Norlandia Förskolor i Sverige har från och med första september köpt upp Matmedsmak, inkl alla våra duktiga medarbetare i köken. Matmedsmak kommer därmed fortsättningsvis att vara en del av Norlandia och oförtrutet jobba vidare med att försöka laga Sveriges bästa förskolemat. Vi tackar alla samarbetspartners, leverantörer och medarbetare för en mycket rolig tid tillsammans och önskar er alla ett varmt lycka till i framtiden. Detta blir vårt sista inlägg på denna facebooksida. Magnus med alla medarbetare

Timeline Photos

SOMMARJOBB PÅ MATMEDSMAK.. Vi söker just nu både kockar och köksbiträden till våra kök i Stockholm. Det är både heltidstjänster och extra vid behov vi behöver och det finns goda möjligheter att sommarjobben omvandlas till tillsvidareanställningar i höst på någon av våra nya anläggningar. Skicka en enkel intresseanmälan på info@matmedsmak.nu, så får du mer information om jobben..

Bra mat i förskolan - uppdaterade råd på remiss

BRA MAT I FÖRSKOLAN.. Idag kom ett intressant pressmeddelande från Livsmedelsverket. Uppdaterade råd för bra mat i förskolan ska ut på remiss. Det är en väldigt intressant text och kontentan är exakt det vi jobbar med på Matmedsmak, varje dag. http://www.livsmedelsverket.se/om-oss/press/nyheter/pressmeddelanden/bra-mat-i-forskolan---uppdaterade-rad-pa-remiss/

Timeline Photos

THAILÄNDSK RÖD CURRY med kokos och ingefära - det är vad vi serverar på alla våra matmedsmak-kök idag. Och så har vi gjort några extra portioner till personal och föräldrar som vill köpa god, hemlagad mat med sig hem i kväll. Hoppas att det smakar..

Timeline Photos

SVERIGES BÄSTA FÖRSKOLEMAT.. Det är vår mission och vad vi strävar efter varje dag, att laga den bästa maten man kan få på en förskola. Vi lägger oändligt mycket tid på menyplanering, inköp och näringsberäkningar, allt för att servera en riktigt bra sammansatt måltid till de barn som går på skolorna vi jobbar med. Vi använder fina råvaror, vi har bara utbildad kökspersonal och ändå kan vi göra maten till en bra kostnad - för att vi har koll på var enda krona. Vi vet vad varje rätt ska kosta att tillverka, vi lagar samma mat på alla våra kök och kan därför få bra inköpspriser. Så i vårt fall kan man med rätta säga att vi både tillför höjd kvalitet och oftast sänkt tillagningskostnad. Det är inte så vanligt. Nu har vi fått en nytt hedersuppdrag, vi har precis gjort klart med Drottningholms Montessoriskola att vi ska börja laga mat till dem. Det är ett stort och fint uppdrag och vi bugar djupt och tackar för det stora förtroendet att laga mat till era barn. Styrelsen och föräldragruppen som skötte upphandlingen var mycket kunniga i mat och kosthållning. De hade initierade frågor och krav på en hög grad av ekologi och vi ska bland annat laga två helvegetariska rätter per vecka. Än en gång, tack för ett riktigt fint uppdrag - vi ser fram emot att börja laga mat till er.

Timeline Photos

VECKAN AVSLUTAS MED PLOMMONSPÄCKAD FLÄSKKARRÉ MED INGEFÄRSSÅS OCH KOKT POTATIS.. Visst ser det fint ut..? En god avslutning på veckan för barn och personal som äter på någon av anläggningarna där vi lagar mat. Just denna fina uppläggning har Jenny och Marta i Årsta gjort idag. För att ni ska se hur mycket tankemöda och energi vi lägger på vår matlagning så kopierar jag in all info. vi tar fram innan vi bestämmer oss för att lägga in en rätt på vår meny. Trevlig helg önskar vi på Matmedsmak! FLÄSKKARRÉ Näringsämne, Mängd, Rek. mängd Energi, 645 kcal, 625 - 875 kcal Protein, 25 g, 19 - 38 g Fett, 31,7 g, 21 - 33 g Mättade fettsyror, 18 G, 9 g Kolhydrater, 61 g, 75 g Fibrer, 8 g, 9 g C-vitamin, 64 mg, 22 mg Folat, 66 mcg, 120 mcg Järn, 3 mg, 3,8 mg Zink 3,8 mg, min 2,7 mg MILJÖ Potatis är ett bra miljöval. Den är energisnål att producera och går ofta att få tag på närodlad. Välj i första hand ekologisk potatis. Djuruppfödning är energikrävande tar stora naturresurser i anspråk. Det fordras stora arealer och mycket vatten för att producera djurfoder. Vi bör därför minska vår köttkonsumtion. Uppfödningen kräver dock mindre resurser än nöt och avger mindre metan. Gris bidrar inte till att bevara våra naturbetesmarker och den biologiska mångfalden. I konventionell grisuppfödning är det mycket ovanligt att grisarna får gå ut. Välj i första hand ekologisk gris som får gå ute och får utlopp för sina naturliga beteenden. Grisproduktion är effektivare än nötproduktion och släpper ut mycket mindre metan. Grisuppfödning tar ändå stora naturresurser i anspråk jämfört med vegetariska livsmedel. Minska portionens kött-andel eller välj en vegetarisk rätt. Ekologiska mejeriprodukter är ett miljöval som har stor betydelse för bland annat miljömålet biologisk mångfald. Välj i första hand svenska ekologiska äpplen. Dessa är ett bra miljöval. Välj i andra hand svenska äpplen. Välj helst ekologiska importerade äpplen när det inte är säsong för svenska. Torkad frukt tar liten volym vid transport och inte kräver kyllagring. Den torkade frukten är ett bra miljöval fast den är importerad. Välj i första hand ekologisk frukt. Ingefära är ett bra miljöval då ekologiska rotfrukter finns att tillgå under hela året. Rotsaker odlas på friland och kräver inte lika mycket energi som växthusodlade grönsaker. Köttdelar som bringa, revbensspjäll och karré är relativt feta jämfört med andra delar som filé, fransyska och lår. Mejeriprodukter med en hög fetthalt medför ofta att det totala fettinnehållet i måltiden, och framför allt innehållet av mättat fett, blir för högt. Torkade frukter är mycket fiberrika. ATT TÄNKA PÅ: Måltiden innehåller för lite fibrer. Fibrer är viktigt bla för mättnadkänslan och för mag-tarmfunktionen. Kontrollera att alla delar i tallriksmodellen finns med i rätt proportioner. Grönsaker och bröd bidrar med fibrer. Är grönsaksdelen tillräckligt stor, och har du bröd till måltiden? Välj fiberrika grönsaker som tex rotfrukter, kål eller broccoli. Välj också ett fiberrikt bröd, gärna av fullkornstyp. Måltiden innehåller för lite vitamin D. Det är ett fettlösligt vitamin som tillsammans med kalcium har betydelse för skelettets uppbyggnad och hållfasthet. Vitamin D finns främst i fet fisk, varför det kan vara svårt att nå upp till rekommenderad mängd om måltiden baseras på kött eller baljväxter. Några sätt kan ändå vara att välja ett D-vitaminberikat lättmargarin på smörgåsen och ta oljebaserad dressing på salladen. Måltiden innehåller för lite järn. Järn är en viktig mineral för bla syresättningen av blodet. Brist på järn leder till bla trötthet och nedsatt immunförsvar. Bra källor till järn i maten är blodmat, nöt- och lammkött, fullkornsbröd, baljväxter, nötter och frön samt gröna grönsaker (tex spenat, broccoli). Tänk också på att äta någon c-vitaminrik frukt eller grönsak till varje måltid, för att öka kroppens upptag av järn.

Timeline Photos

Nu kommer äntligen MMS nya Vår-Menyer och över hälften av alla rätter är helt nya..! Vi har näringsberäknat, tagit miljöhänsyn och lagt in ekologiska och kravmärkta varor där det varit möjligt. Vi lagar förstås all mat från grunden och som vanligt är vår ambition att laga SVERIGES BÄSTA FÖRSKOLEMAT! Trevlig helg önskar vi alla, från Matmedsmak!

Photos from Matmedsmak's post

KUL OCH ANNORLUNDA UPPDRAG.. Vi har börjat leverera mat till en arbetsplats - mat lagad från grunden på ett kontor nära dig.. :-) Trevlig solig helg..

Photos from Matmedsmak's post

NY STOR KUND I SKOKLOSTER.. Vi har fått en ny och mycket spännande kund norr om stan, Raul Wallenbergskolan i Skokloster som vi börjat laga mat till och det är en stor kund, över 170 portioner per dag. Vi bugar djupt och tackar för det stora förtroendet att laga riktigt bra, näringsriktig och innehållsrik mat till deras förskolebarn och barn. Bra, vällagad och genomtänkt mat från grunden som ett konkurrensmedel för att stärka sin profil som duktig aktör i omsorgsbranchen, -det börjar allt fler att få upp ögonen för. Det är vi väldigt glada för..

Photos from Matmedsmak's post

MATMEDSMAKS FRUKOSTSEMINARIE.. Vi hade ett uppskattat frukostseminarie i veckan, 80 potentiella kunder till vårt trevliga koncept - väldigt kul var det.!

Timeline Photos

SNART KOMMER VÅRA NYA, UPPDATERADE VÅRMENYER.. Lite jobb kvar med näringsberäkningar och recept men våra nya menyer är väldigt nära lansering. Det ska bli otroligt kul att uppdatera meny..

Timeline Photos

RYKANDE VARMT, NYBAKAT BRÖD.. Idag startar vi dagen på Hjärup med gott, nybakat bröd till barnen och personalen..