Weidegäns vom Allschwiler Mühlital
Description
Weihnachtsgänse aus dem Allschwiler Mühlital Im Gegensatz zur verbreiteten Intensivmast, bei der die Gänse innert kurzer Zeit mit Kraftfutter ausgemästet werden, wachsen unsere Gänse im natürlichen Lebensrhythmus auf. Ende Mai kommen sie als Eintagesküken zu uns ins Mühlital. Die ersten vier Wochen verbringen sie im warmen Stall, dann können wir die Jungtiere, die sogenannten Gössel, auf die saftige Weide lassen.
Während der nächsten ca. 26 Wochen wachsen sie nun zu stattlichen Gänsen heran. In dieser Zeit fressen unsere Weidegänse hauptsächlich Gras, das sie beim täglichen Weidegang auf unseren Wiesen finden. Das langsame und nachhaltige Wachstum vermindert den Bratwasserverlust und fördert die Geschmacksintensität im Ofen.
Tell your friends
Quiz
