Mooie, bijzondere maar ook spannende plannen voor volgend jaar aan het uitwerken ... wordt vervolgd!

Onmisbaar ...

Erg waar denk ik ... telkens pas opladen als je batterij (nagenoeg) leeg is ... dan krijg je hem niet meer voldoende opgeladen of je hebt er steeds langer voor nodig (hé ... het lijkt net die van je telefoon) ... bewaak je grenzen continu en zorg voor een goede basis in je batterij!

En dat geldt dus echt niet alleen voor hardlopers ... eigenlijk voor iedereen!

Gisteravond weer een gezellige workshop 'Lekker in je vel' gegeven in Alblasserdam bij Maria's School.

Daar gaat het zo vaak mis ...

Middagje nascholing over de zin en onzin van koolhydraten ...

Ben jij toe aan een fitte en gezonde jij? Er is nog een paar plekjes vrij voor de workshop 'Lekker in je vel' van maandag a.s. Schrijf je snel in voor deze opfrisser over gezonde voeding, beweging en mindset. De workshop start om 19u30 en duurt tot ongeveer 22u00 en vindt plaats in de ruimte van Maria’s School aan de Plantageweg in Alblasserdam. De kosten voor deelname bedragen € 20,=. Wat komt er die avond allemaal voorbij? - Wat is gezond eten en hoeveel heb je nodig? - Waar moet je op letten in de supermarkt? - Koolhydraatarm of niet? - Wat doet suiker met je? - Sporten en bewegen - Bewust eten en genieten - Gewoontes veranderen - Positief denken - Waar zit jouw saboteur? - Tevreden zijn met jezelf Meld je aan via een pb, een mailtje (r.bakker276@upcmail.nl) of bel me (06-55713988).

Een paar maanden geleden kreeg ik een recept voor Shakshuka. Deze versie van het gerecht komt van Hello Fresh en behoort nu tot een van mijn favorieten. Shakshuka is een traditioneel Israëlisch stoofpotje dat op elk moment van de dag gegeten wordt. De Israëliërs eten dit gerecht het liefst met platbrood om de saus mee te dippen. Naanbrood is er ook erg lekker bij. Voor 4 personen heb je nodig: 3 teentjes knoflook 2 uien Snuf cayennepeper 1 eetlepel olijfolie 2 stuks gele paprika 8 tomaten 1 groentebouillonblokje 8 takjes verse krulpeterselie 8 eieren 125 gram geitenkaas Peper naar smaak 4 stuks volkoren baguette of naanbrood (voor in de oven) Dit moet je er mee doen: Verwarm de oven voor op 210 graden. Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de paprika klein, de tomaat in blokjes en de krulpeterselie fijn. Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de ui, knoflook en cayennepeper 2 minuten op laag vuur. Voeg de paprika, tomaten en de helft van de krulpeterselie toe. Voeg 30 ml water per persoon toe en verkruimel het groentebouillonblokje boven de pan. Breng al roerende aan de kook, dek de pan af en laat 5 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper. Maak een kuiltje in de wok of hapjespan voor de eieren en breek de eieren hierin. Bestrooi de eieren met peper. Dek de pan af en laat de eieren in 10 minuten stollen. Verdeel halverwege de geitenkaas in stukjes over het geheel en haal de laatste 4 minuten de deksel van de pan. Zet het vuur dan iets hoger en laat overtollig vocht verdampen. Bak ondertussen de speltbaguette 5 – 7 minuten in de voorverwarmde oven of tot de baguette goudbruin kleurt. Verdeel het gerecht over de borden. Garneer met de overige krulpeterselie en serveer met de speltbaguette. Eet smakelijk!