le diner
Description
Pop-Up-Restaurant in Basel Das Pop-Up-Phänomen bleibt nicht zuletzt durch sein spontanes und abwechslungsreiches Konzept spannend. Vor allem im kulinarischen Bereich erfreut es sich besonderer Beliebtheit. Das Pop-Up Restaurant «Le Diner» möchte genau hier ansetzen: Es bedient mehrere Nischen und lebt von der internationalen Diversität. Einerseits ist es traditionell regional, andererseits fantasievoll mediterran, dann wieder exotisch asiatisch. Es vereint ausgefallene wie heimische Produkte und erfindet sich dank globaler Fusion stets neu – und wird so zum unverhofften Ausflug aus dem Alltag. Doch eines bleibt es immer: pur, echt und einzigartig.
«Le Diner» wird jeweils auf acht Gängen verteilt und als kleine Portionen serviert. Zubereitet wird es von Pascal Beschle, der das Konzept in den letzten Wochen ins Leben gerufen hat. Für ihn ist Kochen eine Herzensangelegenheit und entsprechend trifft er dank Innovation und einem hohen Anspruch an Qualität den Puls der saisonalen Küche. Das Basler Milchhüsli bietet sich denn auch als optimalen Nutzungsort dazu an.
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Wir freuen uns auf heute Abend, auf das zweite "le diner" im Central Kitchen!
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Heute Abend zum ersten Mal in der Central Kitchen!
March "le diner" the first
Diese Woche das erste "le diner" in der Central Station!
Hier unser Menü für "le diner" am 17., 24. und 30. März. Reservationen nehmen wir gerne via Mail auf. Wir freuen uns auf euch! Tomaten-Caipirinha mit Bacalao (Stockfisch) Nugget Pochiertes Eigelb auf Erbsen-Püree mit Specktuille und Parmesan-Schaum Ceviche vom Skrei mit Avocado und Schwarzwurzel Hefeteig- Dumpling auf Masaman-Curry mit Schweinefleisch-Füllung Enten-Frühlingsrolle mit pikantem Karotten-Dip Pyrenäen-Lamm auf riesen Couscous mit geröstetem Gemüse ,Nüssen ,Joghurt-Minze Emulsion und Nussbutter Zigerkrapfen mit Tonkabohnen-Honig Flüssiges Schokoladen Tartelette mit Malz-Eis Vegetarisch: Tomaten-Caipirinha mit Frischkäse -Nugget Pochiertes Eigelb auf Erbsen-Püree mit Parmesan-Schaum Mariniertes Gemüse mit Avocado und Schwarzwurzel Hefeteig-Dumpling auf Masaman-Curry mit Gemüsefüllung Zucchini-Frühlingsrolle mit pikantem Karotten-Dip Quorn auf riesen Couscous mit geröstetem Gemüse ,Nüssen ,Joghurt-Minze Emulsion und Nussbutter Zigerkrapfen mit Tonkabohnen-Honig Flüssiges Schokoladen Tartelette mit Malz-Eis
March "le diner" the third
Das erste Mal an einem Donnerstag! Menü: Tomaten-Caipirinha mit Bacalao (Stockfisch) Nugget Pochiertes Eigelb auf Erbsen-Püree mit Specktuille und Parmesan-Schaum Ceviche vom Skrei mit Avocado und Schwarzwurzel Hefeteig- Dumpling auf Masaman-Curry mit Schweinefleisch-Füllung Enten-Frühlingsrolle mit pikantem Karotten-Dip Pyrenäen-Lamm auf riesen Couscous mit geröstetem Gemüse ,Nüssen ,Joghurt-Minze Emulsion und Nussbutter Zigerkrapfen mit Tonkabohnen-Honig Flüssiges Schokoladen Tartelette mit Malz-Eis Vegetarisch: Tomaten-Caipirinha mit Frischkäse -Nugget Pochiertes Eigelb auf Erbsen-Püree mit Parmesan-Schaum Mariniertes Gemüse mit Avocado und Schwarzwurzel Hefeteig-Dumpling auf Masaman-Curry mit Gemüsefüllung Zucchini-Frühlingsrolle mit pikantem Karotten-Dip Quorn auf riesen Couscous mit geröstetem Gemüse ,Nüssen ,Joghurt-Minze Emulsion und Nussbutter Zigerkrapfen mit Tonkabohnen-Honig Flüssiges Schokoladen Tartelette mit Malz-Eis
March "le diner" the second
Tomaten-Caipirinha mit Bacalao (Stockfisch) Nugget Pochiertes Eigelb auf Erbsen-Püree mit Specktuille und Parmesan-Schaum Ceviche vom Skrei mit Avocado und Schwarzwurzel Hefeteig- Dumpling auf Masaman-Curry mit Schweinefleisch-Füllung Enten-Frühlingsrolle mit pikantem Karotten-Dip Pyrenäen-Lamm auf riesen Couscous mit geröstetem Gemüse ,Nüssen ,Joghurt-Minze Emulsion und Nussbutter Zigerkrapfen mit Tonkabohnen-Honig Flüssiges Schokoladen Tartelette mit Malz-Eis Vegetarisch: Tomaten-Caipirinha mit Frischkäse -Nugget Pochiertes Eigelb auf Erbsen-Püree mit Parmesan-Schaum Mariniertes Gemüse mit Avocado und Schwarzwurzel Hefeteig-Dumpling auf Masaman-Curry mit Gemüsefüllung Zucchini-Frühlingsrolle mit pikantem Karotten-Dip Quorn auf riesen Couscous mit geröstetem Gemüse ,Nüssen ,Joghurt-Minze Emulsion und Nussbutter Zigerkrapfen mit Tonkabohnen-Honig Flüssiges Schokoladen Tartelette mit Malz-Eis
March "le diner" the first
Das erste le diner in unserer neuen Location in der Central Kitchen! Tomaten-Caipirinha mit Bacalao (Stockfisch) Nugget Pochiertes Eigelb auf Erbsen-Püree mit Specktuille und Parmesan-Schaum Ceviche vom Skrei mit Avocado und Schwarzwurzel Hefeteig- Dumpling auf Masaman-Curry mit Schweinefleisch-Füllung Enten-Frühlingsrolle mit pikantem Karotten-Dip Pyrenäen-Lamm auf riesen Couscous mit geröstetem Gemüse ,Nüssen ,Joghurt-Minze Emulsion und Nussbutter Zigerkrapfen mit Tonkabohnen-Honig Flüssiges Schokoladen Tartelette mit Malz-Eis Vegetarisch: Tomaten-Caipirinha mit Frischkäse -Nugget Pochiertes Eigelb auf Erbsen-Püree mit Parmesan-Schaum Mariniertes Gemüse mit Avocado und Schwarzwurzel Hefeteig-Dumpling auf Masaman-Curry mit Gemüsefüllung Zucchini-Frühlingsrolle mit pikantem Karotten-Dip Quorn auf riesen Couscous mit geröstetem Gemüse ,Nüssen ,Joghurt-Minze Emulsion und Nussbutter Zigerkrapfen mit Tonkabohnen-Honig Flüssiges Schokoladen Tartelette mit Malz-Eis
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