Nous cherchons un/e serveur/serveuse et un/e cuisinier/ère. Envoyez-nous votre postulation à l’adresse suivante: bistrot@bistrotduconcert.ch

Le p'tit nouveau est arrivé!

Timeline Photos

Timeline Photos

Au Quai du port

LES MARDIS SANS VIANDE... Le Bistrot du Concert vous concoctera, tous les mardis, une carte « sans viande » !! Le texte qui suit n’a pas pour but d’être moralisateur ni de vous inciter à devenir végétariens. Cependant, nous souhaitons sensibiliser les gens au fait que notre mode de consommation n’est plus viable. Mangeons raisonnablement de la viande ! Ensemble, changeons les choses... Plus de 70% des surfaces agricoles mondiales sont accaparées par l’élevage. La production d’un kg de viande nécessite 7 à 16 kg d’aliments pour animaux, souvent des céréales, du soja, des légumineuses ou des pommes de terre, autant de produits qui conviennent égale- ment à l’alimentation des humains. Il est évident que nous pensons tout d’abord à votre santé... Mais également... Pour l’environnement L’augmentation de la consommation de viande à l’échelle mondiale est en train de provoquer un véritable désastre écologique. Le développement d’élevages industriels perturbe les écosystèmes devenus fragiles. L’agriculture utilise 70% des ressources en eau douce : 1 kg de bœuf équivaut à une année de douche ! La quantité d’excréments et d’urines rejetés par le bétail, pollue les rivières et les nappes phréatiques. Au plan mondial, 22% des émissions de gaz à effet de serre proviennent de l’élevage du bétail, devenu plus polluant que les transports. Pour le tiers-monde Il y a suffisamment de nourriture produite dans le monde pour nourrir la population humaine. Pourquoi 840 millions de personnes n’ont-elles toujours pas de quoi manger ? Les cultures qui pourraient être utilisées pour nourrir les affamés sont employées à la place pour engraisser les animaux d’élevage. Il faut jusqu’à 16 portions de céréales pour produire simplement 1 portion de chair animale. Pour les animaux Ce n’est plus un secret, l’élevage intensif a recours à des traitements abominables sur les animaux. Entassés, malades et maltraités ! Nous devons faire face à notre conscience... Combien de temps allons-nous laisser de telles horreurs continuer ? A la carte le mardi: Pour commencer… Salade de chèvre tiède au miel Tartare de saumon Feuilleté de champignons et asperges La mêlée du Bistrot La bruschetta En suite… La Pasta du moment Le Cheeseburger « Végé » Brochettes de crevettes au balsamique et guacamole Aubergines alla parmigiana Feijoada de seiches Bacalhau com natas et en plus, dès 18h, les tapas.... Artichauts et tapenade Tomates mozzarella Courgettes marinées Poivrons marinés Chèvre sur toast Tapenade Mix de fromages Houmous de haricots noirs Pain à l’ail Patatas Bravas Tortillas Crevettes à l’ail Poulpes frits Croquettes du moment Mini raclette Accras de morue Voilà pour les dernières infos!

Timeline Photos

Quel bon souvenir. Merci Céline pour cette photo. Stephan Eicher au Bistrot

Timeline Photos

Le nouveau site web du Bistrot est en ligne ... et la carte maintenue à jour régulièrement ;-)

VOTRE AVIS NOUS INTERESSE. C'est Steve Ddo qui parle maintenant = le boss (même si ça fait un peu prétentieux) on "boss" pour vous !!! Valérie et moi avons créé ce bistrot et l'avons totalement fait à notre goût car on le désirait à notre image. Bien entendu toujours en collaboration avec notre aimée MAISON DU CONCERT. Puis on s'est entouré d'un staff compétent choisi avec minutie dans un but marketing. Car tout chef d'entreprise sait que la force est son personnel . Chez nous on s'adapte ou pas mais comme nous avons fait tout les deux l'Ecole Hôtelière et qu'en plus Valérie a fait son apprentissage de cuisine dans une des plus grande table suisse ben je crois qu'on avait les épaules et le challenge a été réussi. Regardez en haut de la page vous avez JOURNAL - A PROPOS - PHOTOS - AVIS TAPEZ SUR AVIS ET DONNEZ VOTRE AVIS !! Aucun commentaire ne sera effacé .... MERCI D'AVANCE

Au Quai du port