Lekkere lokale bieren, onwijs lekker eten, fijne muziek in een prachtig pand: BRET @ Sloterdijk. Ooit zo'n saaie omgeving, nu heel knus ;) Ons pand en meubels zijn volledig gemaakt van hergebruikte materialen en binnen groeien er klimplanten langs de bomen die we verderop in het bos gekapt hebben. We hebben van alle lokale brouwers bier en ons ontbijt, lunch, borrel en diner worden gemaakt door 1 van de beste chefs van Amsterdam. In het weekend zijn we niet vies van een feestje en BRET ligt op een steenworp afstand van station Sloterdijk. Dus....cheerio en to snel :)

Meer weten over ons verhaal? Check:

Het ooit verlaten busplatform voor het Sloterdijk station wordt een park waar het heerlijk vertoeven zal zijn en midden daarin komt BRET. Het pand is gemaakt van hergebruikte materialen en daaromheen komt het groene terras.

Niet alleen zal ons eigen gebrouwen bier (Nordman) geschonken worden, maar ook die van vele andere ambachtelijke brouwers uit de omgeving van Amsterdam. En bij elk kwaliteitsbiertje past een heerlijk gerecht. Een groot deel van de gerechten zal bier als ingredient hebben. Maar we gaan verder dan dat, we gaan ook onze eigen hop telen en van de bierbostel gaan we broodjes maken en zelfs paddestoelen op kweken.

Het doel is een intrinsieke impuls te veroorzaken, waardoor ieder zijn eigen gedrag onder de loep gaat nemen. Het gaat dus om gedragsverandering en niet om gedragsbeperking, al kan de laatste het gevolg zijn van de eerste.

Er wordt gestreefd naar een zo laag mogelijke CO2 uitstoot door te werken met tweedehands materialen, goede warmte-isolatie van het gebouw, door te kiezen voor producten die weinig kilometers hebben gereisd, door de hoeveelheid niet-biologisch afbreekbaar afval te verkleinen en door biologisch afbreekbaar afval te composteren.

Er wordt gestreefd naar een bedrijfsvoering die recht doet aan de rechten en belangen van mens en dier. Dat betekent kiezen voor producenten die een positieve impact op het klimaat en het lokale milieu hebben, kiezen voor producten die een positieve impact hebben op de sociale omgeving van mensen en producten die de integriteit van het dier niet schaden.

Er wordt gestreefd naar het leggen van nieuwe verbindingen tussen de gebruikers van Sloterdijk. Hierdoor bouwen we mee aan een nieuwe gemeenschap die zich verantwoordelijk gaat voelen voor de eigen en sociale leefomgeving. Sociale en culturele activiteiten dragen hier aan bij.