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お世話になっております。繊月の白濱です。 3月も中旬を過ぎ、随分と暖かくなってまいりました。早咲きの桜は今、まさに満開。染井吉野もあと少しでしょうか。 さて、繊月にも春を告げる食材とお酒が入荷しておりますのでご紹介。 生蛍烏賊入荷しました！春といえばこいつ。こいつと言えば春でございます。小さいけれど旨味はたっぷりの憎い奴。酒盗で和えて石焼きに。是非お試しくださいませ。 ゲンゲ入荷しました！昔は下ノ下という不名誉な名前でしたが今では幻華と書かれるようになりました。まさに魚の世界の出世頭。さばく時には鼻をつまむような悪臭も揚げると香ばしくなるから不思議です。繊月ではさばく時に悪臭テロとあだ名をつけておりますが本当に美味しいお魚です。 以下お酒の新入荷 嘉美心 冬の月 無濾過生酒 ラベルがカッコいいです。味もすっきりして美味しいです。 もう冬じゃないだろってツッコミは聞きません。 春霞 純米吟醸 生 秋田next5最後の良心。新政がやりたい放題のnext5ですが春霞は良いですね。日本酒らしい日本酒を作ってくれる。ラベルも昔ながらに現代の色合いのテイストでオシャレです。横文字入れりゃ良いってもんじゃないよねー。 龍力 純米吟醸 ドラゴン黒 episode2 春霞とは打って変わって現代風。きっと当時がスターウォーズ好きなんだろうなぁと匂わせる名前です。味はすっきり華やか系。兵庫の酒です。 尾瀬の雪どけ 桃色にごり 今年も出ました、群馬が誇る桃色酒。今年は今までの中で最高傑作です。去年のような酸味はすっかり影を潜め、まろやかで品の良い甘み。いちごのような香りも一層強くなりました。早く来ないとすぐ無くなります。 GLEN MORAY SPEYSIDE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY 12年 1920年創業の蒸留場。味は飲みやすいけど軽くない、ちょっと重みがあるタイプです。ストレートでもロックでも良いですね。一杯目のハイボールとかにも美味しいと思います。 BLAIR ATHOL HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY 12年 花と動物シリーズ。書いてある動物はイタチかな？BLAIR ATHOL蒸留場は恥ずかしながら初めて聞いた蒸留場ですので詳しい事は分かりません。後で調べておきます。今届いた届きたて。 DIPLO MATICO ヴェネズエラ産のラムです。 結構しっかりしたダークラムで甘みも強くどっしりしています。 ロンサカパ寄りですね。サカパ寄りは甘さは控えめ。 よろしくお願いします。

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お世話になっております。繊月の白濱です。 今日から2月、旧正月も過ぎ、春の香りを感じる時節になってまいりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか？ 私は1月の過ぎ行く早さに驚愕を覚えております。光陰矢の如しとはよく言ったもんですね。 さて、また続々とお酒が入荷しておりますので新入荷情報をお知らせいたします。 HENDRICK'S GIN スコットランド産のジンです。アルコール度数は44度。 2000年にサンフランシスコで行われたワールド スピリッツ コンペティションで金賞受賞のハンドクラフト・スモールバッチジンです。 SIPSMITH イギリスのジン。アルコール度数は52度。こちらもハンドクラフト・スモールバッチジンです。 白鳥とジュニパーベリーのラベルがキモ可愛い。 二兎 純米吟醸 雄町五十五 愛知県は岡崎市の日本酒です。 向き合ったウサギのラベルが可愛いけど、よーく見ると顔が間抜けてて可愛くない。 滝自慢 辛口一徹純米 滝水流(はやせ) サミットの食中酒に使われた滝自慢の辛口。富山五百万石と三重山田錦のブレンド。日本酒度＋11はかなり辛口。 鼻つまみ焼酎 古酒 ふざけたラベルが目を引くけれど、味はしっかり本格派。アルコール度数32度のちょっと強めの芋焼酎。臭いのが好きな方は是非。 本格芋焼酎 もぐら 裏書きになんだか気持ち悪いポエムが書いてあるし、会社の名前はさつま無双だし、なんだか中二病の臭いがプンプンします。 香りも芋がプンプンします。鼻つまみよりは香水系の華やかな感じかな。 よろしくお願いします。

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お世話になっております。繊月の白濱です。 気がつけば1月も下旬です。月日が経つのは本当に早いですね。 弟の結婚式の時にはご迷惑をおかけしましたが、ギャン泣きする父親をニヤニヤ眺めるのはとても楽しかったです。ちょっともらい泣きしそうになったのは内緒の話。 さて、新入荷と再入荷のお知らせです。 Kingsbary LaPhRoaiG 12年 DISTIIIED IN2000 キングスバリーのラフロイグ12年 蒸留されたのが2000年ですから、今から17年前のウイスキーですね。すげーピーティ。 The Arran 14年 スコットランドのアラン島で蒸留されるスコッチです。14年はちょっと荒い感じ。最近のアランの傾向を見ていると、ひょっとしてブレンダーが変わった？と思うような嗜好の変化を感じます。ハイボールが旨いよ。 DEANSTON12年 あまり知られていませんが、こいつは旨いウイスキーです。飲める人にはストレートでオススメしたい。定番昇格の可能性あり。 GLEN SCOTIA DOUBLE CASK チョコやメープルの香りが特徴のちょっと甘めなウイスキー。 今までにここまで甘い香りのウイスキーには出会った事がないかも。ストレートでもロックでもハイボールでもいけちゃうユーティリティプレイヤー。個人的に凄い好き。 MONKEY SHOULDER ウイスキーを作るのは結構きつい肉体労働。仕事が終わると肩に猿でも載せてるように肩が重い。蒸留所では仕事終わりの重い肩をモンキーショルダーと言うそうです。 グレフィディックが所有する3箇所の蒸留所のすべてのシングルモルトをバッティングしたバテッドモルトです。 名前は重い肩なのに味はめっちゃ軽くて飲みやすい。ウイスキー入門にはいいね。 深山ぶどう こちらは再入荷。ブドウジュースにお酒が入った感じのジュースみたいなお酒。お酒が苦手な人や甘いカクテルが好きな人。是非飲んでみてください。きっと気にいって頂けます。 よろしくお願いします。

お世話になっております。繊月の白濱です。 突然で申し訳ありませんが、本日弟の結婚式の為お店をお休みいたします。 ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い申し上げます。 明日からは通常営業いたします。

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明けましておめでとうございます。 2017年も無事にスタートしましたね。 繊月は例年どうり無休でお店を開けておりました。 沢山のお客様にご来店いただき、ここに御礼申し上げます。 さて、新年にご来店頂いた方はもうご存知かと思いますが、繊月では自家製お屠蘇(おとそ)を作りました。 今年の健康を祈願して、ご来店頂いたお客様に無料にてお飲みいただけます。 お屠蘇を飲んだ事がない方、飲んでみたい方。是非、繊月でお屠蘇をお楽しみください。 よろしくお願い申し上げます。 繊月 白濱誠

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お世話になっております。 繊月の白濱です。 今年も残すところ後わずかになってまいりました。師も走る師走。皆様忙しいとは思いますが、そんな時こそ繊月でゆったり過ごしてみては如何でしょうか？ マンボウの腸が再入荷。 まるで上ミノのような食感。なかなか食べられない一品です。 牡蠣のスモークも仕込みました。 軽くスモークした牡蠣を炭火で炙っていただけます。 お酒もニューフェイスが続々新入荷。 キルホーマン ソーテルヌカスク マチュアード アラン カスク ソーテルヌカスクフィニッシュ ポートシャーロット ヘビーピート グレンスペイ 12年 エギュベルジン こちらが新入荷となっております。 よろしくお願いします。

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お世話になっております。繊月の白濱です。11月も下旬に入り、12月も目前。突然の寒波に家から出る気もしないというそこのあなた！そう、そこのあなたに繊月から新入荷のお知らせです。 女将の地元、香川県より四国のお酒＋αが大量入荷致しました。 高知 安芸虎 純米 香川 川鶴 特別純米中取り OSETO 香川 綾菊 特別純米 荒走り生原酒 高知 南 純米吟醸 広島 亀齢 辛口純米八拾 香川 おいでまい勇心 純米生酒 高知 久礼 純米吟醸 槽口直詰 無濾過生原酒 鹿児島 CESSI CARAT セッシ キャラット 角玉梅酒 アップルブランデーミックス 鹿児島 CESSI CARAT セッシ キャラット 角玉梅酒 コンコードブランデーミックス こちらがお酒の新入荷。 食材では、名古屋コーチンのささ身、名古屋コーチンのレバー、海老芋が入荷しております。 こちらもぜひお試し下さい。 コーチンのレバーはマジで絶品。食べないなんて人生レベルで損ですよ！ よろしくお願いします。

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お世話になっております。繊月の白濱です。 気がつけばもう11月も中旬になり、年末の足音が聞こえてきそうな時節になってまいりました。ついこの間にあけましてどうも、どうも。なんて言っていたと思うのですが、早いものですね。 さて、新メニューと新入荷のお知らせです。 名古屋コーチン胸肉炙り刺し。 あまり知られてはいませんが、田原は名古屋コーチンの生産全国シェア40%！名古屋コーチンは田原育ちがほとんどなのでございます。 せっかく豊橋に住んでいるのなら、田原産まれ田原育ちの名古屋コーチンをもっと売って行こう！ということで新メニューです。 続いて新入荷。 山本 紅苺 ストロベリーレッド 山本 潤黒 ピュアブラック 秋田next5のひとつ、秋田の白瀑がお送りする。山本シリーズ。相変わらずのイカれたネーミングですが、味はしっかり作り込んできている本格派。美味しいです。 ちなみに、レッドとかブラックとか書いてますが、色は普通に透明です。 再入荷 雪の美人 純米吟醸 秋田next5の一本。華やか辛口、冷が美味いねぇ。こういうので刺身とかヤバイです。日本人で良かったって思います。 ちなみに再入荷は3回目。だって美味しいんだもん。 なんだかBARらしからぬ新メニューと新入荷ではございますが、よろしくお願いのこと申し上げます。 今日の料理写真は写真が趣味のお客様がとってくれたものをとてもいい写真なので使わせていただきました。 うちじゃないみたい。

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お世話になっております。繊月の白濱です。 ここ数日、ぐっと気温も下がり、めちゃくちゃ寒いです。 そんな時にはぜひ繊月で、暖かい料理と暖かいお酒でほっこりとされてはいかがでしょうか？ マンボウの腸が入荷しました！ 上ミノのように歯ごたえがあってシャキシャキした食感が美味しいです。炭火焼きでどうぞ。 続いて、鴨豆腐の小鍋仕立て始めました。 寒い時期には暖まりますよー。 お酒ではスコッチが2本。 CARDHU12年 LAPHROAIG トリプルウッド が入荷しております。 飲みやすいものと、癖のあるもの。好対照な2種類を飲み比べてみても面白いと思います。 よろしくお願いします。

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お世話になっております。繊月の白濱です。 10月も中旬に入り、随分と夜が冷えるようになりました。 風邪をひきやすい季節ですので皆様もどうぞお気をつけください。 さて、お酒の新入荷と食材の新入荷、そして紅茶の機材が入荷しましたのでお知らせいたします。 まずは、お酒ですね。 BenRiacH HEAT OF SPEYSIDE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY 12年 明鏡止水 垂氷(たるひ) 純米山田錦 槽しぼり こちら日本が新入荷。 明日には、龍神、尾瀬の雪どけ、MKーZ(マンサク酵母プロジェクトz)が入荷してきます。 食材は鮭の白子 鮪ホホ肉が入っております。 白子は、酒蒸し、湯びき、茶碗蒸しで。 鮪ホホ肉は、焼肉風に味をつけて火鉢で焼いていただけます。 それと、自家製でココナッツアイスを作りました。生クリームたっぷりに作ったとても贅沢なアイスです。ぜひ一度お試しください。 最後に、hario社のティーポット導入しました。 これで美味しい紅茶と、直ちにアイスティーも作れます。 今までお答え出来なかった紅茶のノンアルコールにも対応可能になりました。 こちらもぜひ一度お試しください。もちろん紅茶のカクテルも作れます。 よろしくお願いします。 繊月 白濱誠

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お世話になっております。繊月の白濱です。 10月に入り、昼も随分と涼しくなり、すっかり秋の風情ですね。ね。 秋といえば、食欲、読書、スポーツと言われます。皆様はどんな秋を過ごされますか？ 私は、今年こそスポーツの秋に！ということで、浜北の森林アスレチックで、たーぷりと汗を流して参りました。おかげさまで身体中がバキバキです。 さて繊月では秋のお酒からそうでないものまで、新入荷がございます。 秋の夜長、のんびりと皆様のご来店をお待ちしております。 よろしくお願い申し上げます。 繊月 白濱誠

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お世話になっております。繊月の白濱です。 9月も下旬に入り、随分と秋の風を感じる時節になって参りましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 私は近頃すっかりメタボになったお腹をどうにかしようと、ウォーキングで汗を流す日々です。街の外れの住宅街をぷらぷら2時間ほど歩くだけでも、意外な発見が沢山あって楽しいです。路地最高。 さて、先日からご迷惑をおかけしていたカードの機械ですが、本日無事に実装完了いたしました。前回のものより、よりコンパクトに、そして格好良くなりました。なにはともあれ、今日からカード復活です。 そして新入荷も続々と入荷しております。写真はその一部だけのせています。 実際にはもっと沢山入荷していますので、是非お店でご確認を。 よろしくお願いします。 繊月 白濱誠