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Calidad , frescura y sabor , es como nuestros clientes definen nuestros productos !!!

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La combinación de pescado (y más si es un pescado tan sabroso como la corvina) y marisco es un acierto asegurado!! CORVINA CON GAMBAS Y NAVAJAS Ingredientes 1 1/2 kg corvina en rodajas 500 gr navajas o longueirones 500 gr gambas peladas 1 vaso vino blanco 2 dientes ajo 1 cucharada perejil picado 3 cucharadas agua Harina Sal Aceite de oliva virgen extra Pasos En la cazuela donde vamos a preparar la receta, vertemos el agua y añadimos las navajas (que previamente habremos tenido en agua con sal para limpiar impurezas). Dejamos cocinar hasta que estén bien abiertas. Retiramos y reservamos. Agregamos a la cazuela el perejil picado y los dientes de ajo láminados. Vertemos también el vino y dejamos que levante hervor. Mientras tanto, salamos el pescado y lo pasamos por harina para, termimar friendolo liregamente en una sartén con poco aceite. Según va estando dorado el pescado, retiramos de la sartén e introducimos en la cazuela. Dejamos cocinar, a fuego medio durante 5 minutos. A continuación, damls la vuelta al pescado y añadimls las gambas. Dejamos cocinar otros 5 minutos más. Pasado este tiempo, retiramos la cazuela del fuego, añadimos las navajas sin cáscara y, dejamos reposar durante unos minutos. Servimos bien salseado el pescado. Esperamos que os guste !!!

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Las claves del negocio son sencillas. Lo primero evidentemente es un género de buena calidad y, en segundo lugar, el buen trato o detalles como la posibilidad de dejar encargado lo que quieres y volver más tarde a recogerlo. Hasta ahí, apenas hay diferencia con otras pescaderías, pero hay algo que realmente nos distingue: la forma de prepararlo.

Pescadería Sonia

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Pescados de temporada Enero Lubina. La época de la lubina se inicia en enero, donde las crías ya son algo más grandes, pero los mejores ejemplares aparecen a partir de febrero y, los encontramos hasta agosto. Podemos encontrar este pescado durante todo el año en las pescaderías, se trata de un pez del mar del Norte, normalmente por la zona del Canal de la Mancha y el Océano Atlántico. Y, para pescarlas hay que estar en zonas poco profundas con mucha corriente, aguas espumosas. Corvina. Habita en aguas profundas, no muy alejado de la costa, sobre fondos arenosos y en agua con la menor salinidad posible. Aunque se puede encontrar durante todo el año, su mejor momento es ahora, durante los meses de enero, febrero y marzo. Es un pescado de precio elevado, se pesca por el método del curricán. El valor nutricional es elevado, ya que contiene mucho fósforo, calcio y proteínas. Lenguado. Aunque es un pescado que se encuentra en el súper durante todo el año, el lenguado común [Solea Solea] se reproduce en primavera, y su mejor momento es el otoño y el invierno, en febrero empieza a reducirse el número de pieza.

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Porque nos gusta lo que hacemos Comenzamos el año trabajando para todos nuestros clientes