En los viñedos ecológicos de Bodegas Robles la vida surge generosa y con fuerza gracias al respeto que le procesamos a la Naturaleza. #Bajosol #Bajoflor

[english version] Out of a periscope broadcast by Francisco Robles in the organic vineyard, we have edited a video to show you what "the asoleo" is about. Video text: We are going to show you the asoleo (dry in the sun) of our grapes Pedro Ximénez. #bajosol of Andalucía, Spain. Here you can see Villargallegos, our organic vineyard. White albariza soil which is able to soak up the rain and deliver it during the summer. Under the grapevines, we plant cover crops of native wild species, clovers, poppies, legumes. Cover crops naturally add nutrients to the soil, control the vigor, help control pests and diseases and and keep the soil loose and moist, which reduces runoff and the need for irrigation. This is the Pedro Ximénez grape, a white grape rich in sugars. What is the asoleo ('sundrying') process? We cut this grape yesterday and spread it in the pasera. Es el asoleo. This way the grapes are naturally dehydrated. Yesterday we had a temperature of 40 degrees and today we will reach 36 degrees. And we cross our fingers so it does not rain. Here you can see the raisins. We turn them by hand, so we ensure a homogeneous raising. Each bunch of grapes will be from five to ten days in the pasera. Also for that reason the handling is manual. Then we take the raisins to the cellar and press them in esparto mats. Possibly the last artisan work in the Andalusian countryside In favour of a return Video: Juan Bolaños — Products shown: Piedra Luenga Pedro Ximénez | 500 ml, Reducción ecológica de Pedro Ximénez and Piedra Luenga Pedro Ximénez | 750 ml.

Francisco Robles ha visitado esta mañana la pasera de Bodegas Robles en el viñedo ecológico de Villargallegos ( Ayuntamiento de Santaella - Córdoba) y nos cuenta el proceso de pasificación de las uvas Pedro Ximénez. Volteadas a mano, posiblemente el último trabajo artesano en el campo de Andalucía. Bodegas Robles, partidiarios del regreso. Edición: Juan Bolaños

Os hablábamos de las paseras y del asoleo de la uva, otros hablan del resultado final....http://organics-magazine.com/vino-dulce-piedra-luenga-px/

Las uvas Pedro Ximénez se asolean en la pasera del viñedo ecológico de Villargallegos #vendimia #pedroximenez

Consumir responsablemente es buscar productos que aporten valores a la sociedad. Nuestra "La Botella del Vino" es uno de esos productos que cumplen todos los requisitos para refrescarte en este tórrido verano. "Verdejo Ecológco"

Atardecer en la Campiña Sur Cordobesa ( @Santaella ) Pasera Ecológica 2017 de Bodegas Robles #BajoFlor #BajoSol — Products shown: Piedra Luenga Pedro Ximénez | 500 ml and Piedra Luenga Pedro Ximénez | 750 ml.

Plan de verano: El hinojo a bocados en la Huerta Lunera y una copa de verdejo ecológico. Miriam Cozar Nuñez nos cuenta el resultado: "Con lo frutal del verdejo, le va a dar al hinojo un toque anisado en la boca y va a ser muy divertido". http://www.bodegasrobles.es/el-origen-receta-remolacha-con-hinojo-piedra-luenga-verdejo/

Jose Ignacio Santiago Hurtado habla de nuestro Verdejo Ecológico en #GurmeCordoba: Para estos días de sol, aromas frescos: a hierbas, a hinojo, anisados. — Products shown: Piedra Luenga Verdejo. Edición ilustrada. | 750 ml, Piedra Luenga Verdejo | 750 ml and Robles Verdejo labotelladelvino | 5l.

Hasta el 30 de julio te puedes inscribir en el Programa Impulsa (Confederación de Empresarios de Córdoba CECO, Fundación Cajasur, Ayuntamiento de Montilla, rioma, Fundacion Savia por el compromiso y los valores, Rurápolis) donde puedes formarte en el desarrollo de oportunidades de negocio en el ámbito de la Economía Verde partiendo de tus propias ideas o de propuestas empresas tractoras como Bodegas Robles que te tutelarán. El plazo para inscribirte finaliza el 30 de julio y en Bodegas Robles estaremos encantados de acogerte.

El Cambio Climático es tan real como las uvas verdejo de nuestros viñedos en Montilla. a 21 de Julio de 2017.

Una vez más, llevamos #bajoflor y #bajosol a Tokio. Esta vez, Rosa M. Munoz Gomez presenta estos vnos en Instituto Cervantes Tokio. Hemos redifinido los vinos generosos para su compresión por la cultura japonesa y hemos encontrado sorprendentes espacios comunes entre los vinos de flor y la cocina asiática.