Shine bright like a diamond! Dit zijn onze inzendingen voor de #cumlaudeawards #buurenkaas #shinebright #shiny #verkiezingen #kaas #zelfgemaakt #eigenkaas #knapperds

Voor zover wij weten zijn we nog steeds de enige kaasmakers die Rauwmelkse kaas maken met Szechuanpeper. En lekker dat hij is! De subtiele, citrus-achtige smaken van deze Chinese 'niet'-peper gaan perfect samen met de gerijpte smaak van de kaas. Szechuanpeper is namelijk geen echte peper, maar het kleine schilletje van een mini citrusvruchtje. Je moet deze specerij overigens niet met lepels tegelijk naar binnen werken, dan bestaat er een kans dat je heerlijk gaat kwijlen en een verdoofd gevoel in je mond krijgt.

Eind van de maand staan we, net als vorig jaar, op dit ontzettend gezellige culinair festival. Tafel op Zuid 2018 belooft weer een overheerlijk festijn te worden.

Met gesmolten kaas kun je eigenlijk niet de fout ingaan, maar om er zeker van te zijn dat iedereen meer dan genoeg inspiratie heeft om die Siberische kkkkkou door te komen, bij deze een heerlijk lijstje van ELLE Eten

Berber van Blije Bietjes verraste ons met risotto. En niet zomaar een klassieke risotto, maar eentje die je stoutste dromen waar maakt. Onze kaasmakers zijn de laatste tijd druk bezig met het experimenteren met nieuwe smaken van onze Buurenkazen. Bijvoorbeeld de Buurenkaas met Chipotle en Paprika. Licht pittig, een subtiel zoetje en lekker rokerig. En dat is precies de kaas die Berber gebruikte om deze risotto te maken. Dit is waar een mens blij van wordt.

Dit weekend zagen wij iets in AD Rotterdams Dagblad, waar we erg blij van werden. Nicolette Dons vertelde in een leuk interview dat de lekkerste kaas onze Buurenkaas Oud is.

We hebben ze weer en genieten er volop van: de heerlijke geitenkaasjes van Doetie's geiten! Kom lekker proeven!

Het is alweer een paar maanden geleden dat Berber van Blije Bietjes dit heerlijke recept voor kaasfondue maakte. En met die Siberische winter die momenteel over ons kikkerlandje zucht, wil je toch stiekem ook niet anders?

Onze kaasmeisjes kunnen er intens van genieten als kinderen dol zijn op onze kaas. Maar er zijn natuurlijk altijd wat kinderen die nog niet overtuigd zijn van die eigengemaakte kaas. Daar hebben we de perfecte kaas voor: Buurenkaas Mediterraan. Door de toevoeging van zongedroogde tomaatjes, knoflook en olijf smaakt de kaas naar pizza. Wat je normaal op je pizza doet, zit nu in je kaas. En er is geen enkel kind, dat deze kaas niet lekker vindt.

Al sinds het allereerste begin is Unico van Wijnhandel De Cave - Hillegersberg onze wijnleverancier. We hebben samen al heel veel verschillende wijn- en kaasproeverijen mogen geven. Normaal kiest Unico de wijnen en selecteren wij daarna de kazen. Dit keer draaien we de rollen om en mogen wij kiezen welke Nederlandse en Belgische kazen we dolgraag willen laten proeven en laat Unico zich van zijn beste kant zien om alleen de lekkerste wijnen uit de kast te trekken. Reserveer je plekje via info@booijkaasmakers.nl. De kosten zijn €20,- per persoon.

We hebben nog drie plekken vrij!

Mag ik je voorstellen aan de nieuwste aanwinst op de boerderij: Nero! 9 weken oud, zo schattig! #smelt #labrador #puppy

Avondwandeling door de 'achtertuin', onder begeleiding van grutto's en kieviten, prachtig! #natuurbeheer #weidevogels

Het is nu toch echt lente, want de eerste pruimenboom in de boomgaard staat in bloei! #lente #pruimen #boomgaard #hoogstamboomgaard #boerenleven

Say cheese! Cheese Farm in South Holland! #delicious

Aan het nagenieten van onze prijs voor de beste Oude Boerenkaas van Nederland! Wat een feest... #trots #cumlaudeawards #booijkaasmakers #boerenkaas @booijkaasmakers

Hoe spannend is dit?! We maken voor de allereerste keer verse geitenroomkaas @marijkebooij #creamcheese #goatsmilk #tryout #farmerslife #themakingof #firsttimeforeverything #nowwewait

Long long time ago, Martien tussen de koeien @marijkebooij #farmerslife #papabooij #fortheloveofcheese #solongago #streefkerk #boerenleven

Vandaag kwam @queixeriapcampo bij ons langs op de boerderij. Zij hebben een prachtige kaaswinkel in Lugo, Spanje. Wat was het leuk om ervaringen en kennis te delen #artisinalcheese #spain #rawmilk #sharingiscaring

@uwwijnman tadaa, daar zijn ze dan! #rauwemelk #ambacht #booijkaasmakers

Nog een paar weken laten rijpen en dan kunnen we de nieuwe smaak testen. Blijft toch moeilijk, dat wachten. #paprika #knoflook #wachten #kaas #rauwmelkse #beauty

Onze boomgaard is er klaar voor. #hoogstamboomgaard #appels #peren #pruimen #kersen #growmypretties

Ook als het een beetje #guur is, denken we terug aan deze prachtige #zonsopkomst #sunset #farmlife

Wauw! Dat is mooi wakker worden! #goodmorning #farmlife #boerderij #sunrise

De aanleg van onze hoogstamboomgaard! #boerderijleven #farmerslife #boomgaard #hoogstam #allesopdeschop

Een enorme vlucht ganzen streek zojuist neer op ons land #boerderijleven #blijftleuk #farmlife