Timeline Photos

Fläskfilé med sparris- och getostrisotto Du behöver 600 g fläskfilé 1 tsk salt 1 krm peppar smör till stekning 300 g körsbärs- eller plommontomat på kvist 2 msk olja Risotto 1 st gul lök, hackad 0,5 dl olivolja 3 dl arborioris (avorio- eller carnaroliris fungerar också bra) 2 dl vitt vin 5-7 dl grönsaksbuljong av tärning, kokhet 100 g getost, smulad Salt, ev 1 knippe sparris, i munsbitar olja till stekning Örtolja 2 dl färska örter tex basilika, timjan och gräslök 1 st vitlöksklyfta 1 dl olivolja 0.5-1 krm salt Gör så här Fläskfilé Sätt ugnen på 150 grader. Salta, peppra och bryn fläskfilén i smör. Stek färdigt i ugnen till 67 gradig innertemperatur, ca 20 minuter. Pensla tomaterna på sin kvist med oljan och låt rosta med bredvid. Ta ut köttet och låt vila under folie ca 10 minuter, ge eventuellt tomaterna lite mer färg i högre värme innan serveringen. Risotto Fräs löken lätt i oljan. Rör i riset och fräs hastigt innan du häller på vinet. Låt vinet koka in på svag värme under regelbunden omrörning. Späd sedan vidare med buljongen allt eftersom vätskan kokar in. Rör om ofta så det inte bränner fast. Under tiden, fräser du sparrisbitarna nätt mjuka i oljan i het panna. När risotton är krämig med lite tuggmotstånd, efter ca 25-30 minuter, rör ner osten så den får smälta ner och smaka eventuellt av med salt. Örtolja Mixa örter och vitlök med oljan till vackert grön färg. Smaka av med salt. Vid servering Rör ner sparrisen i risotton, spara knopparna till garnering. Lägg upp på tallrikar, arrangera det uppskurna köttet och tomaterna på sina kvistar, ringla oljan över.

Radio Krokom 101.0 MHz

Hej vecka 4 bjuder jag på följande i Radio Krokom Måndag- Musikmix Tisdag - Sport med Evert och dagens gäst Donne Laitila från Donnez Onsdag-Smått och gott -blandade inslag Torsdag- Rocknytt med Sven Mören och Mattias Lönn från ÅSSK Fredag-Fredagsmix full fart mot helgen Kl 9-11 sänds dessa program och lyssnar kan ni göra på www.radiokrokom.se Mvh Peter.

Radio Krokom 101.0 MHz

Tisdagsgäst i Radio Krokoms Förmiddag är ingen mindre än Donne Laitila i Donnez kl 10.00 kan ni lyssna på www.radiokrokom.se vi tar ett skönt snack och bjuder på några Donnez låtar :) Varmt välkommen /Peter

i morgon fredag den 13 Januari kl 09.30 är det dubbel dragning i radiolotteriet lotter sålda i december månad ,ni kan även höra detta i Hänt och sänt på lördag kl 12.00 mvh Peter.

Ugnsbakad lax med kvisttomater och basilikakräm Lax i ugn 600 g kulpotatis 4 klyftor vitlök, krossade salt och olivolja 600 g laxfilé (mittbiten) salt och svartpeppar 200 g fetaost 400 g kvisttomater 1 msk olivolja Basilikakräm 2 dl crème fraiche 34 % 0,5 vitlöksklyfta 1 kruka basilika 0,5 citron, skalet salt Garnering basilika Gör så här Sätt ugnen på 250 grader. Lägg potatisen på en plåt och blanda med vitlök, salt och olivolja. Rosta i ugnen ca 20 minuter. Sänk värmen till 125 grader. Ta ut plåten och lägg på laxen. Salta och peppra. Lägg på tomaterna och smula över fetaosten. Ringla över olivolja. Baka vidare i ugnen tills laxen har ca 45 grader i innertemperatur. Gör basilikakrämen under tiden. Vispa crème fraiche luftig och fast med elvisp. Smaka av med vitlök, hackad basilika, citron och salt. Garnera med basilika.

kör vi igång önska gärna en låt och det kan ni göra här!! Mvh Peter

Radio Krokom 101.0 MHz

Torsdag i Radio Krokoms Förmiddag bjuder på en god skön blandning av musik,nyheter mm kl 9-11 på www.radiokrokom.se mvh Peter.

Toscansk korvgryta med parmesankräm Du behöver 600 g färsk rå salsiccia av bra kvalitet 4 potatisar 1 röd lök 2 stjälkar bladselleri 400 g konserverade vita bönor, t ex stora vita bönor eller cannellinibönor 1,5 msk färsk timjan, repad 1,5 msk färsk rosmarin, finhackad salt och svartpeppar 2 klyftor vitlök 400 g konserverade körsbärstomater 250 g ricotta, italiensk färskost ca 1 dl parmesanost (ca 100 g parmigiano reggiano) 2 ciabattabröd olivolja Gör så här Sätt ugnen på 225 grader. Dela salsiccian på mitten, skala och skär potatisen i bitar och rödlöken i klyftor. Skär sellerin i strimlor och skölj hastigt av bönorna under kallt rinnande vatten. Värm upp olivolja i en gryta. Lägg i salsicciabitarna och rödlöken, låt fräsa 2-3 minuter. Tillsätt potatis, selleri, bönor och kryddor. Pressa i vitlöken och låt alltsammans fräsa i ytterligare ett par minuter. Blanda i tomaterna och koka i 10-12 minuter. Rör ihop ricottan med parmesanosten till en jämn och krämig mix (gärna med hjälp av en matberedare eller mixer). Smaka av med salt och peppar. Skär bröden i skivor och pensla dem med olja. Lägg dem på galler och rosta dem i ugnen tills de är rejält gyllenbruna.

Photos from Radio Krokom's post

I morgon Tisdag är det vår premiär på Förmiddag kl 9-11 det blir sport ,nyheter,väder,trafik,snörapport från våra slalombackar , härlig ny musik mm varmt välkommen //Peter

Radio Krokom's cover photo

Photos from Radio Krokom's post

Radio Krokom öppnar sin första RADIOKARUSELL för år 2017 i byn Laxviken kl 15.oo den 7:e januari. Johnny Wiktorsson, länets främste "Elvistolkare" finns med både som programledare, sångare och musikant. Det blir en hel del "Jularbomusik" framförd av Tommy Strömqvist och svensk-canadensaren Edwin Erickson. Den senare som nyanländ semesterfirare i byn. Musikkaféet är upplagt för en mer "mogen publik". Ordföranden i Radio Krokom, Carina Grahn-Hellberg hälsar välkommen och sjunger också några låtar på Jamska språket. Byns bygdegårdsförening står för fikat, Det blir dessutom ett snabblotteri med fina skänkta vinster. Tommy kommer att presentera sin nya CD-skiva. En mysig eftermiddag som dessutom bandas för senare sändning i radio Krokom och som också innehåller en aktuell bild av Laxvikenbygden som den idag ter sig. Entrén är 100 kr och betalas med kontanta medel.

Radio Krokom öppnar sin första RADIOKARUSELL för år 2017 i byn Laxviken kl 15.oo den 7:e januari. Johnny Wiktorsson, länets främste "Elvistolkare" finns med både som programledare, sångare och musikant. Det blir en hel del "Jularbomusik" framförd av Tommy Strömqvist och svensk-canadensaren Edwin Erickson. Den senare som nyanländ semesterfirare i byn. Musikkaféet är upplagt för en mer "mogen publik". Ordföranden i Radio Krokom, Carina Grahn-Hellberg hälsar välkommen och sjunger också några låtar på Jamska språket. Byns bygdegårdsförening står för fikat, Det blir dessutom ett snabblotteri med fina skänkta vinster. Tommy kommer att presentera sin nya CD-skiva. En mysig eftermiddag som dessutom bandas för senare sändning i radio Krokom och som också innehåller en aktuell bild av Laxvikenbygden som den idag ter sig. Entrén är 100 kr och betalas med kontanta medel. Hjärtligt välkomna!