cafedosettes.ch
Description
Le spécialiste des dosettes et pods E.S.E. proposant le plus grand assortiment de Suisse. Des portions de café compostables de toute première qualité. Vous trouverez chez nous les cafés en portions de toutes les grandes maisons de torréfaction produisant ces dernières selon le standard "E.S.E." (44 millimètres de diamètre, 7 grammes de poudre de café compressée). L'idée de produire des portions de café compostables est née en Italie, où elles sont prénommées "cialde".
Pourquoi avoir choisi les dosettes E.S.E.? Les dosettes E.S.E.:
• offrent une liberté réelle concernant le choix des marques
• sont compostables et respectueuses de l'environnement
• production régionale et artisanale
• sont exemptes d'additifs et garantes de la plus grande qualité
Notre assortiment comprend des portions de café produites par les maisons de torréfaction renommées Amici Caffè, Blasercafé, Caffè Borbone, Caffè Chicco d'Oro, Caffè Diemme, Caffè Ferrari, Hausbrandt Caffè, Illycafé, Kaffa Wildkaffee, Café La Semeuse, Lucaffé, Mami's Caffè, Caffè Moak, Caffè Molinari, Caffè New York, Pausa Caffè, Real Café, Sirocco Café.
Ce que vous trouverez dans notre boutique en ligne :
• le plus grand assortiment de Suisse
• une dosette de dégustation offerte par 20.- CHF de marchandise
• livraison par poste prioritaire dans toute la Suisse
• des boîtes de dégustation élégantes et complètes
Laissez-vous surprendre par la diversité de nos marques ainsi que par notre processus de commande simple, nos prix équitables et des délais de livraison très rapides.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à la dégustation d'un bon café!
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Le saviez-vous? La plus grand partie du café torréfié en Suisse provient du Brésil (32%).
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Le saviez-vous? 13'500 tonnes de café sont stockés par la Confédération suisse en vue d'une éventuelle crise commerciale. Cette quantité permettrait d'assurer la consommation suisse durant 70 jours.
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Le saviez-vous? La consommation annuelle de café en Suisse s'élève à 9 kg par personne. La Suisse est ainsi le deuxième consommateur de café après la Norvège.
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DE LA PLANTE --> A LA TASSE - ETAPE 8: Les grains sont emballés directement après la torréfaction, ceci afin d'empêcher toute perte d'arôme jusqu'à leur utilisation.
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Nous vous souhaitons un bon jour de la Saint Valentin.
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DE LA PLANTE --> A LA TASSE - ETAPE 7: Les grains de café sont torréfiés. Ils sont soumis à des températures entre 60 et 250 °C. La durée et la température de la torréfaction exercent une grande influence sur l'évolution de l'arôme, le développement du goût ainsi que la digestibilité du café.
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DE LA PLANTE → A LA TASSE - ETAPE 6: Les grains sont emballés dans des sacs de 60 ou 69 kg et envoyés par bateau dans les pays destinataires.
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DE LA PLANTE → A LA TASSE - ETAPE 5: Des décortiqueuses débarrassent les grains de café de l'endocarpe ainsi que du parchemin puis les polissent. Les grains de café ainsi préparés ont à présent un taux d'acidité nettement plus élevé et un arôme plus prononcé.
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DE LA PLANTE → A LA TASSE - ETAPE 4: Les grains de café sont entreposés pour une durée de 2 mois, ceci afin que l'humidité qu'ils contiennent encore se répartisse uniformément. Cette manière de procéder empêche l'explosion des grains lors des étapes suivantes de leur préparation.
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DE LA PLANTE → A LA TASSE - ETAPE 3: Les grains de café, après avoir été soumis à un bain de vapeur, ne sont plus enveloppés que d'une mince couche de peau protectrice. Ils sont ensuite séchés au soleil pendant 8 à 10 jours, jusqu'à ce que leur degré d'humidité atteigne 10 à 13 %.
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DE LA PLANTE → A LA TASSE - ETAPE 2: Les grains de café sont extraits de la pulpe. L'extraction doit avoir lieu dans les 12 heures suivant la récolte afin d'éviter tout risque de perte d'arôme par fermentation
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DE LA PLANTE → A LA TASSE - ETAPE 1: Les cerises de café sont récoltées des arbres ou arbustes à la machine ou à la main.
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