Morgen gaan we weer onze moeders extra verwennen. Bloemen, ontbijt op bed, en leuke cadeautjes. Noem het maar op. Een leuk etentje kan natuurlijk ook niet ontbreken! En dat kan natuurlijk bij Kokusai Alkmaar. Reserveer snel een tafel voor het gezin en geniet samen met uw moeder van onze heerlijke gerechten. Alvast een fijne moederdag en tot morgen!

Het is bijna zo ver! Op 27 april is het Koningsdag en het hele land is dan aan het feesten. En geen feest is compleet zonder een borrel en lekker eten. Wij staan daarom ook op Koningsdag klaar om deze voor u te faciliteren. Reserveer snel een plekje bij Kokusai Alkmaar om uw avond compleet te maken. Tot snel en alvast een fijne Koningsdag!

Beste sushiliefhebbers! Graag presenteren wij ons vernieuwde menukaart aan jullie. Sinds vandaag kunt u al heerlijk genieten van onze nieuwe gerechtjes. Reserveer nu nog telefonisch uw plekje voor vanavond of gezellig voor de paasdagen: 0725404963. Vrolijk pasen toegewenst! 🐣 Team KOKUSAI Sushi & Grill Alkmaar

Het is aanstaande dinsdag 14 februari weer zover om je geliefde(s) te verwennen op VALENTIJNSDAG! <3<3 Verras ook dit jaar jouw valentijn met een overheerlijk diner bij KOKUSAI Sushi & Grill Alkmaar. U kunt telefonisch reserveren via 0725404963.

Van harte gefeliciteerd mama van Borsato! Wij hadden erg genoten van de gezelligheid! 🎂🎉 🍾

Fijne Vaderdag!!❤️ Is jouw Vader ook een superheld? Verras hem met onze Sushi & Grill gerechten!

Weetjes over sushi? Wist je dat... Naast Sushi, wij ook Sashimi serveren? Deze staat bekend als een van de "Specialiteiten gerechten" op ons menukaart. Sashimi (Japans: 刺身) is een Japans gerecht van verse, rauwe vis en schelpdieren die met een zeer scherp mes in dunne schijfjes gesneden wordt. Sashimi lijkt op het bekendere Sushi. Het belangrijkste verschil is dat Sashimi alleen uit vis of schelpdieren en versiering bestaat, terwijl sushi ook andere ingrediënten bevat, zoals rijst en azijn. Ook wordt Sashimi met stokjes gegeten, terwijl Sushi meestal met de hand wordt gegeten. Traditioneel is Sashimi de eerste gang in een formele Japanse maaltijd, maar vandaag de dag wordt het vaak als volledige maaltijd geserveerd, in combinatie met rijst en misosoep. Bij de sashimi wordt groene thee, sake of Japans bier gedronken. Ingrediënten van sashimi zijn onder meer: Sake: zalm Ika: pijlinktvis Ebi: garnaal (gekookt) Maguro: tonijn Saba: makreel Tako: inktvis Toro: vette tonijn Hamachi: Seriola quinqueradiata, een horsmakreel Fugu: kogelvis Zowel Sushi als Sashimi worden gewoonlijk geserveerd met bijgerechten zoals wasabi (mierikswortel), gember, radijs, rijst azijn, soja saus en andere sauzen.

Leuke weetjes over sushi? Wist je dat... Voordat je de sushi eet, kun je deze in sojasaus dippen. Sojasaus is zout en versterkt de soms wat flauwe smaak van de rijst en rauwe vis. Let er wel op dat de sojasaus niet "overheerst", anders proef je de natuurlijke smaak van de sushi niet meer en dat zou zonde zijn. Ook wordt bij sushi altijd wasabi geserveerd. Dit wordt gemaakt van mierikswortel en is groen. Het heeft een scherpe, pittige smaak, dus een voorzichtige dosering is gewenst! Wasabi kan door de sojasaus gemengd worden voordat de sushi hierin gedipt wordt. Verder kun je ervoor kiezen om gember te nemen, die licht zuur en een beetje pittig smaakt. Het is een frisse afwisseling voor tussen de verschillende sushi’s door, om de volgende sushi weer goed te kunnen proeven.

Leuke weetjes over sushi? Wist je dat... De oorsprong van sushi in Zuidoost-Azië lag en zich uiteindelijk ook over de rest van Azië en Japan spreidde? Japanners voegden rijstazijn aan de rijst toe om de enigszins zure smaak van de gedeeltelijke gefermenteerde rijst dat destijds in Zuidoost-Azië werd gebruikt, na te bootsen. Het was uiteindelijk aan het begin van de 19e eeuw in Tokyo dat de tegenwoordige sushi vorm kreeg, met verschillende soorten vis, zeevruchten, groente en zeewier, samen bereid in kleine, sierlijke hapjes. Aan het begin van de twintigste eeuw verspreidde deze sushi zich over de rest van Japan en in de tweede helft van de twintigste eeuw over de rest van de wereld.