Description
Här kan du hitta intressant information som rör Födoämnesallergi, annan Överkänslighet samt Allergener i Livsmedel Allergikompetens kan fungera som ett stöd för dig som arbetar med allergifrågor inom livsmedelsbranschen
Tex när du ska:
Bedöma en råvara
Bedöma en leverantör
Bedöma allergenanalyser och analysresultat
Utbilda er personal
Utbildningar, Nätverk och Rådgivning med fokus på allergi och allergener i livsmedel
Våra tjänster riktar sig till dig som arbetar med livsmedelskvalitet och livsmedelssäkerhet inom livsmedelsproduktion, livsmedelskontroll, storkök, restaurang, handel, skolor m.fl.
Tell your friends
RECENT FACEBOOK POSTS
facebook.comGränsvärden - inom EU - för spår av ... märkning av allergener har vi i allerginätverken önskat och talat om sedan 2005. Underlag finns* och nu måste EU besluta om att börja använda dem. https://www.livsmedelsverket.se/om-oss/press/nyheter/pressmeddelanden/nytt-rad-till-allergiker-brister-i-allergimarkningen * http://allergenbureau.net/wp-content/uploads/2014/03/3-2011-VITAL-Scientific-Review.pdf
30% av förpackade livsmedel i Australien skulle kunna ätas av allergiker om "fri från... märkning" eller liknande fanns på produkterna. Liknande siffror gäller förmodligen även i Sverige. http://allergenbureau.net/permissive-rather-precautionary-allergen-labelling-may-help-people-food-allergies/
www.jacionline.org
Internationella guidelines för FPIES. http://www.jacionline.org/article/S0091-6749(17)30153-7/pdf
Photos from Allergikompetens's post
Då var dagens möte med lilla Allerginätverket på Grådö mejeri i Hedemora slut - tack alla 😊Nu på väg till Uppsala och några dagar med moster 🤗
The microbiome in allergic disease: Current understanding and future opportunities—2017 PRACTALL document of the American Academy of Allergy, Asthma & Immunology and the European Academy of Allergy and Clinical Immunology
http://www.jacionline.org/article/S0091-6749(17)30327-5/fulltext
EAACI
Matfusk ska kunna ge fängelsestraff
Svenska Celiakiförbundet
”Skärp straffen för livsmedelsbrott”
'Avoid fads and stick to diet guidelines,' say US heart experts - National Library of Medicine - PubMed Health
'Avoid fads and stick to diet guidelines,' say US heart experts (Fad diets = quick-fix dieter) Gluten-free diets that avoid ingredients like wheat, barley and rye are necessary for people with celiac disease or gluten allergies, but don’t have proven benefits for anyone else, the study concludes. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/behindtheheadlines/news/2017-02-28-avoid-fads-and-stick-to-diet-guidelines-say-us-heart-experts/
Quiz
