BEEF
Description
Restaurant à Genève dédié aux viandes d'exception issuent de races des meilleurs terroirs. Bar à vins. Premium dry aged Beef restaurant in Geneva. LA MATURATION DE NOS VIANDES...
Au moins une bonne semaine est nécessaire pour qu’un muscle de boeuf se détende.
Son acidification active des enzymes qui fragmentent les protéines du muscle et permettent son attendrissement naturel. C’est alors qu’il devient viande, que le goût s’affirme et que la maturation commence.
On peut faire maturer une viande sur os jusqu’à 120 jours voir 300 jours pour certaines viandes. Toutefois, une maturation de 30 jours est déjà parfaite. Faire maturer une viande, c’est un peu comme faire vieillir un vin. Si le produit de base est excellent, il n’en sera que sublimé!
BEEF propose des viandes d’exception, maturées environ 4 semaines.
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facebook.comLà où souffle le mistral, sur la commune de Courthézon dans le Vaucluse, se trouve le domaine Pierre André, fervent représentant de l'appellation "Châteauneuf-du-Pape". En exploitant un sol atypique mélangeant galets roulés, calcaire, sables et argile sur 16 hectares, le domaine nous offre un vin rouge aux caractéristiques uniques et propres au climat semi-méditerranéen. Une merveille au tempérament affirmé, à déguster au BEEF. #beef #geneve #beefgeneve #suisse #france #geneva #chateauneufdupape #winespectator #winelover #winestagram #winetasting #wine #vin #vinrouge #syrah #grenache #vaucluse #restaurant #neobistrot #instawine #insta #yummy #foodporn
SOIREE BLACK ANGUS au BEEF Le vendredi 21 juillet dés 19h. Retrouvez une carte composée des meilleurs Black Angus de la planète avec Les élevages de la Ferme Creekstone dans l'Arkansas et celle de Rangers Valley en Australie. Une saveur et un goût unique pour la rolls du Black Angus RÉSERVATION 022/ 735 59 49 #balckangus #dryagedbeef #steakhouse #topqualite #flavor #tasty #fooding #geneve #switzerland #restaurant
Le BEEF organise une soirée dégustation avec les meilleurs Black Angus de la planète. Retrouvez à la carte, toute la sélection de l'élevage américain de Creekstone Farm dans l'Arkansas et de la ferme Rangers Valley en Australie. Une sélection des meilleures pièces au goût inimitable vous sera proposée à la carte avec ces exlusivités uniques en Suisse. RESERVATION 022 / 735 59 49
"Il souffle ici au BEEF comme un air de vent d'anges" 🙌🏻#thomaspico #ventdanges @beefgeneve #beef #geneve #geneva #chablis #switzerland #suisse #restaurant #viandes #beefgeneve #chardonnay #restaurantgeneve #anges #drinkgoodfeelgood #onlythebest #wine #winelover #foodlover #picoftheday
BEEF TV La nouvelle terrasse ! #terrasse #summer #geneve #switzerland #steakhouse #grill #firstneverfollows #soleil #beef #freresmetzger
Merci Juliette !
En blanc c'est encore meilleur ! Aussi rare qu'exclusif, la Grange des Pères blanc est un vin qui nous marque. Venez vivre une émotion. @beefgeneve #beef #geneve #geneva #suisse #switzerland #grangedesperes #herault #suddefrance #amazing #winelover #instawine #whitewine #food #yummy #meat #picoftheday
Fier représentant de l'appellation Faugères, le domaine de Cébène, à travers le travail de sa vigneronne Brigitte Chevalier, propose sans nul doute une des plus belles réalisations de Mourvèdre dans sa cuvée Felgaria. Dans le Haut Languedoc, on dit que la magie des Schistes permet de transcender les mourvèdres et on en a la certitude dès la première gorgée ! Une pépite disponible en quantité limitée, que nous sommes fier de vous faire découvrir ici au BEEF ! @beefgeneve #beef #geneve #geneva #switzerland #suisse #mourvedre #drinkgood #feelgood #drinks #cheers #wine #winelover #insta #instawine #yummy #restaurant #viandes #meat #languedoc #faugeres
Lorsque un vin espagnol rentre à la carte, il est pour nous question de sélectionner un des meilleurs représentants des terroirs ibériques ! Sous l'appellation Priorat, en Catalogne, le domaine Bodega Portal del Priorat produit la cuvée "Negre de Negres". Grâce à des hivers très froids et des étés très chauds ce vin devient à la fois minéral et épicé, avec une puissance qui en ravira plus d'un ! Un vin qui de par sa force et son caractère saura s'accorder à merveille avec nos viandes d'exception ! @beefgeneve #beef #beefgeneve #geneve #geneva #switzerland #suisse #insta #yummy #winelover #priorat #grenache #carignan #syrah #grapes #tarragona #closdelportal #espagne #schiste #terroir
Rarement nos viandes n'ont donné autant d'émotion, l'exigence et l'origine de nos éleveurs garantit une qualité absolument unique qui se révèle lorsqu'on déguste ces viandes au goût inimitable et rare. Choisissez la qualité plutôt que la quantité, Le BEEF est là pour ça ! #viandesdexception #premium #dryagedbeef #steakhouse #josper #opinel #meat #freresmetzger #firstneverfollows #restaurant #brasserie #geneva #switzerland
Only at BEEF Genève ! BLACK ONYX #exclusivity #premium #topquality #premieresuisse #tasty #australie @rangersvalley #blackangus
Fier de notre ami Pierre Quinonero et de sa cuvée les Armières en 2011 notée 18/20 dans la revue des vins de France ! Nous sommes ravis de proposer ici au BEEF, les vins de ce vigneron attachant et exceptionnel ! @beefgeneve #beef #beefgeneve #geneve #geneva #wine #rvf #revuedesvinsdefrance #pierrequinonero #domainedelagarance #instawine #winelovers #lesarmieres #bio #drinkgoodfeelgood
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