A Cogumelos do Planalto, Lda, foi fundada em Outubro de 2012 através da parceria entre dois irmãos naturais da freguesia de Santulhão, com motivos fortes no seu regresso às origens e claro, devido também aos seus interesses e curiosidades aprofundadas acerca do fantástico mundo dos fungos/micologia.

Com uma exploração de área de estufa de 1100 m2, pretendemos armazenar e colocar a produzir 200 toneladas de madeira húmida. O cogumelo a produzir inicialmente será o Shiitake (Lentinula Edodes), que é de origem asiática.

Existindo no Planalto Mirandês bastantes carvalhos, a madeira de eleição para a produção de cogumelos Shiitake pois lhe confere mais sabor, fez com que a nossa exploração e sede da empresa fosse instalada na Zona Industrial de Vimioso. Recolhendo por nós mesmos a madeira, conseguimos assegurar a qualidade e certas condições da madeira de produção, e mesmo assim, um tema com algum interesse, afirmamos que um certo cogumelo foi obtido através da madeira de tal zona demarcada.

A principal razão de escolher a produção de cogumelo Shiitake é simples: este cogumelo não se consegue, ou é quase impossível de colher nas nossas matas, pois não existem  as melhores condições ambientais para o fungo se estabelecer. Obviamente que existem outras razões definidas pelo próprio cogumelo Shiitake:

- é um cogumelo que fortalece o sistema imunológico;
- ajuda na redução dos níveis de açúcar do sangue;
- redução de colesterol e ajudando também a emagrecer;
- tem grande quantidade de proteína e fibras e possui poucas calorias;
- previne doenças degenerativas como o cancro;

Enfim, confira você mesmo aqui estes benefícios: http://www.cancer.org/treatment/treatmentsandsideeffects/complementaryandalternativemedicine/dietandnutrition/shiitake-mushroom

Se conferiu, é provável que venha a provar dos nossos cogumelos!