Top Local Places

Kmetija Žerjal

Tomaj 75/b, Tomaj, Slovenia
Farm

Description

ad

Stran namenjena ljubiteljem izdelkov iz kozjega mleka.
Vrhunski kulinarični izdelki izdelani v objemu Krasa. Na kraški gmajni, na kraškem soncu in burji. Kmetija Žerjal je v Tomaju, osrčju Krasa, ki je s svojimi toplimi gmajnami pravi dom za koze. Površin za odprto pašo v ogradah je v izobilju, kar je pogoj za kvalitetno rejo in dobro mleko.

Na kmetiji Žerjal, ki se s to dejavnostjo ukvarja že 25 let, redijo okrog150 koz srnastega tipa, ki jih molzejo dvakrat dnevno. Žerjalove koze so izrazito pašne živali, saj skoraj celo leto preživijo na pašniku. Proizvodnjo sira vodi mladi Matjaž Žerjal, po poklicu kmetijski tehnik.

Vsaka koza da povprečno 3 do 4 litre mleka dnevno. Surovo kozje mleko predelajo po tradicionalnem postopku brez uporabe konzervansov ali gensko spremenjenih mikroorganizmov. Kozje mleko vsebuje manjši odstotek maščob in je lažje prebavljivo od kravjega. Mlečno maščobo sestavljajo maščobne kisline, tri od njih so celo poimenovali po kozah: kapronska, kaprilna in koprinska. Te kisline pomagajo pri zdravljenju mnogih presnovnih bolezni, žolčnih kamnov, dokazano je, da raztapljajo holesterol.

Glavni proizvod Kmetije Žerjal je poltrdi zorjen kozji sir, strasten sir bogatega vonja in nepozabnega okusa.
Poleg tega na kmetiji proizvajajo še albuminsko skuto, skuto iz surovega mleka, sekundarno fermentirano sirotko, jogurt ter seveda surovo mleko. Največja atrakcija pa je kozji sir iz kozjega mleka s teran.

RECENT FACEBOOK POSTS

facebook.com

facebook.com

facebook.com

facebook.com

facebook.com

Naš kozji sir s čilijem ima novo obleko.

facebook.com

facebook.com

GREMO NA JUTRANJO MOLŽO. PO MOLŽI PA SPET NA PAŠNIK.

facebook.com

NAŠI SIRI IZ KOLEKCIJE OKUSI KRAŠKE GMAJNE VAS ČAKAJO TUDI V LJUBLJANI (KRAŠEVKA IN ALJAŽEVE DOBROTE).

facebook.com

facebook.com

MED KANDIDATI ZA NAJBOLJŠI AGROBIZNIS IZDELEK JE TUDI NAŠA KMETIJA Z KOZJIMI SIRI IZ KOLEKCIJE "OKUSI KRAŠKE GMAJNE". NA SPODNJI POVEZAVI LAHKO ODDATE SVOJ GLAS.

facebook.com

PO CELOLETNEM TRUDU SO TU PRVI REZULATATI.

facebook.com

facebook.com

Quiz

BLIZU Kmetija Žerjal