Bäckerei Allenspach AG
Description
Ofenfrische Backwaren, köstliche Torten, feine Praline und ein gemütliches Cafe. Allenspach – Tradition seit 1926. Die Geschichte der Bäckerei Allenspach begann im Jahr 1926 mit dem Bau der Café-Conditorei durch A. Klein. 1958 übernahm Hans und Myrta Allenspach die Pacht der Café-Konditorei von der Familie Löpfe. Fünfzehn Jahre später, im Jahr 1973, fand der Kauf der Café-Konditorei durch Hans und Myrta Allenspach statt. Ein Jahr später wurde der Laden mit Café umgebaut und auf 50 Plätze erweitert. Fünf Jahre später reichte der Platz bereits nicht mehr und es kamen weiter 20 Plätze dazu.Die Nachbarliegenschaft, der Handelshof, wurde im Jahre 1989 erworben. 1992 konnte die neue Konditorei und Confiserie im Handelshof bezogen werden. Im Jahr 2007 wurde aus der Einzelfirma eine Aktiengesellschaft. In den nächsten Jahre kamen immer mehr Filialen dazu. Heute sind die feinen Allenspach Produkte in den 5 Filialen Aarburg, Olten, Wangen, Trimbach und Brittnau erhältlich. 2013 verstarb Hans Allenspach leider unerwartet, kurz nach dem er in jungen motivierten Investoren eine Nachfolge gefunden hatte.
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Alt und Neu "noch" zusammen.
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Die Wälchli Bäckerei-Konditorei-Confiserie GmbH übernimmt die Allenspach AG. Kaum ist der letzte Wasserfest-Böller verhallt, platzt eine «KMU-Bombe»: Die erfolgreich aufgestellte Wälchli Bäckerei-Konditorei-Confiserie GmbH mit Mutterhaus und modernster Produktionsstätte in Rothrist übernimmt per 1. August 2016 mit wirtschaftlicher Wirkung inklusive der rund 45-köpfigen Belegschaft die an der Bahnhofstrasse in Aarburg domizilierte, alteingesessene Allenspach AG. Weitere Standorte des sich neu im Portfolio der Wälchli GmbH befindenden Unternehmens sind in Brittnau, Wangen, Trimbach und Olten.–Wälchli-Geschäftsführerin Ruth Haab bringt es im Gespräch mit dem Wiggertaler/Allgemeinen Anzeiger auf einen Punkt: «Das Ziel der Firmenübernahme ist die gegenseitige Nutzung von Synergien bei gleichzeitigem Erhalt der Verkaufsstellen. Die beiden mittelständischen Bäckereien verkaufen schon seit Jahrzehnten knusprige Backwaren und ‹gluschtige› Dessert in der Region Zofingen, Aarburg und Olten. Neu heisst die Devise miteinander und nicht mehr gegeneinander.» So soll das im Februar von Allenspach AG wieder eingeführte Holzofenbrot auch in allen Wälchli Filialen erhältlich sein. Wie bisher täglich produziert vor den Augen der Kunden in Aarburg. Ruth Haab legt grossen Wert auf die Feststellung, dass die Übernahme nichts mit Grössenwahn zu tun hat: «Für uns war es eine Herzensangelegenheit, die rund 45 Allenspach Arbeitsplätze erhalten zu können. Aus strategischen Gründen hätten wir den Deal nicht eingehen müssen, denn wir sind aktuell sehr gut aufgestellt und erfolgreich im Geschäft.» Eine Win-win-Situation für beide Seiten «Dieser vermutlich für Aussenstehende wie ein Blitz aus heiterem Himmel erfolgte Schritt tut beiden Unternehmen gut. Jetzt können wir gemeinsam unter einem Namen den Markt bearbeiten, die Stärken bündeln und in die Waagschale werfen», freut sich René Wälchli, «Vollblutbäckermeister» und Geschäftsinhaber der Wälchli Bäckerei-Konditorei-Confiserie GmbH Rothrist. «Mit der Übernahme durch die Wälchli Bäckerei-Konditorei-Confiserie GmbH sehe ich beide Firmen künftig, sowohl qualitativ als auch wirtschaftlich, in besten Händen», ergänzt Michael Leutwyler, Geschäftsführer der Allenspach AG. Durch die «Heirat» fällte der Namenszug Allenspach weg. Dazu Ruth Haab: «Demnächst wird das Allenspach-Logo entfernt und durch den Namenszug Wälchli ersetzt.» Qualität und Innovationen Die Firma Wälchli schaffte es vor Jahren erfolgreich sich neu zu positionieren und gestärkt auf dem Markt aufzutreten. Eine unglaubliche Leistung erbringen tagtäglich die Bäckerinnen und Bäcker unter der Leitung von René Wälchli im Mutterhaus mit modernstem Maschinenpark in Rothrist. René Wälchli: «Dank handwerklichem Geschick und neuen Technologien darf das Brot bei uns ohne künstliche Triebmittel reifen. Dadurch unterscheidet es sich in Aroma und Haltbarkeit von anderen Broten.» Vollblut-Bäckermeister René Wälchli weiter: «Wir produzieren jeden Tag über 34 Spezialbrote, die problemlos auch noch am anderen Tag genossen werden können.» – In der Konditorei werden hochwertige Rohmaterialien zu genussvollen Kreationen verarbeitet, aber auch klassische Cakes und Torten hergestellt. Für Anlässe werden gerne Spezialtorten oder traumhafte Buffets hergestellt. – Eine Vielzahl von Blätterteiggebäck, süss oder salzig, frische Salate und Sandwiches, belegte Brote, Partybrote usw. werden von Profis täglich mit grösster Sorgfalt und Liebe zum Detail hergestellt. Vage Annäherung vor einigen Wochen Vor ein paar Wochen führten die beiden Parteien erste Gespräche, um eine gemeinsame Kooperation in Teilbereichen zu besprechen. Sehr schnell wurde dabei bemerkt, dass sich der Markt ebenfalls stark verändert und daher Grösseres angedacht werden muss. Rasch wurden sich die beiden Verhandlungspartner einig und eine Kaufoption sichert bereits die Nachfolgeregelung, wenn sich René Wälchli, Geschäftsinhaber der Wälchli Bäckerei-Konditorei-Confiserie GmbH, dereinst mit dem Thema Pension beschäftigen möchte. BRUNOMUNTWYLER
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Letzte Woche ist unser neues Fahrzeug gekommen - nach den Sommerferien werden damit die Schulpausen gefahren. Bereits jetzt sind wir fast täglich in Aarburg damit unterwegs und von überall her wird uns zugewinkt. Man muss Allenspach einfach gern haben.
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So, zum Sommeranfang gibt es bei Allenspach feine neue Cupcakes in vielen tollen Farben. Zarter Rührteig mit Madagaskar Vanille und lieblicher Frischkäsecreme. Zum Reibeissen fein.
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Disney Marzipanfiguren - NEU und exklusiv eingetroffen bei Allenspach! Von Hand bemalt, jedes Sujet ein Unikat. Ganz egal ob zum Essen, zum Aufstellen oder als Tortendekoration - erhältlich ab Morgen in den Allenspach Filialen.
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Damit die Sonne wenigstens im Herzen scheint - Erdbeertörtli mit Schweizer Erdbeeren aus der Region - natürlich bei Allenspach!
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Ideal für Apero - Minisandwich von Allenspach!
Sonntags-Brunch
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MONATSBROT - Neu bei der Bäckerei Allenspach ist monatlich ein neues Brot erhältlich. Im Juni starten wir mit einem feinen, zarten und luftigen MAISBROT! Dazu kochen wir zuerst langsam über der Flamme eine feine Polenta. Danach geht es an den Hauptteig mit viel Vorteig, Weizenmehl, Wasser, Hefe, Meersalz und einen Schuss Rapsöl. Heraus kommt ein wahrhaftig delikates Maisbrot welches zu jeder Mahlzeit passt. Mein Geheimtipp - mit Schokolade geniessen:-) Nur noch bis Ende Monat erhältlich, dann wartet die nächste Überraschung auf unsere Kunden. Also degustieren solang's hät!
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Unser neuer Hauskaffee frisch ab Rösterei. Nun braucht er eine Woche Ruhe, damit sich die Röstnoten optimal entfalten können. Ab nächster Woche dann bei Allenspach im Verkauf. Eine milde Röstung mit vorzüglicher Aromenvielfalt - geeignet für Kaffee und Espresso. Hergestellt mit Liebe zum Detail von Tobias Konrad, Caffè Barone in Gelterkinden.
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