Història i bon gust es barregen al nostre restaurant, on hem sabut combinar tradició i modernitat, amb més de seixanta anys d’experiència.
Cal Xirricló és avui regentat per la tercera generació de la família Molins, coneguda arreu de la comarca per la cuina de les tapes, els menjars casolans i darrerament per una fabulosa cuina d′autor.

La història de Cal Xirricló va lligada a la crònica de la segona meitat del segle XX de Balaguer.
Tanmateix, la relació entre menjar i la capital de la Noguera és un tòpic famós en les dites populars quan escoltem allò de “ Si vas a Balaguer, esmorza primer”. Tal com relata l’escriptor, Josep Aznar Solé en el primer volum de “Balaguerins” algú hi va afegir “ Si vas a Balaguer i no vas a Cal Xirricló és com si no hi haguessis estat”.

Tot va començar l′any 1954 quan el balaguerí Josep Molins i Solé va obrir una petita bodega al carrer Santa Anna, al bell mig de la ciutat, juntament amb la seva esposa Antonieta Brescó i la seva filla Rosita. Els seus guisats i tapes van començar a atreure clientela de tot tipus, sobretot els dissabtes, dia de mercat a Balaguer.

Al 1962, el senyor Molins trasllada el seu negoci al carrer l′Escala, situat també al barri antic de Balaguer, però aleshores és el seu fill, Salvador Molins qui es posa al capdavant del negoci i aconsegueix donar un nou impuls a la taverna. El local es converteix en un punt de trobada obligat per als balaguerins a l′hora de fer el vermut. Firaires, pagesos i venedors converteixen Cal Xirricló en un punt de referència.

Amb el temps, l′esposa del Salvador, Rosa Rúbies, esdevé la primera cuinera del restaurant seguint els passos de la seva sogra. L′èxit gastronòmic, no obstant, es veu truncat, l′any 1995, amb la mort del Salvador Molins i el seu fill gran. Es llavors quan la Rosa es veu obligada a posar-se al capdavant del negoci i a seguir endavant amb el restaurant. Arribem a finals del segle XX i el local del carrer l′Escala acaba quedant petit degut al volum de clientela.

Al juliol del 2000 i davant el progressiu deteriorament del barri antic de la ciutat, el restaurant es traslladat a la part nova de Balaguer, al carrer Doctor Fleming. Un ampli local decorat amb elements rústics i moderns. Un escenari agradable per menjar amb intimitat, per fer dinars familiars o trobades empresarials. Actualment és el fill petit de la Rosa i el Salvador, el Francesc, qui juntament amb la seva mare regenten la nova etapa d′un negoci familiar que va perdurant de generació en generació.