Photos from Nitsas kök's post

Churros 3 dl vatten 2 msk smör 1 tsk socker 1 tsk salt 2,5 dl mjöl 2 ägg matolja att fritera i socker och kanel att rulla churrosen i Häll vatten, smör, socker och salt i en liten kastrull. Koka upp vattnet. Rör i mjölet, rör tills degen släpper kanterna. Låt svalna en stund. Rör i ägget och vispa med elvisp till allt blir en enhetlig smet. Pressa ut ca 10 cm långa churros med en kakpress eller handsprits på ett smörpapper, tänk på att degen blir ganska hård. Ett knep när man spritsar ut är att vrida spritsen medan man pressar, precis som man vrider ur ett blött plagg. Om påsen du använder är vek, kan man linda en lätt fuktig kökshandduk runt spritspåsen. Värm matolja eller frityrolja till 170 grader. Lägg ner ca 10 churros i sänder. Snurra de medan de friteras med en gaffel. Tag upp churrosarna med en hålslev och rulla lätt i socker eller kanelsocker. Man kan göra en choklad sås att doppa de i . I bilden en av tvillingarna som lär sig ett och ett annat i morsan kök:-)

Timeline Photos

Nu efter jul och nyår vill man äta lite mer ekonomiskt:-) så vrf inte pröva detta? Underskattad ”delikates” Tonfisk i burk är godare än vad man tror, och man kan göra goda maträtter för . Tonfisk cannelloni Häll i en kastrull en burk krossade tomater med 1 vitlöksklyfta, 3 blad basilika, 2 msk inlagd citron, salt, peppar och lite socker. Koka täckt i ca 20 minuter tills du får en läcker sås. Öppna 2 tonfiskburkar och smula tonfisken (utan vätskan eller oljan) i en skål. Blanda med 3 stjälkar hackad salladslök, ett ”gäng” persilja och gräddfil creme fraiche. Fyll cannelloni rullar med tonfisk blandningen försiktigt och lägg i en ugnsäker form. Häll tomatsåsen, täck med aluminiumfolie och grädda i ca 30 minuter vid 180 grader. Ta bort locket, strö 3 msk riven parmesanost och griljera 10 minuter. Servera varm. Gärna med grön sallad till….muummssss:-)

VrötBröd alla Patrik ___________________________ /__________________________/| 430 g Vetemjöl [143,3 g Grahamsmjöl ] | 430 g [286,6 g Vetemjöl ]/ 16 g Brunt farinsocker ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 446 g 6 g Salt ___________________________ 452 g 16 g Bakpulver /__________________________/| 468 g 330 ml Stout [330-355 ml. Mörk smakrik ] | [öl. Går även bra med jul- ] | [must, gärna någon lagrad ] | (Valfritt) [variant. ]/| ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ | 90 g Vörtkrydda [1 pkt ]/| ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ | 1 dl Blötlagda russin [Blöt dem i vatten eller ] | [rom i minst 30 minuter. ]/| (Glasyr) ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ | 1 Ägg [Vispa ihop ägg och vatten.] | 10 ml Vatten [ ] | eller [ ] | Starkt kaffe [ ]/ ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ Värm upp ugnen till 190 grader. Blanda mjöl, socker, salt och bak- pulver i en stor skål. (Tillsätt även vörtkrydda och russin om så önskas.) Häll i ölen försiktigt under omrörning tills allt är blandat. Degen kommer att vara tjock. Häll ut degen i en smord 20 centimeters brödform (och pensla på glasyren). Ställ in formen i ugnen i cirka 45 minuter. När det går att sticka i en tandpetare i brödet utan att den blir kladdig så är brödet klart. (Pensla på kaffe.) Låt brödet svalna i tio minuter i formen och ta därefter ut brödet och låt det svalna i ytterligare tio minuter. Brödet är hållbart i en till två dagar och går att frysa.

Timeline Photos

Omelett kantarell är klar:-)

• Messmörssås till revbensspjäll • • 1 stor gul lök • 1 tsk smör • 2 dl mörk köttbuljong • 2 dl vispgrädde • 1 msk messmör natur • 1/2 msk vetemjöl 1. Fräs löken i smöret. Tillsätt köttbuljongen och koka ner till hälften återstår. 2. Tillsätt vispgrädde och messmör. 3. Rör ut vetemjölet i lite vatten och vispa ner i såsen. Låt koka upp. Obs.bytt ut buljong mot vätskan från revbenkokning eller ta lite av varierande.

på mångas begäran lägger jag ut ett recept på underbar go revbensspjäll. Det är lite "pyssel" med först koka sen marinera o griljera men det är värt mödan ska jag säga:-) nu till jul är det ännu viktigare med smarrigt spjäll. Servera den gärna med min goda messmörsåsen....mummss.... Revbensspjäll kokta sedan grillade Ingredienser • 2 kg tjocka revbensspjäll • 6 vitpepparkorn • 1 tsk salt • 2 dl svagdricka • 2 kalvbuljong tärningar • Barbequemarinad: • 1 dl tomatpuré • 3 msk vatten • 1 ds daddelsirap Tillagning 1. Lägg revbensspjällen i en stor kastrull. Täck med vatten och koka upp under lock. 2. Skumma med en slev. 3. Tillsätt salt, peppar och svagdrickan låt revbensspjällen koka på låg värme i ca 1 timme. 4. Häll av och ta upp revbensspjällen. Låt svalna något. Eller låt svalna i vattnet. 5. Blanda ingredienserna till marinaden i en bunke. Skär revbensspjällen i bitar eller skivor längs med revbenen och lägg i bunken med marinad. 6. Blanda revbenen försiktigt (så de inte ramlar sönder) med barbequemarinaden och låt de gärna marinera ett par timmar. De går också bra att grilla direkt. Hit kan alltså revbenen förberedas och förvaras i kylen. 7. Griljera revbenen innan servering så att de får fin yta runt om. Antingen på grillen 3-4 minuter på varje sida eller i ugn på max värme någon kvart. • servera gärna med messmörsåsen.( separat inlägg)

Photos from Nitsas kök's post

Ägg på ett moln - enkelt och kreativ. Ingredienser 4 ägg. ¼ kopp riven parmesanost. ¼ kopp hackad gräslök. Krossad chili (tillval). Salt och peppar. Framställning Separera äggulan och vitan håll alla gula i egen skål och i en annan de vita. Vispa äggvitorna i flera minuter tills ett stabilt skum. Det rekommenderas att använda en mixer. Tillsätt, parmesanost, gräslök, chili, salt och peppar. Ta en ugnssäker form lägg på smörpapper, Dela” moussen” i 4 små kullar, och skapa en liten nisch på toppen av varje kulle. Förvärm en ung till 180 grader, grädda i 2-3 minuter tills lätt gyllenfärg. Ta ur och lägg försiktigt äggulorna i varje nisch. Sätt tillbaks äggen i ugnen i ca 5 minuter, tills äggulorna är i önskad nivån. Servera gärna med rostat bröd och smör samt tomat skivor.

"Mossads "pasta mumms (4 per) Skaffa: kokt spagetti halvburk röd pesto, helst Barilla men annars annat 1 hackad lök strimlad skinka 1 liten burk crème Fresch 1 dl mjölk Gör så: stek löken i lite olivolja i en ganska stor vid kastrull eller ganska stor stekpanna. häll i skinkan och fräs snabb tillsätt röda peston rör och sist creme fraiche och mjölken. låt puttra 5 minuter och tillsät den kokta spagettin. Servera direkt ev. med vanlig smak- riven ost eller om ni har permasan eller pecorinoost.MUMMS obs. man kan även låta bli att bland ihop sås och pasta och servera separat men enl mig mindre gott.

Fiskgratäng med topping Lite annorlunda och god, krämig gratäng med ingredienser som man oftast har hemma. INGREDIENSER portioner/st. 800 gram Torsfile 3 dl vispgrädde 1,5 dl majonäs 3 msk senap, grov/stark Topping 140 gram bacon 2 st morötter 1 st gul lök GÖR SÅ HÄR 1. Tina fiskblocken och skär dem i ca 6 bitar var. Lägg bitarna i en lagom stor ugnsform, så att såsen inte flyter ut för mycket. Salta och vitpeppra på fisken. 2. Blanda grädde, majonäs och senap och vispa lätt. Häll såsen över fisken och stoppa in formen i nedre delen av ugnen, 225 grader i 30 minuter. 3. Skär bacon i små bitar, hacka löken grovt, tärna morötterna fint. Stek knaprigt och toppa gratängen med detta när du tagit den ur ugnen. Dra några varv med pepparkvarnen över! Serveringsförslag: Kokt potatis

Timeline Photos

Cheesecake muffins 6 stora muffins/ eller 10 små Ingredienser: 3 ägg 200 g socker (cup) en ask mjuk ost typ kvarg/kesella 3/4 kopp olja 1 Matsked vaniljpulver typ marsan 270 g vetemjöl, ca (2 koppar mindre än en matsked) 2 tsk bakpulver beredning: Vispa ägg och socker ca 2 min, tillsätt under vispning mjuka osten och vispa till en jämn smet. Häll i oljan och sen resten av ingredienserna. Fyll muffins bakplåt till 3/4 höjd och grädda cirka 20 minuter eller tills muffinsen få en vacker gyllene färg. De går att äta som de är men vill man lyxa till det så vispa man grädde och kola , dela de och fyller i .sen strö över lite florsocker som jag gjorde.yammiiiii

How to Peel Garlic - Life Hack

https://www.youtube.com/watch?v=p0Bnl0zB8kU

Kyckling med oliver i stekpåse Snabb lättlagad o himla god vardags kycklingsrätt som gillas av de flesta o ger er tid för annat under tiden den stå i ugnen. • 1000 g kyckling klubbor • 750 g potatis • 2 vitlöksklyftor • 1 tsk salt • 1 krm svartpeppar • 2 lökar grovhackade • rivet skal och pressad saft av ½ citron • 2 dl gröna oliver • 1 msk olivolja • 3 msk ketchop Lägg en stekpåse i en ugnsplåt, krydda kycklingar och pensla de med oljan o riven citron. Blanda resten av ingredienser och lägga ovanför kycklingen. Låt steka i 180 grader ung ca 2 timmar. Servera med pasta eller ris.