Description
Fusión de nuestra cocina tradicional con la asiática, elaborada por el chef Pablo Fuente. Tres ambientes y terraza para disfrutar de la gastronomía + divertida. Bacusº es un Gastrobar ilustrado que nace como homenaje al vino y que cuenta, además, con una cuidada carta elaborada por Pablo Fuente. El joven cocinero propone en este acogedor y diáfano espacio su cocina más desenfada en miniatura. La oferta, con gran variedad de pinchos y platos para compartir, se basa en recetas fusión del sur de España, con un claro homenaje a la provincia de Almería y la cocina asiática más divertida.
Así, de los fogones de Bacusº salen platos tan tradicionales como el Salmorejo, eso sí, con el toque particular del chef, acompañado de Cecina de León, las exquisitas y fresquísimas Ostras ‘on the half shell’, las Croquetas de jamón o la dorada sin trabajo que esta temporada se actualiza siendo acompañada por un Pak Choi al estilo tradicional que te sorprenderá. Y entre las propuestas más atrevidas una buena opción es el Pulpo estilo Nam con hierbas aromáticas, el Ceviche de corvina con ají amarillo y choclos o la jugosa Presa de cerdo ibérico con Tupinambur. Entre los dulces, N.Y. Cheese Cake, Tatin de manzana, Torrija de la casa, etc. En definitiva, una carta llena de sabor y con una excelente materia prima como base y protagonista indiscutible.
Un espacio sin paredes dividido en tres ambientes. La zona de la barra, larga y de granito negro, está separada del comedor por grandes estanterías con botellas de vino recicladas y una terraza gratamente iluminada y con buen gusto! Los tonos oscuros de las paredes, decoradas con vinilos, sencillo, y a la vez sofisticado.
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facebook.comEl curry es uno de los platos más típicos de la cocina asiática. El que lo prueba por primera vez se sorprende con sus matices y sus notas picantes. En nuestro caso es uno de los platos más solicitados a cocina. Por algo será... ;) #Bacus2017 #ExperienciaBacus
Nuestra pizza fina de jamón ibérico y trufa es un clásico para compartir... (o no). Gracias @santiris #experienciabacus #bacus2017
Alejandro Dumas y Julio Verne ya se hacían eco en sus obras de esta deliciosa preparación. No es casualidad que en el Restaurante de la Torre Eiffel, llamado como el autor de 20000 leguas de viaje submarino sea el plato estrella. Un plato perfecto para la noche del jueves. #ExperienciaBacus #Bacus2017 Reservas: 950 34 13 54
Los días de fiesta se pasan en familia... y si es con una tarta de manzana como esta, mucho mejor! #ExperienciaBacus #Bacus2017
Cogollito de pollo vietnamita es una de las sugerencias de nuestro chef esta semana. #ExperienciaBacus #Bacus2017
Hay dos maneras de empezar el lunes y una de ellas te alegra la vida. La opción es una sardina ahumada como Crème Fraîche. #ExperienciaBacus #Bacus2017
Nuestra versión del tiradito de corvina se termina así. #ExperienciaBacus #Bacus2017
Aún hace buena temperatura para disfrutar de nuestra terraza. Además tenemos algún plato nuevo en carta que seguro te encanta. Estamos de viernes!! #ExperienciaBacus #Bacus2017
Satay de zamburiña es uno de los pintxos de nuestra carta. Una mezcla de sabores y texturas muy interesante. Prueba y nos cuentas. #Bacus2017 #ExperienciaBacus
Cuando el chef se pone melancólico sus recuerdos le trasladan al norte. Bacalao. #ExperienciaBacus #Bacus2017
"Tokaj, vino de reyes y rey de los vinos" así lo describió Luis XIV al probarlo y el mito de los Tokaj no ha hecho más que crecer en sus más de cuatrocientos años de historia; pero no sería hasta el año 1630 cuando se habló, por primera vez, de la grandeza del viñedo de Oremus; a día de hoy, el de mayor reconocimiento universal. Otro día os hablaremos de los Puttonyos. En #Bacus2017 lo puedes pedir por copas. #ExperienciaBacus
Aquí te dejamos la nueva carta para que vayas pensando que vas a pedir cuando vengas a vernos. ¿Quizás te dejes recomendar? Tú decides, pero vive una #ExperienciaBacus #Bacus 2017
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