När grisarna själv får välja. Idag la jag in ny halm till galten och hans damer. De flyttar halmen dit där de själva anser vara en bra sovplats. Nu under kvällsrundan hade de flyttat all halm jag la in. Galten har bäddat i ett hörn i uteboxen, damerna har byggt ett näste ute i hagen. Inget onsdagsmys här inte.

Ingen bemannad butik idag. Endast självbetjäning.

Idag är det endast självbetjäning i butiken. Finns Karré, kotlett, sidfläsk etc i kylen.

Om man har sålt alla prinskorvar så får man göra vad man kan med wienerkorv istället.

Så här dagen före dopparedan, när jag står vid spisen och kokar gröt, slår in paket, och har en till skinka i min tidiga julklapp (Sous vide maskin) från frun min, värmer det när det spontant skickas ett meddelande till mig. "Jag skar en bit innan griljeringen, herre min gud vilken bra produkt du levererar! Det är by far den godaste skinkan jag ätit! Hatten av!" Nu är det bara lite kvar på julbestyren innan vi tar kväller. Hoppas Ni alla får en riktigt fin jul, med gott sällskap, god mat och julefrid. Ta hand om era barn och sätt dom i centrum denna högtid! God Jul önskar vi Landsbergare er alla!

Julskinka som fått gå i Sous vide under natten. 68 grader. Blir frukostsmörgås nu på morgonen. Butiken öppen idag. Finns julkorv och tjocka revben bla. Prinskorv och färs är tyvärr slut.

Nu är prinskorv, julskinka och köttfärs slut i vårt lager. Vi laddar upp med mer inför påsken som är i annalkande med stormsteg :) Tjocka revben kommer in på torsdag och kommer finnas till försäljning på lördag förmiddag. Julkorv (fläskkorv) finns i lager, likaså rökt nötkött. Öppet idag mellan 16-1800.

På tisdag kör vi bemannat igen. Välkomna att kolla ut din skinka, köpa dina prinskorvar och julkorvar.

South side BBQ Sthlm har testat våra skinkor. Reslutat kan ni läsa på deras Instagram. https://instagram.com/p/BceWS-ogv7E/

Idag så fin s det prinskorvar, julskinka och julkorvar i shoppen. Öppet med bemanning mellan 10-12. Välkomna!

God morgon! Idag har vi endast självplock i butiken.

Entrecote, Dry aged. 40 dagar. Helt fantastisk smak, lukt, konsistens. Finns att köpa här på gården!

Matar djuren, hämtar förrymd kalv, njuter att se grisarna böka, gör rent boxarna. En helt vanlig dag på gården.

Vildsvinsjakt på schemat idag. Tillsammans med grannmarker så ska vi försöka decimera stammen lite.

Semmeltider. Klart att familjen ska få semlor. En köttbondesemla. En Köttla. Fylld med bea och potatismos, toppad med ost.

Härligt när solen tittar fram och värmer på! Djuren njuter verkligen av det.

Årets första. En liten kvigkalv ❤️

Full fart i lilla butiken idag! Tack alla som kom! Ni som inte hade möjlighet att droppa in idag, misströsta ej! Hör av er så ska vi ta emot er i mån av tid. Kött och korv har vi gott om!

Idag fick vi ett oplanerat besök från KRAV @kravmarkt Känns bra att inspektörn var nöjd med våra djur och deras förhållanden här på gården.

God jul önskar vi Landsbergare! Tack för det spännande året som gått och vi ser fram emot 2017! Låt julkänslan svepa över er och ha en riktigt mysig jul!

Grillad oxsvans. 6h på grillen. Faller isär och har en fantastisk smak.

Oxsvans som är rubbad med en av @ziggesbbq blandningar. Ska grillar på low n' slow i morgon tillsammans med Ribs. Julen är en utmärkt tid att tända grillen!

Julköttbullarna rullade, och snart uppätna! Ingefära, kryddpeppar och muskot ger en julig smak.

Är ni nyfikna på vårat Dry Aged kött? Så här ser det ut! Tack @bb_guz för bilderna!

Fyller på med nytt strö till kossorna.

Härligt med grisar och snö!