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Notre magret de canard, rose à l'intérieur, juteux et tendre, servi avec une sauce aux champignons, des herbes fraîches et un timbale de riz.

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Nos tortellinis "Aurore", servis dans une sauce au tomate et au basilic, de l'ail et de la crème, ils sont dorés au feu des bois.

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On ne peut plus enlever le rösti des spécialités suisses. Il y a énormément de variantes de préparation. La nôtre : au feu de bois, avec des tranches de tomates, des lardons et gratinée au fromage d'Alpage.

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Une ancienne recette du palais "Stroganov" à Saint-Petersbourg. Le boeuf "Stroganov", un émincé ou ragoût de bœuf, aux champignons, aux oignons et poivrons et cornichons. Toujours un délice.

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Nos cuisiniers, également des vrais pâtissiers passionnés. Leur dessert du moment : une tranche Anglaise, crème vanille et caramel au beurre salé. Fait "Maison". Fabuleux !

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Demain, lundi soir chez nous en action : les filets de perche "Maison", dorés au beurre noisette et servis avec une sauce "Tartare".

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Le lieu noir, à la maison dans les eaux du Pacifique du Nord, a une chaire ferme et juteuse.

Photos from Hotel "Pas de Cheville" - Conthey's post

L'idéal pour un repas d'affaires : une fondue "Bacchus" ou "Chinoise", servie avec des sauces "Maison" et le rumpsteak frais de bœuf .

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Toujours apprécié comme poisson : le saumon. Au vin blanc et aux crevettes :

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L'action de tous les vendredis chez nous : les crevettes géantes au curry et à l'ananas rôti, servies avec un riz aux amandes.

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Dolce Vita à l'Italienne assurée. Avec nos pâtes, nappées de crevettes géantes, de tomates cherry et d'herbes fraîches. Benvenute e buon appetito !

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