Timeline Photos

Gastblog door Iris Stevens Heb je weleens gehoord dat hoe meer kleur je hebt op je bord, hoe gezonder je eet? Iedere groenten heeft immers zijn gezonde eigenschappen. Zelf probeer ik, door de hele week en dag heen, flink te variëren met verschillende groenten. Deze week heb ik voor dit blog gekozen voor de COURGETTE. Courgette zit bomvol vitamine C, A en B, vooral B6 wat belangrijk is voor b.v. je weerstand, ogen, spijsvertering en aanmaak van rode bloedcellen. De courgette is heel mals. Je kunt deze prima rauw eten of bijvoorbeeld stomen, grillen, roerbakken of soep van maken. De courgette wordt ook vaak als ovengerecht gebruikt. Echter verliest hij daardoor wel snel zijn “bite”, wat ik persoonlijk erg jammer vind. Ik heb echt een super lekker recept voor een courgette schotel. Het is één van mijn favorieten [Symbool]. Laat me even weten hoe jij het vindt. COURGETTE MET BATAAT Ingrediënten voor 2 personen: ½ gele courgette ½ groene courgette 2 grote bataat (zoete aardappel) 8 dadels 2 handjes (ongebrande) cashewnoten 1 rode peper 100 gram feta 1 teen knoflook 1 tl kaneelpoeder ¼ tl nootmuskaat Beetje peper Bereiding: Zo maak je het Was de bataat schoon en snij deze in plakken van ± 1 cm Verwarm de oven op 200 graden Doe de bataat in een ovenschaal, leg hierin de plakjes bataat en doe er wat olijfolie en gemengde kruiden over en zet het ongeveer 30 minuten in de oven Snij intussen de courgette, dadel en feta in blokjes Verwijder de pitjes uit de peper en snij deze en de knoflook fijn Doe de courgette en Spaanse peper in een wok of hapjes pan en bak het 3 minuten Voeg de dadel, noten, kaneel, nootmuskaat en knoflook toe en wok nog 2 minuten Zet het vuur uit en schep ⅔ van de feta door het gerecht Haal de bataat uit de oven en verdeel dit met het groentemengsel over twee borden Verkruimel de rest van de feta er bovenop Wil je dagelijks inspiratie over pure voeding en gezondheid? Volg dan de Facebook pagina van Workshop Wijchen. Meer informatie over mij en mijn bedrijf vind je op mijn website:www.workshopwijchen.nl. Tot volgende week! Iris Stevens Workshop Wijchen

Yoga in de tuin bij Sfeer van Willems. Op zondagochtend 3, 10 en 17 juli Do-In Yoga in de tuin bij de Sfeer van Willems. Geniet van de natuur, een zuchtje wind, zonnestralen, wolken aan de lucht en je eigen bewegingen met de blote voeten op het gras. Kom in makkelijk zittende kleding. Tijd: 10.00 – 11.15u Graag 5 minuten van te voren aanwezig en na afloop voor de liefhebbers een kopje kruidenthee. Meenemen: - yoga-mat, campingmat of tuinstoelkussen - afhankelijk van eigen behoefte en weersomstandigheden: handdoek of fleecedeken, kussentje en iets ter bescherming van je hoofd tegen de zon. Kosten: € 7,-per les Graag bij aanvang gepast betalen. Aanmelden: Mailadres: marjodrost@gmail.com Vermeld je telefoonnummer er even bij zodat ik je kan bereiken wanneer de les door weersomstandigheden niet door kan gaan. Max. aantal deelnemers: 12 Informatie over Do-In Yoga vind je in de bijlage. Zonnige groet, Marjo Drost

Sfeer van Willems

Bij Sfeer van Willems worden er ook lezingen en leuke activiteiten gegeven, u kunt zich aanmelden via ons mailadres sfeervanwillems@gmail.com of op workschopwijchen@outlook.com Agenda: 28-06-2016: Lezing 'Gezondheid en Kanker'' 7.50 euro p.p 03-07-2016: 10.00 uur yoga in de tuin. 7.00 euro p.p 07-07-2016 Smoothie proeverij 13.50 euro p.p 10-07-2016: 10.00 uur yoga in de tuin 7.00 euro p.p 17-07-2016: 10.00 uur yoga in de tuin 7.00 euro p.p Inschrijving kan tot 2 dagen uiterlijk vooraf.

Update torenvalkjes en een mooi beeld van onze tuin! Dank je wel Ruud Bosch voor deze mooie film.

Update torenvalkjes en een mooi beeld van onze tuin. Dankzij Ruud Bosch, bedankt Ruud.

Photos from Sfeer van Willems's post

Wat is de natuur toch mooi!

Sfeer van Willems

Heerlijk. Ik heb hem al mogen voorproeven.

Timeline Photos

Gastblog door@ Iris Stevens Het leuke aan de pluktuin vind ik dat ik steeds meer durf en ga proberen. Niet alle groenten en kruiden die er groeien kwamen op ons bord. Dat is inmiddels wel veranderd en word ik steeds vindingrijker. Ik zoek recepten en geef er een eigen draai aan. Niet alles lukt in één keer hoor, wat dat betreft ben ik niet zo’n kok. Ik hoop niet dat je dat beeld van me hebt, dat kun je dan beter bijstellen ;). Salie is zo’n kruid wat ik inmiddels geregeld gebruik. Ik maak er thee van (stimuleert de spijsvertering en slaap), strooi het over de gebakken piepers, groenten, bonenschotel en gebruik het in (groente)soep en eiergerechten etc. Het schijnt ook lekker te zijn over varkensvlees of vette vis. Aangezien wij vegetarisch eten kan ik hierin alleen afgaan op de smaak van een ander. Salie stimuleert de gal (nuttig als je wat af wilt vallen), verminderd opvliegers tijdens de overgang, help bij verschillende mondklachten als wondjes, keelpijn, ontstekingen, verkoudheid en vastzittend slijm en is goed voor je hersenen en geheugen. Salie verdrijft ook vieze luchtjes uit huis en wordt cosmetisch en medicinaal gebruikt. Hoewel het een super kruid is, moet je wel even OPLETTEN: Salie moet je gedoseerd gebruiken (max 1 week, dan paar dagen niet) vanwege de fytochemische stof thujone. Dit kan duizeligheid, stuipen en hartritmestoringen geven. Dit kruid is daarom minder schikt voor zwangeren, kinderen en mensen met epilepsie. Salie heeft een sterke smaak en kan snel overheersen, gebruik het daarom spaarzaam. RECEPT HARTIGE KRUIDENCAKE Ingrediënten: 250 gr speltmeel 250 gr volle Griekse yoghurt 1 ei 2 tl baking soda 3 el versgemalen salie 3 tenen geperste knoflook Bereiding: − Verwarm de oven voor 180 graden − Vet een langwerpig cakevorm in − Hak de verse salie (ong 3 takjes) fijn in de keukenmachine − Doe alle ingrediënten in een kom en kneed tot een deeg. Door de yoghurt is het deeg plakkeriger dan je gewend bent − Bak het brood in 35 minuten Eet de cake tussendoor of bijvoorbeeld bij de soep. Wil je dagelijks inspiratie over pure voeding en gezondheid? Volg dan de Facebook pagina van @Workshop Wijchen. Meer informatie over mij en mijn bedrijf vind je op mijn website:www.workshopwijchen.nl. Tot volgende week! Iris Stevens Workshop Wijchen

5 torenvalkjes! Geweldig trots zijn wij.

Photos from Sfeer van Willems's post

Gastblog door Iris Stevens Altijd spannend zo’n eerste blog voor een nieuw publiek… Toch schrijf ik met vertrouwen een stukje om jou te inspireren met lekkere en eenvoudige recepten (ja, ik ben van de eenvoud ☺) met aanvullende informatie over de groenten. Deze week de KROOT, oftewel RODE BIET. Er valt veel te schrijven over deze groente. Ik zal me beperken tot een aantal highlights. De kroot is super gezond. Hij bevat veel vitaminen en mineralen: verschillende vitamine B (vooral B11/foliumzuur), vitamine C, ijzer, kalium, magnesium en zink. En sporters opgelet: De bietjes bevorderen het uithoudingsvermogen. Het is een soort van natuurlijke doping dus. Het eten van de bietjes is zeker aan te raden als je last hebt van bv. de spijsvertering, darmen, hoge bloeddruk of aderverkalking. Het heeft ook kankerbestrijdende stoffen hoewel niet hard gemaakt kan worden of hiermee de kanker verminderd. Krootjes zijn heel veelzijdig te gebruiken. Eet ze rauw, gekookt, warm, koud, als soep, stamppot, ovenschotel, salade of drink het als sap. Ook het blad is veelzijdig te gebruiken, maak het op verschillende manieren klaar zoals spinazie. Het recept van deze week: BIETJESSALADE Het fijne van dit recept is dat de hoeveelheid per ingrediënt niet zoveel uitmaakt. Ik ga zelf altijd uit van de grootte van de sla en pas daarop de rest aan. Het is ruim voldoende als bijgerecht of lunch voor 4-6 personen of als restje voor de volgende dag. Enne… deze keer ook nog een bonus recept: BIETJES-APPELSAP. Lekker (en) eenvoudig! Wil je dagelijks inspiratie over pure voeding en gezondheid? Volg dan de Facebook pagina van Workshop Wijchen. Meer informatie over mij en mijn bedrijf vind je op mijn website:www.workshopwijchen.nl. Tot volgende week! Iris Stevens @Workshop Wijchen

Photos from Sfeer van Willems's post

Vandaag hebben wij; Sfeer van Willems samen met de Buizerdschool hun groentetuin aangelegd. Hierbij wat mooie foto's.

Beste oogstgenoten en volgers van Sfeer van Willems, Mijn naam is Iris Stevens, gediplomeerd natuurvoedingscoach en eigenaar van Workshop Wijchen. Voortaan zal ik wekelijks als gastblogger een stukje schrijven op deze pagina over (bijna) plukklare groenten of kruiden die groeien in de pluktuin. Iedere week is een ander soort aan de beurt. In de blogs geef ik naast een recept, ook tips en meer informatie over de gezondheidsaspecten. Ik wil jou inspireren bewust en gezond(er) te eten door pure voeding. De recepten zijn dan ook vrij van suiker of andere kunstmatige toevoegingen. Anders gezegd: voeden in plaats van vullen. Ja, ook zoete tussendoortjes zijn prima te maken zonder suiker. Laat je verrassen en blijf deze pagina volgen. Wil je dagelijks inspiratie over pure voeding en gezondheid? Volg dan de Facebook pagina van Workshop Wijchen. Meer informatie over mij en mijn bedrijf vind je op mijn website:www.workshopwijchen.nl. Vrijdagavond mag je mijn eerste blog verwachten. Met (h)eerlijke groet, Iris Stevens