besten Honig entschieden. Er stammt zwar aus mehreren Europäischen Ländern, dafür ist er günstiger und immer in der selben Qualität verfügbar. Nun habe ich aber einige Kilos des super leckeren Schweizer Isler Honigs zu meinem 30igsten erhalten. Daraus wird dieses Wochenende ein neuer Ansatz und mein erster schweizer Met entstehen. Ich freue mich schon jetzt auf das Ergebnis. Euer Mischa

Im Laufe der nächsten Woche wird die neue Charge Met fertig sein. Er lagert nun schon knapp zwei Wochen im Keller und erholt sich vom Filtern. Die ersten Flaschen sind schon reserviert. Bestellungen können weiterhin getätigt werden. Es gibt sogar eine Streng limitierte Auflage von schmucken, eckigen, 2dl Fläschen.

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Ein neuer Met entsteht. 😊 Hatte heute Lust und Zeit mal wieder einen Met anzusetzen. 😉 Dieses Mal jedoch aus Waldhonig. Mal schauen wie der wird. Aber keine Angst. Der Blütenhonig Met blubbert fröhlich vor sich hin. Der Zenit ist bereits überschritten und die Gärung ist abnehmend. Nicht mehr lange und di Gärung ist abgeschlossen. 😊👍🏼

Heidenburger Met's cover photo

Hallo Zusammen Was würdet ihr neben der 7,5dl Weinflasche und des 1dl Probierfläschen noch für Flaschengrössen wünschen? Zum Beispiel eine 2dl, 3dl oder 5dl Flasche? Klar, einige von euch hätten wohl am liebsten das 5l Holzfass. Aber soweit sind wir noch nicht. 😜

NUR NOCH 3 FLASCHEN AUF LAGER: Ja, ihr habt richtig gelesen. Wir haben nur noch drei Flaschen Naturtrüber Honigwein auf Lager. Sichere dir jetzt eine davon, oder gleich ein paar Flaschen vom neuen Ansatz. Dieser wird etwa anfangs März fertig sein.

Heidenburger Met

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Ein weitere meilenstein ist geschft, wir haben eine Etikette. Ich danke allen beteiligten, dank denen diese Etikette entstehen konnte.

Soeben habe ich einen neuen Ansatz angesetzt. In ein bis zwei Monaten wird er fertig und abgefüllt sein. Hoffentlich schmeckt er dann mindestens genau so gut wie der letze.

Hallo Zusammen. Wie versprochen hier meine Preise. Wenn du dir aber nicht gleich eine ganze Flasche kaufen möchtest, aber dennoch von meinem Met probieren möchtest, sind die 1,5dl Probierfläschchen deine erste Wahl. Met aus Blumenhonig: 0,75l Naturtrüb 20.- 0.75l Klar 20.- 1.5dl Naturtrüb 5.- 1.5dl Klar 5.- (Exklusiv Versandkosten)

Heidenburger Met

Ach ja, noch etwas: Ich fände es mega toll, wenn ihr auch die Seite einer befreundeten Metbrauerei liken würdet. Die Jungs von Braunbären Met, machen ebenfals einen ausgezeichneten Met und sind schon echte Profis, wo wir noch ganz am Anfang stehen.