Un chef à domicile ?
Des cours de cuisine indienne ?
De bons petits plats « made in India » ?

Bienvenue chez SWAD (le goût, en hindi)
Qu’est-ce que je vous propose ?
Un moment de partage autour de bons petits plats de l’Inde, sous la forme de…

-   Service traiteur:

Pour une fête d’entreprise, un anniversaire, ou simplement pour retrouver vos amis sans avoir la tête dans les casseroles,  je cuisine chez moi de bons petits plats made in India (que nous aurons choisis ensemble auparavant) à venir chercher ou que je vous livre. Maximum 50 personnes !  

-   Chef à domicile:

Je fais les courses, j’apporte mes épices et je cuisine directement chez vous. Si vous n’allez pas en Inde, l’Indienne viendra à vous ! maximum 10 personnes.

-   Cours de cuisine à domicile :

Envie d’apprendre à mitonner un biryani ou un Sambar ? Je fais les courses et nous cuisinons (et dégustons !) ensemble, dans la bonne humeur. Maximum  6 personnes.


Qui suis-je ?

Je suis née à Ahmedabad, d’une famille originaire du nord de l’Inde (Haryana) mais qui a toujours vécu dans le sud (Bangalore, une ville où toutes les cuisines du sous-continent se rencontrent !). Enseignante en anglais et arts visuels à Lausanne, la cuisine a toujours été ma passion. J’ai d’ailleurs enseigné la cuisine de mon pays à l’Ecole-club Migros. Aujourd’hui, j’ai envie de partager cet amour pour une cuisine authentique, riche en parfums, équilibrée, flexitarienne (végétarienne mais pas que, je cuisine aussi, parfois, du poisson ou du poulet) et surtout faite maison.

Les bienfaits de la cuisine indienne:

On pense à tort que ce qui est sain a peu ou moins de goût. La cuisine indienne prouve le contraire. Entre les épices, les légumes, les légumineuses, les céréales, on se régale tout en apportant à son corps plein de bonnes choses. J’essaie de proposer une cuisine équilibrée, différente des plats « typiques » que l’on peut retrouver dans les restaurants indiens. Bien sûr, il y a du dal (impossible de faire sans !), mais préparé de dizaines de façons différentes. Il y a des salades, originales et fraîches. Des biryanis, végétariens ou au poulet, des thalis surprenants, le tout évidemment fait maison et avec amour, avec des produits frais et si possible locaux.  Avec moi, vous avez la garantie de retrouver l’Inde dans votre assiette. Pas celle du restaurant, mais celle de ma maman.